یہ مکئی کی روٹی اور ساسیج بھرنا ہمارے تھینکس گیونگ ٹیبل پر پسندیدہ ہے۔ ہم سب ہر سال اس کا انتظار کرتے ہیں—یہ ایک مکمل ہونا ضروری ہے! جیسے جیسے چھٹیوں کا موسم قریب آتا ہے ہمارا گھر جوش و خروش سے بھر جاتا ہے، خاص طور پر جب ہم ان تمام خاص پکوانوں کی منصوبہ بندی شروع کر دیتے ہیں جو ہم بنانے جا رہے ہیں۔
ہمارے خاندان میں کھانا پکانا ایک ٹیم کی کوشش بن جاتا ہے – میرے شوہر ہمارے آدھے لڑکوں کو لیتے ہیں، اور میں باقی آدھے کو لیتا ہے، اور ہم مل کر ایک طوفان برپا کرتے ہیں۔ جی ہاں، یہ باورچی خانے میں تھوڑا سا 🤪افراتفری ہو جاتا ہے، لیکن میں ان لمحات کو دنیا کی کسی بھی چیز کے لیے تجارت نہیں کروں گا۔ خدا نے مجھے جس شاندار خاندان سے نوازا ہے اس کے لیے میں بہت مشکور ہوں۔🥰
ان تمام پکوانوں میں سے جو ہم تیار کرتے ہیں، ہماری مختلف قسم کی چیزیں ہمیشہ مرکزی سطح پر ہوتی ہیں۔ کلاسک روٹی بھرنا اور ساسیج بھرنا کرنے کے لئے مشروم اور ساسیج بھرنا قسمیں جب کہ ہم ان سب سے پیار کرتے ہیں، سوسیج اسٹفنگ کے ساتھ یہ کارن بریڈ ہماری اسٹینڈ آؤٹ پسندیدہ ہے۔
جو چیز اس کارن بریڈ کو ساسیج اسٹفنگ کے ساتھ سیٹ کرتی ہے وہ اس کے غیر معمولی ذائقے ہیں۔ یہ ہماری یاد دلاتا ہے۔ سوپا سو، اگرچہ ایک غیر ساختہ شکل میں پیش کیا گیا ہے۔ مکئی کی روٹی کی لطیف مٹھاس ساسیج کے بھرپور، لذیذ نوٹوں کو بالکل متوازن رکھتی ہے۔
اگرچہ یہ نسخہ گھریلو مکئی کی روٹی کی وجہ سے روایتی بھرنے سے تھوڑا زیادہ وقت لیتا ہے، اضافی کوشش واقعی فائدہ مند ہے۔ گھر میں بنی مکئی کی روٹی ایک منفرد ساخت اور ذائقہ ڈالتی ہے جو آپ اسٹور سے خریدی گئی مکئی کی روٹی کے ساتھ حاصل نہیں کر سکتے 🍞👌
اگر آپ چھٹیوں کے اس موسم کو آزمانے کے لیے مزیدار ڈش تلاش کر رہے ہیں، تو میں اس کارن بریڈ کو سوسیج اسٹفنگ کے ساتھ بہت زیادہ تجویز کرتا ہوں۔ یہ آپ کے تہوار کے کھانوں میں گھریلو ساخت کو شامل کرنے کا ایک شاندار طریقہ ہے اور یہ ایک نئی خاندانی روایت بھی بن سکتا ہے، جیسا کہ یہ ہمارے ہاں ہے۔ 😉
ایک نظر میں طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
- گھر میں مکئی کی روٹی تیار کریں۔
- کارن بریڈ کو کیوبز میں کاٹ کر بیک کریں۔
- اوون کو پہلے سے گرم کریں اور ڈش تیار کریں۔
- سبزیوں کو بھونیں۔
- ساسیج کو پکائیں۔
- ساسیج اور کارن بریڈ ریڈ مکسچر کو یکجا کریں۔
- مائع مکسچر تیار کریں۔
- بیکنگ ڈش میں منتقل کریں۔
- بناو
- خدمت کرو۔
💡تجاویز اور مشورے۔
- گھر کی بنی ہوئی مکئی کی روٹی جانے کا راستہ ہے — اسٹور سے خریدی ہوئی مکئی کی روٹی استعمال کرنے سے گریز کریں۔ یہ تھوڑا بہت میٹھا ہوتا ہے۔
- آپ جس قسم کا ساسیج استعمال کرتے ہیں اس سے آپ کے سامان کے ذائقے پر اثر پڑے گا۔ اطالوی ساسیج، ناشتے کا ساسیج، یا یہاں تک کہ چوریزو سب اچھی طرح سے کام کر سکتے ہیں، اس ذائقہ کے پروفائل پر منحصر ہے جس کا آپ مقصد کر رہے ہیں۔
- اسے دوسرے اجزاء کے ساتھ ملانے سے پہلے، اپنے مکئی کی روٹی کے کیوبز کو اوون میں چند منٹ کے لیے ٹوسٹ کرنا یقینی بنائیں۔ اس سے اسے مزید خشک کرنے میں مدد ملتی ہے اور بھرنے میں ایک اچھی ساخت شامل ہوتی ہے۔
- کوئی بھی خشک چیزیں پسند نہیں کرتا۔ اپنے سامان کو نم اور ذائقہ دار رکھنے کے لیے کافی مائع (شوربہ) شامل کرنا یقینی بنائیں۔ بس ہوشیار رہیں کہ بہت زیادہ اضافہ نہ کریں اور اسے بہت زیادہ گیلا نہ بنائیں۔
- مکئی کی روٹی کو بہت زیادہ ٹوٹنے سے بچنے کے لیے اجزاء کو آہستہ سے مکس کریں۔ ضرورت سے زیادہ مکس کرنے کے نتیجے میں میشی ساخت ہو سکتی ہے۔
- کھانا پکانے کے بعد اپنے سامان کو چند منٹ آرام کرنے دیں۔ اس سے ذائقوں کو آپس میں گھلنے میں مدد ملتی ہے اور پیش کرنے میں آسانی ہوتی ہے۔
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
آسان ساسیج کارن بریڈ اسٹفنگ
اجزاء
مکئی کی روٹی کے لیے:
- 3 بڑے انڈے ، کمرے کے درجہ حرارت
- 1 کپ تیتلی ، کھٹا دودھ، یا سارا دودھ، کمرے کا درجہ حرارت
- 219 g 1-¾ کپ تمام مقصد کا آٹا ، ماپنے والے کپ میں چمچ ڈال کر برابر کر دیا گیا۔
- 207 g 1-¼ کپ کوئکر پیلا کارن میل
- 3 چمچوں دانےدار چینی
- 1- چمچوں غیر ایلومینیم بیکنگ پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ کوشر نمک
- 113 g (1 چھڑی) بغیر نمکین مکھن ، پگھلا
ساسیج بھرنے کے لیے:
- 796 g (7 ساسیج لنکس) مسالہ دار یا میٹھا سور کا گوشت ساسیج، کیسنگ ہٹا دیا گیا، کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں ٹوٹ گیا
- 2 درمیانہ میٹھا یا پیلا پیاز ، dised
- 3 اجوائن کی پسلیاں ، dised
- 113 g (1 چھڑی) بغیر نمکین مکھن ، تقسیم
- 5 لہسن للی ، کٹی ہوئی
- ¼ کپ cilantro یا اطالوی اجمودا ، کٹی ہوئی
- 10 چھوڑ جاتا ہے تازہ بابا ، کٹی ہوئی
- 3 چھڑکاو تازہ دونی ، کٹی ہوئی
- 6 چھڑکاو تازہ تیمیم ، کٹی ہوئی
- 4 بڑے انڈے ، کمرے کے درجہ حرارت
- 1 کپ بخارات سے بھرا ہوا دودھ یا سارا دودھ
- 2 کپ پانی
- 1 چمچ نار دانے دار چکن فلیور بولون
- کوشر نمک ، چکھنا
ہدایات
مکئی کی روٹی کے لیے:
- پہلے سے گرم کریں اور تیار کریں: اپنے اوون کو 350 ° F (175 ° C) پر پہلے سے گرم کریں اور 9x13 انچ کے بیکنگ پین کو چکنائی دیں۔ چپکنے سے بچنے کے لئے اسے تھوڑا سا مکئی کے ساتھ دھولیں۔
- گیلے اجزاء کو مکس کریں: ایک پیالے میں، انڈے اور چھاچھ (یا ایک متبادل جیسے کھٹا دودھ یا سارا دودھ) ایک ساتھ ہلائیں یہاں تک کہ اچھی طرح سے مل جائیں۔ اس کو ایک طرف رکھیں۔
- خشک اجزاء کو یکجا کریں۔: ایک بڑے پیالے میں، ہمہ مقصدی آٹا، کوئیکر پیلا کارن میل، دانے دار چینی، بیکنگ پاؤڈر، اور کوشر نمک ملا دیں۔
- گیلے اور خشک کو بلینڈ کریں: گیلے انڈے اور چھاچھ کا مکسچر، پگھلے ہوئے بغیر نمکین مکھن کے ساتھ، خشک اجزاء کے ساتھ پیالے میں ڈالیں۔ اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ آپ کے پاس ہموار بیٹر نہ ہو۔
- مکئی کی روٹی پکائیں: کارن بریڈ کا بیٹر تیار شدہ بیکنگ پین میں ڈالیں۔ پہلے سے گرم اوون میں تقریباً 30 منٹ یا اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ یہ کناروں کے گرد ہلکا سنہری نہ ہو جائے اور سیٹ ہو جائے۔ اسے پین میں ٹھنڈا ہونے دیں، پھر اسے 1 انچ کے مربعوں میں کاٹ لیں۔
- ٹوسٹ کارن بریڈ: پارچمنٹ پیپر سے لیس بیکنگ شیٹ پر کٹے ہوئے مکئی کی روٹی کے چوکور پھیلائیں۔ انہیں تندور میں مزید 30 منٹ تک یا اس وقت تک بھونیں جب تک کہ وہ خشک اور ہلکے بھورے نہ ہوں۔ انہیں بیکنگ شیٹ پر تقریباً 15 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔
ساسیج بھرنے کے لیے:
- پہلے سے گرم تندور: اپنے اوون کو 350 ° F (175 ° C) پر پہلے سے گرم کریں اور 9x13 انچ کے بیکنگ پین کو چکنائی دیں۔
- ساسیج پکائیں: ایک بڑے پین میں، ساسیج کو درمیانی آنچ پر 8-10 منٹ تک پکائیں یا جب تک کہ یہ بھوری اور اچھی طرح پک نہ جائے۔ ساسیج کو ¼ انچ سے بڑے ٹکڑوں میں توڑنے کے لیے دھاتی اسپاتولا کا استعمال کریں۔ بیٹھو ایک طرف.
- سبزیاں بھونیں: اسی سکیلیٹ میں 5 کھانے کے چمچ مکھن پگھلا دیں۔ پیاز، اجوائن کی پسلیاں اور لہسن کے لونگ ڈالیں۔ پکائیں، کثرت سے ہلاتے رہیں، جب تک سبزیاں نرم نہ ہو جائیں، تقریباً 6-8 منٹ۔
- جڑی بوٹیاں شامل کریں: کڑاہی کو گرمی سے ہٹائیں اور کٹی ہوئی لال مرچ میں تازہ بابا، روزمیری اور تھائم کے ساتھ ملائیں۔ اس جڑی بوٹی کے آمیزے کو پکے ہوئے ساسیج کے ساتھ جوڑیں - حسب ذائقہ کالی مرچ کے ساتھ موسم۔
- انڈے کا مرکب تیار کریں: ایک درمیانی کٹوری میں، انڈے، بخارات سے تیار شدہ دودھ (یا سارا دودھ)، پانی، اور کنور گرانولیٹڈ چکن فلیور بلون کو اچھی طرح سے ملا کر ہلائیں۔
- اجزاء کو یکجا کریں: ساسیج اور سبزیوں کے آمیزے کے ساتھ ٹوسٹ شدہ مکئی کی روٹی کے چوکوں کو یکجا کریں۔ آہستہ آہستہ اس مکسچر میں انڈے کا مکسچر ڈالیں، مکئی کی روٹی کو زیادہ ٹوٹے بغیر یکجا کرنے کے لیے آہستہ سے ہلائیں۔
- بیک اسٹفنگ: گیلے مکئی کی روٹی کے آمیزے کو تیار بیکنگ پین میں منتقل کریں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ ساسیج اور سبزیوں کی یکساں تقسیم ہو۔ مکئی کی روٹی کے کچھ بڑے ٹکڑوں کو اوپر رکھیں اور باقی 2 کھانے کے چمچ مکھن کے ساتھ ڈاٹ کریں۔ سوسیج کارن بریڈ اسٹفنگ کو پہلے سے گرم اوون میں اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ یہ سنہری بھوری اور کرکرا نہ ہوجائے، جس میں عام طور پر 35-40 منٹ لگتے ہیں۔
- پیش کریں: سٹفنگ کو گرم گرم سرو کریں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔