آرام دہ اور پرسکون کھانے کے بارے میں، Puchero اتنا ہی اچھا ہے جتنا اسے ملتا ہے۔ بیف بون سوپ صدیوں سے پیراگوئین کھانوں میں ایک اہم مقام رہا ہے۔
اسے کسی بھی گوشت اور سبزیوں کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے لیکن عام طور پر گائے کے گوشت کی ہڈیوں، ٹماٹروں، گاجروں، پیاز، گھنٹی مرچ اور لہسن سے بنایا جاتا ہے۔
شوربے کو بھرپور اور دلدار ہونے تک پکایا جاتا ہے، جو سردیوں کے ٹھنڈے دن آپ کو گرم کر دے گا — پکے ہوئے یوکا اور چونے کے پچر کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔😋😏
Puchero بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
درمیانے درجے کی اونچی آنچ پر ایک بڑے اسٹاک پاٹ میں۔ گوشت، بیف بولن، پیاز، پوبلانو کالی مرچ، ٹماٹر، لہسن، خشک سرخ مرچ، کالی مرچ، اور لال مرچ کے فلیکس کو یکجا کریں۔
ایک ابال لائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، جب تک کہ سبزیاں کچھ نرم نہ ہو جائیں، تقریباً 15 منٹ۔ پانی شامل کریں، گرمی کو بڑھا دیں، اور اسے ابالنے پر لائیں۔
درمیانی اونچی آنچ پر 30 منٹ تک ڈھانپیں اور ابالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
میٹھا آلو، سرخ آلو، مولی، مکئی، اور اسکواش کو کھولیں اور شامل کریں، ہلائیں، اور گوشت اور سبزیاں نرم ہونے تک ہلکی آنچ پر ابالتے رہیں۔
سوپ مزید 30 سے 45 منٹ تک ایک بھرپور مستقل مزاجی تک پہنچ جاتا ہے۔ بیف سوپ ختم ہونے کے بعد، کٹی ہوئی لال مرچ اور ہری پیاز میں ہلائیں۔ اگر ضرورت ہو تو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم چکھیں اور ایڈجسٹ کریں۔
اوپر سے چکنائی سکم کریں۔ پیش کرنے کے لیے، پچیرو کو پیالوں میں ڈالیں، اضافی کٹی ہوئی لال مرچ یا اجمودا کے ساتھ چھڑکیں، اور پکی ہوئی یوکا یا کرسٹی روٹی کے ٹکڑے اور چونے کے ایک پچر کے ساتھ پیش کریں۔
ہمارے مزیدار Puchero کا لطف اٹھائیں!!!
متعلقہ ترکیبیں:
- کامل میٹ بالز کی ترکیب
- کلاسیکی گھریلو میٹ بالز کی ترکیب
- گاجر اور میٹھے آلو کے ساتھ بیف سٹو ترکیب
- بہترین بیف میلانی "میلانیسا ڈی کارن" نسخہ۔
- گاجر اور میٹھے آلو کے ساتھ بیف سٹو ترکیب
ہدایت
آسان بیف بون سوپ
اجزاء
- 2 پیکجوں کے بیف کراس کٹ ہند پنڈلی یا بیف میرو ہڈیاں جیسے رمبا میٹس ٹکڑوں میں کاٹ
- 1 پیکج بیف آکسٹیل جیسے رمبا گوشت
- 2 lb بیف چک ریبلٹس یا گائے کے گوشت کی چھوٹی پسلیاں
- 2 بڑے پیاز ، باریک کٹی
- 6 بڑے لہسن کے لونگ ، باریک کٹی
- 4 بڑے گاجر ، چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- 16 oz سرخ مولیاں ، نصف میں کاٹ
- 1 چھوٹے بلوط اسکواش (تقریباً 3 ½ پاؤنڈ)، چھلکا، بیج دیا، اور 1 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹا
- 4 بڑے ٹماٹر ، کٹی ہوئی
- 1 بڑے پوبلانو کالی مرچ یا کوئی گھنٹی مرچ ، کٹی ہوئی
- 1 بڑے میٹھا آلو ، چھیل کر چوتھائیوں میں کاٹ لیں۔
- 2 بڑے سرخ یا سفید آلو ، چوتھائیوں میں کاٹ لیں (جلد کو چھوڑ دیں)
- 3- چمچوں نور بیف فلیور بولون ، ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں۔
- کوشر نمک حسب ذائقہ
- ½ چائے کا چمچ زمینی کالی مرچ ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں
- ½ چائے کا چمچ سرخ کاغذ کے فلیکس ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں
- 3 خشک لال مرچ مکمل (اختیاری)
- 4 مکئی کے کان ، 2 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں یا 340 گرام/12 آانس منجمد مکئی
- 1 لال مرچ یا اطالوی اجمودا کا گچھا۔ ، کٹی ہوئی
- 1 ہری پیاز کا گچھا ، کٹی ہوئی
- 15 کپ پانی
ہدایات
- درمیانے درجے کی اونچی آنچ پر ایک بڑے اسٹاک پاٹ میں۔ گوشت، بیف بولن، پیاز، پوبلانو کالی مرچ، ٹماٹر، لہسن، خشک سرخ مرچ، کالی مرچ، اور لال مرچ کے فلیکس کو یکجا کریں۔ ایک ابال لائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، جب تک سبزیاں کچھ نرم نہ ہو جائیں، تقریباً 15 منٹ۔
- پانی ڈال کر آنچ بڑھائیں اور ابال لیں۔ درمیانی اونچی آنچ پر 30 منٹ تک ڈھانپیں اور ابالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
- کھولیں اور شکرقندی، سرخ آلو، مولی، مکئی اور اسکواش شامل کریں، ہلائیں اور ہلکی آنچ پر ابالتے رہیں یہاں تک کہ گوشت اور سبزیاں نرم ہوجائیں۔ سوپ مزید 30 سے 45 منٹ تک ایک بھرپور مستقل مزاجی تک پہنچ جاتا ہے۔
- بیف سوپ ختم ہونے کے بعد، کٹی ہوئی لال مرچ اور ہری پیاز میں ہلائیں۔ اگر ضرورت ہو تو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم چکھیں اور ایڈجسٹ کریں۔ اوپر سے چکنائی سکم کریں۔
- خدمت کرنے کے لیے، پچیرو کو پیالوں میں ڈالیں، اضافی کٹی ہوئی لال مرچ یا اجمودا کے ساتھ چھڑکیں، اور پکی ہوئی یوکا یا کچی روٹی کے ٹکڑے اور چونے کے پچر کے ساتھ پیش کریں۔ ہمارے مزیدار Puchero کا لطف اٹھائیں!!!
نوٹس
- ذخیرہ کرنے کے لئے: Puchero Paraguayo کو 3-4 دن تک ریفریجریٹر میں ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ اسے 3 ماہ تک منجمد بھی کیا جا سکتا ہے، لیکن اسے فریزر سے محفوظ کنٹینر میں منجمد کرنا بہتر ہے۔
- دوبارہ گرم کرنا: Puchero Paraguayo کو دوبارہ گرم کرنے کے لیے اسے چولہے پر ایک برتن میں درمیانی آنچ پر رکھیں اور کبھی کبھار ہلاتے رہیں جب تک کہ یہ گرم نہ ہوجائے۔ آپ اسے مائکروویو میں دوبارہ گرم بھی کر سکتے ہیں۔ Puchero Paraguayo کو دوبارہ گرم کرتے وقت، اسے جلنے سے روکنے اور اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ یہ یکساں طور پر گرم ہو جائے اسے کبھی کبھار ہلائیں۔ اگر شوربہ بہت گاڑھا ہے، تو آپ اسے پتلا کرنے کے لیے تھوڑا سا پانی یا شوربہ ڈال سکتے ہیں۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔