یہ گھر بنا ہوا ️سپر اسپائسی مینگو ہابانیرو ساس کی ترکیب آسان ہے اور اسٹر فرائی ڈشز یا گرلڈ چکن پر سلاد کرنے کے لیے بہترین ہے۔ مینگو ہیبانیرو کی چٹنی سپر مارکیٹوں میں خریدی جا سکتی ہے، لیکن اسے گھر پر بنانا بھی آسان نہیں ہے۔
یہ تازہ ہابانیرو مرچ، پیاز، لہسن، کے ساتھ بنایا گیا ہے ہلکے بھوری شکر، سرکہ، اور چونے کا رس اور گرلڈ چکن کے ساتھ بہت اچھا ہے۔ اگر آپ مزید بنانا چاہتے ہیں تو ترکیب کو دوگنا کریں۔ چٹنی 3 ہفتوں تک فریج میں رہے گی۔
کیسے بنائیں آم حبانیرو
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
آم کو چھیلیں، تیز دھار چاقو کا استعمال کرتے ہوئے گڑھے سے گوشت نکالیں اور تقریباً کاٹ لیں۔ درمیانی آنچ پر درمیانے سوس پین میں تیل گرم کریں۔ لہسن اور پیاز شامل کریں اور تقریباً 2 منٹ تک نرم ہونے تک پکائیں۔
آم اور ہابانیروز شامل کریں اور اکثر ہلاتے ہوئے 5 منٹ تک پکائیں۔ سرکہ، چونے کا رس، ہلکی براؤن شوگر، پانی، اور شہد کا ایک چمچ شامل کریں۔ ابال لائیں اور پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ آم نرم ہوجائیں، تقریباً 10 منٹ۔
مرکب کو بلینڈر میں ڈالیں اور ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔ حسب ذائقہ نمک اور مزید شہد شامل کریں۔ اگر بہت گاڑھا ہو تو چند کھانے کے چمچ پانی، چونے کا رس یا سرکہ ڈال کر پتلا کریں۔ اگر آپ چاہیں تو چھلنی سے چھان لیں۔
مینگو ہابانیرو کی چٹنی کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں، سیل بند کنٹینر میں منتقل کریں، اور اسے 3 ہفتوں تک ریفریجریٹر میں محفوظ کریں۔
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
آسان آم Habanero
اجزاء
- 2 پکے ہوئے آم , چھلکا، گڑھا، اور موٹے کٹے ہوئے
- 113 g / 4 اوز (تقریباً 6 ہابانیروز)، کٹے ہوئے (اگر آپ چاہیں تو کم گرمی کے لیے بیج اور ڈیوین)
- 1 چھوٹی پیاز ، کٹی ہوئی یا 4 ہری پیاز
- 3 لچک لہسن ، باریک کٹی
- 1 چائے کا چمچ تازہ کٹی ہوئی ادرک
- 6 چمچوں آستین سفید سرکہ
- 6 چمچوں تازہ نچوڑا چونے کا رس
- ½ کپ پانی
- 1 چمچ شہد
- 1 چمچ ہلکے بھوری شکر ، چکھنا
- 1 -¼ چائے کا چمچ کوشر نمک ، چکھنا
- 1 چمچ کنولا آیل
ہدایات
- آم کو چھیلیں، تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے گڑھے سے گوشت نکالیں، اور تقریباً کاٹ لیں۔ درمیانی آنچ پر درمیانے سوس پین میں تیل گرم کریں۔
- لہسن، ادرک اور پیاز شامل کریں اور تقریباً 5 منٹ تک نرم ہونے تک پکائیں۔ آم اور ہابانیروز شامل کریں اور اکثر ہلاتے ہوئے 5 منٹ تک پکائیں۔ سرکہ، چونے کا رس، ہلکی براؤن شوگر، پانی، اور شہد کا ایک چمچ شامل کریں۔ ابالنے پر لائیں اور پکائیں، ہلاتے رہیں، جب تک آم نرم نہ ہو جائیں، تقریباً 10 منٹ۔
- مرکب کو بلینڈر میں ڈالیں اور ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔ حسب ذائقہ نمک اور مزید شہد شامل کریں۔ اگر بہت گاڑھا ہو تو چند کھانے کے چمچ پانی، چونے کا رس یا سرکہ ڈال کر پتلا کریں۔ اگر آپ چاہیں تو چھلنی سے چھان لیں۔
- مینگو ہابانیرو کی چٹنی کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں، سیل بند کنٹینر میں منتقل کریں اور اسے 3 ہفتوں تک ریفریجریٹر میں محفوظ کریں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔