اگر آپ اپنی سمندری غذا کی خواہشات کو پورا کرنے کے لیے دلکش اور ذائقے دار ڈش کی تلاش کر رہے ہیں، تو Chupin de Pescado کے علاوہ مزید نہ دیکھیں۔
یہ روایتی لاطینی امریکی مچھلی کا سٹو تازہ اور خوشبودار اجزاء سے بھرا ہوا ہے، بشمول پیاز، کالی مرچ، ٹماٹر اور آلو، یہ سب سفید شراب اور گھریلو مچھلی کے شوربے کے ساتھ بنائے گئے خوشبودار شوربے میں ابالے جاتے ہیں۔
نتیجہ ایک بھرپور اور لذیذ کھانا ہے جو آپ کو گرم اور مطمئن محسوس کرے گا۔ چاہے آپ سمندری غذا کے شوقین ہوں یا صرف ایک مزیدار نئی ترکیب کی تلاش میں ہوں، Chupin de Pescado ایک ایسی ڈش ہے جسے ضرور آزمانا متاثر کن ہے۔
چپن ڈی پیسکاڈو بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
فش فلیٹ کو پارچمنٹ پیپر پر رکھیں اور اس پر کوشر نمک، کالی مرچ اور لیموں کا جوس چھڑکیں۔ فلٹس کے اوپر لیموں کے رس کو بوندا باندی کریں اور ریفریجریٹر میں 20 سے 30 منٹ تک میرینیٹ ہونے دیں۔
ریفریجریٹر سے مچھلی کے فللیٹ کو ہٹا دیں اور ہر ایک فلیٹ کو رول کریں، تنگ سرے سے شروع کریں اور رول کو بند رکھنے کے لیے ایک بڑا ٹوتھ پک بنائیں۔ اس عمل کو اس وقت تک دہرائیں جب تک کہ آپ مچھلی کے تمام رول مکمل نہ کر لیں۔ ایک بڑے ساس پین میں 3 کھانے کے چمچ اضافی زیتون کا تیل درمیانی اونچی آنچ پر گرم کریں۔
پیاز، پوبلانو کالی مرچ، گاجر، ٹماٹر اور لہسن شامل کریں۔ 1 ½ چائے کا چمچ کوشر نمک، 2 چائے کے چمچ پسی ہوئی لال مرچ فلیکس کالی مرچ، 1 چائے کا چمچ اوریگانو اور خلیج کی پتی کے ساتھ سیزن۔
ڈھک کر پکائیں جب تک کہ سبزیاں نرم نہ ہو جائیں، تقریباً 10 منٹ۔ سفید شراب کے ساتھ Deglaze. بخارات بن جانے کے بعد چکن کا شوربہ اور آلو ڈال دیں۔ اسے تقریباً 5 منٹ تک ابالنے پر لائیں، پھر آنچ کو کم کر کے ابالیں۔
آلو کے نرم ہونے تک پکائیں، تقریباً 8 سے 10 منٹ۔ گرمی کو درمیانے درجے تک بڑھائیں؛ مچھلی کے رول کے ٹکڑوں کو سبزیوں کے درمیان پین میں ڈالیں اور گرم ہونے تک گرم کریں اور مچھلی تقریباً 2 منٹ تک مبہم ہو جائے۔
کٹے ہوئے ہری پیاز اور لال مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔ چپن ڈی پیسکاڈو کو تقریباً 5 منٹ تک ڈھانپ دیں۔ ٹوتھ پک کو ہٹا دیں اور چپن ڈی پیسکاڈو کو سفید چاولوں پر سرو کریں۔ لطف اندوز ہوں!
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
آسان چپن ڈی پیسکاڈو
اجزاء
- 8 کیٹ فش فللیٹس , cod, tilapia, or any firm fish fillets
- 1 بڑے پیاز ، جولین کٹے ہوئے
- 1 گاجر ، جولین کٹے ہوئے
- 1 کپ (0.24 ایل) سفید شراب
- ½ کپ گھریلو مچھلی کا شوربہ ، کنور کم سوڈیم چکن شوربہ، یا سبزیوں کا شوربہ
- 1 پوبلانو کالی مرچ یا ہری گھنٹی مرچ ، جولین کٹے ہوئے
- 1 سرخ گھنٹی مرچ ، جولین کٹے ہوئے
- 5 لہسن للی ، باریک کیما بنایا ہوا
- 6 روما ٹماٹر ، کٹا ہوا
- 2 رسٹ آلو باریک کٹی ہوئی (تقریباً ¼ انچ)
- 1 خلیج کی پتی
- 1 چائے کا چمچ خشک اںگانو
- ½ ہری پیاز کا گچھا ، کٹی ہوئی
- ½ لال مرچ یا اطالوی اجمودا کا گچھا۔ ، کٹی ہوئی
- 1½ چائے کا چمچ کوشر نمک
- 2 چائے کا چمچ لال مرچ فلیکس ، چکھنا
- 2 لیموں کا رس اور جوس
- 3 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل یا ضرورت کے مطابق
ہدایات
- فش فللیٹ کو پارچمنٹ پیپر کے ٹکڑے پر رکھیں اور اس پر کوشر نمک مرچ اور لیموں کا جوس چھڑک دیں۔ فلٹس کے اوپر لیموں کے رس کو بوندا باندی کریں اور ریفریجریٹر میں 20 سے 30 منٹ تک میرینیٹ ہونے دیں۔
- ریفریجریٹر سے مچھلی کے فللیٹ کو ہٹا دیں اور ہر ایک فلیٹ کو رول کریں، تنگ سرے سے شروع کریں اور رول کو بند رکھنے کے لیے ایک بڑا ٹوتھ پک بنائیں۔ اس عمل کو اس وقت تک دہرائیں جب تک کہ آپ مچھلی کے تمام رول مکمل نہ کر لیں۔
- ایک بڑے ساس پین میں 3 کھانے کے چمچ اضافی زیتون کا تیل درمیانی اونچی آنچ پر گرم کریں۔ پیاز، پوبلانو کالی مرچ، گاجر، ٹماٹر اور لہسن شامل کریں۔ 1 ½ چائے کا چمچ کوشر نمک، 2 چمچ پسی ہوئی لال مرچ فلیکس کالی مرچ، 1 چائے کا چمچ اوریگانو اور خلیج کی پتی کے ساتھ سیزن۔ ڈھک کر پکائیں جب تک کہ سبزیاں نرم نہ ہو جائیں، تقریباً 10 منٹ۔
- سفید شراب کے ساتھ Deglaze. بخارات بن جانے کے بعد چکن کا شوربہ اور آلو ڈال دیں۔ اسے تقریباً 5 منٹ تک ابالنے پر لائیں، پھر آنچ کو کم کر کے ابالیں۔ آلو کے نرم ہونے تک پکائیں، تقریباً 8 سے 10 منٹ۔ گرمی کو درمیانے درجے تک بڑھائیں؛ مچھلی کے رول کے ٹکڑوں کو سبزیوں کے درمیان پین میں پہلے سے پکائیں اور گرم ہونے تک گرم کریں اور مچھلی تقریباً 2 منٹ تک مبہم ہو جائے۔
- کٹے ہوئے ہری پیاز اور لال مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔ تقریبا 5 منٹ کے لئے ڈھانپیں. ٹوتھ پک کو ہٹا دیں اور چپن ڈی پیسکاڈو کو سفید چاولوں پر سرو کریں۔
- لطف اندوز ہوں!
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔