پیسٹو ساس بہت آسان اجزاء کے ساتھ بنائی جاتی ہے: تلسی، ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل، لہسن کے لونگ، پرمیسن اور پائن نٹ۔ لیکن آپ کو اس فارمولے پر قائم رہنے کی ضرورت نہیں ہے۔
اگر آپ کے پاس تازہ تلسی نہیں ہے یا پائن گری دار میوے نہیں ہیں تو بلا جھجھک متبادل بنائیں، تلسی کی بجائے کوئی اور جڑی بوٹی استعمال کریں یا پائن گری دار میوے کی جگہ ٹوسٹ شدہ اخروٹ، پیکن یا کاجو لیں۔ اسی طرح، آپ تلسی کے لیے کیلے اور Parmigiano کے لیے Parmesan پنیر کی جگہ لے سکتے ہیں۔
پیسٹو ساس کی یہ ترکیب بہت ورسٹائل ہے اور اسے مختلف ترکیبوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ آپ اسے گرم کر کے پسندیدہ پاستا ڈش میں شامل کر سکتے ہیں یا ٹاپنگ کے طور پر ٹھنڈا سرو کر سکتے ہیں۔ یہ کھانا پکانے سے پہلے چکن کے لیے ایک اچار کی طرح کام کرتا ہے، یا آخر میں اسے اپنی پسندیدہ چکن ڈش میں شامل کریں۔ یہ روٹی کے لیے مزیدار ڈپ بناتا ہے اور سینڈوچ پر ڈریسنگ اور دیگر مصالحہ جات کے متبادل کے لیے اچھی طرح کام کرتا ہے۔
پیسٹو ساس بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
تلسی کے پتوں کو اچھی طرح دھولیں، اچھی طرح خشک کریں اور موٹے کاٹ لیں۔ فوڈ پروسیسر میں پائن گری دار میوے، لہسن، پنیر، نمک اور کالی مرچ ملا دیں۔ اس وقت تک عمل کریں جب تک کہ مرکب ہموار نہ ہو جائے۔ تلسی شامل کریں اور بلینڈ ہونے تک عمل کریں۔ مشین کے چلنے کے ساتھ، دھیرے دھیرے اضافی کنواری زیتون کا تیل شامل کریں۔
پیسٹو ساس کو درمیانے کٹوری میں منتقل کریں۔ اسے چکھیں اور ضرورت پڑنے پر نمک کے ساتھ ایڈجسٹ کریں۔ چٹنی اب استعمال کے لیے تیار ہے، یا اسے بعد میں استعمال کے لیے فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
آسان پیسٹو سوس
اجزاء
- 2 تازہ لہسن کے لونگ ، تقریبا کٹی ہوئی
- 2 کپ تلسی کے تازہ پتے مضبوطی سے پیک کریں۔
- ⅓ کپ پائن گری دار میوے، اخروٹ، پیکن، کاجو یا بادام ، بنا ہوا
- ½ کپ Parmigiano Reggiano پنیر یا Grana Padano باریک grated
- ⅔ کپ اضافی کنواری زیتون کا تیل
- ½ چائے کا چمچ کوشر نمک ، ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں۔
- ¼ چائے کا چمچ پسی ہوئی کالی مرچ
ہدایات
- تلسی کے پتوں کو اچھی طرح دھولیں، اچھی طرح خشک کریں اور موٹے کاٹ لیں۔ فوڈ پروسیسر میں پائن گری دار میوے، لہسن، پنیر، نمک اور کالی مرچ ملا دیں۔ اس وقت تک عمل کریں جب تک کہ مرکب ہموار نہ ہو جائے۔ تلسی شامل کریں اور بلینڈ ہونے تک عمل کریں۔ مشین کے چلنے کے ساتھ، دھیرے دھیرے اضافی کنواری زیتون کا تیل شامل کریں۔
- پیسٹو ساس کو درمیانے پیالے میں منتقل کریں — چکھیں اور ضرورت پڑنے پر نمک کے ساتھ ایڈجسٹ کریں۔ چٹنی اب استعمال کے لیے تیار ہے، یا اسے بعد میں استعمال کے لیے فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔
نوٹس
- ذخیرہ کرنے کا طریقہ: بچ جانے والے پیسٹو کو 3 دن تک زیتون کے تیل کی تہہ میں ڈھانپ کر فریج میں رکھیں۔ زیادہ دیر تک ذخیرہ کرنے کے لیے، آئس کیوب ٹرے میں پیسٹو کو منجمد کریں اور اسے پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپ دیں۔
- منجمد کرنے کا طریقہ: پیسٹو چھ ماہ تک فریزر میں رکھے گا۔ تاہم، یاد رکھیں کہ پیسٹو ڈیفروسٹنگ کے بعد اپنا چمکدار سبز رنگ برقرار نہیں رکھے گا۔ آپ پیسٹو کو آئس کیوب ٹرے، شیشے کے جار، یا دیگر فریزر سے محفوظ کنٹینرز میں منجمد کر سکتے ہیں۔ مختلف طریقوں سے قدرے مختلف نتائج برآمد ہوں گے۔ آپ کے لیے کیا کام کرتا ہے اس کا انحصار اس بات پر ہوگا کہ آپ اپنے پیسٹو کو کیسے ذخیرہ کرنے اور استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔ پیسٹو کو فریزر سے نکالنے کے بعد، پیسٹو کو مائیکروویو میں یا چولہے کے برتن میں ہلکی آنچ پر ڈیفروسٹ کریں۔ اس کے بعد، آپ پیسٹو پاستا کی مزیدار ڈش سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ آپ منجمد پیسٹو کیوبز کو ڈیفروسٹ کر سکتے ہیں اور اسے گرم روٹی پر برش کر سکتے ہیں یا پٹاخوں اور سبزیوں کے لیے ڈِپ کے طور پر پیش کر سکتے ہیں۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔