چکن سکنٹزل ایک لذیذ اور آسان پکوان ہے جس کی ابتدا آسٹریا سے ہوتی ہے۔ اس میں چکن کی پتلی، نرم اور رسیلی چھاتیوں کو بریڈ کرمبس میں لپیٹ کر سنہری بھوری اور کرسپی ہونے تک پین فرائی کیا جاتا ہے۔
دنیا کے بہت سے حصوں میں مقبول، چکن schnitzel کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑے آلو کا بھرتا, بھنی ہوئی سبزیاں، یا ایک سادہ ترکاریاں.
ایک نظر میں طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
- چکن کو خشک اور چپٹا کر کے ¼ انچ موٹائی تک پھینٹ لیں۔
- گویا آل پرپز سیزننگ یا نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔
- 3 پیالے سیٹ کریں: آٹے کا مکسچر، انڈے کا مکسچر، بریڈ کرمب کا مکسچر۔
- چکن کو آٹے، انڈے، پھر بریڈ کرمبس میں ڈالیں۔
- ایک کڑاہی میں تیل کو ¼ انچ گہرائی تک گرم کریں۔
- چکن کو بیچوں میں 2-3 منٹ تک ہر طرف گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کریں اور (165 ° F) تک پک جائیں۔
- کاغذ کے تولیوں پر ڈرین کریں۔
- لیموں کے ٹکڑوں کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔
تجاویز اور مشورے۔
- چکن کو روٹی کرتے وقت ایک ہاتھ خشک کوٹنگ کے لیے اور دوسرا گیلے ہاتھ کے لیے رکھیں تاکہ گندے ہاتھوں سے بچا جا سکے۔ زیادہ مقدار کے لیے، schnitzels کو بیچوں میں پکائیں۔
- ان کی کرکرا پن کو برقرار رکھنے کے لیے، پکے ہوئے schnitzels کو تندور میں بیکنگ شیٹ کے اوپر تار کے ریک پر محفوظ کریں جب کہ آپ بعد کے بیچز تیار کر رہے ہوں۔.
چکن کی مزید ترکیبیں دیکھیں:
ہدایت
چکن schnitzel
چکن سکنٹزل ایک لذیذ اور آسان پکوان ہے جس کی ابتدا آسٹریا سے ہوتی ہے۔ اس میں چکن کی پتلی، نرم اور رسیلی چھاتیوں کو بریڈ کرمبس میں لپیٹ کر سنہری بھوری اور کرسپی ہونے تک پین فرائی کیا جاتا ہے۔ دنیا کے بہت سے حصوں میں مقبول، چکن schnitzel کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑے میشڈ آلو، بھنی ہوئی سبزیاں، یا ایک سادہ سلاد
آلات
- (3) آٹے کے لئے اتلی ڈش
- گوشت کا تھرمامیٹر (اختیاری)
اجزاء
- 2 lbs. ہڈیوں کے بغیر چکن ٹینڈرز
- 2 چائے کا چمچ کالی مرچ کے ساتھ گویا اڈوبو تمام مقصدی مسالا
- ½ چائے کا چمچ تازہ زمین کا کالی مرچ
- ¼-1 کپ پکا ہوا پانکو بریڈ کرمبس
- ¼-1 کپ سادہ ریگولر بریڈ کرمبس
- ¾ چائے کا چمچ گردن والا لہسن
- ¾ چائے کا چمچ سرخ شملہ مرچ
- ½ کپ تمام مقصد آٹا
- 3 بڑے انڈے
- 1 بڑے نیبو کی حوصلہ افزائی
- 1 چمچ ڈیجن سرسری ، اختیاری
- کھانا پکانے کے لیے مونگ پھلی یا سبزیوں کا تیل
- لیموں کی خدمت کے لئے پچر (اختیاری)
ہدایات
- چکن کو کاغذ کے تولیے سے خشک کریں۔ چکن ٹینڈرلوئنز کو صاف سطح پر یا پلاسٹک کی چادروں کے درمیان رکھیں۔ اپنے ہاتھ کی ہتھیلی یا گوشت کی چادر کو آہستہ سے ہموار ¼ انچ موٹائی تک چپٹا کرنے کے لیے استعمال کریں۔
- چکن کو 2 چائے کے چمچ گویا آل پرپز سیزننگ یا کوشر نمک اور ½ چائے کا چمچ پسی ہوئی کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔
- تین اتلی برتنوں کا بندوبست کریں۔ سب سے پہلے، تمام مقاصد کا آٹا، دانے دار لہسن اور پیپریکا رکھیں۔ دوسرے میں، انڈے، ڈیجون سرسوں، اور لیموں کے زیسٹ کو ایک ساتھ پیٹیں۔ تیسرے میں، موسمی پانکو بریڈ کرمبس اور غیر موسمی بریڈ کرمبس کو مکس کریں۔
- ہر ٹینڈر کو آٹے کے مکسچر میں کوٹ کریں، زیادہ سے زیادہ ٹیپ کریں۔ انڈے کے آمیزے میں ڈوبیں، اضافی ٹپکنے دیں۔ آخر میں، بریڈ کرمب مکسچر میں ڈریج کریں، چپکنے کے لیے دبائیں۔ بریڈڈ ٹینڈرز کو پلیٹ میں رکھیں۔
- ایک بڑی کڑاہی میں، مونگ پھلی یا سبزیوں کا تیل درمیانی اونچی آنچ پر گرم کریں تاکہ پین کے اطراف میں تقریباً ¼ انچ تک پہنچ جائیں۔
- جب تیل گرم ہو (اگر آپ بریڈ کرمب کو پین میں ڈالیں تو اسے ہلنا چاہئے)۔ ٹینڈرز کو ایک ہی پرت میں سکیلٹ میں شامل کریں، اگر ضرورت ہو تو بیچوں میں کام کریں۔ ہر طرف 2-3 منٹ تک پکائیں یا اس وقت تک پکائیں جب تک کہ گولڈن براؤن، کرسپی اور پک نہ جائے (اندرونی درجہ حرارت 165 ° F یا 74 ° C ہونا چاہئے)۔
- چکن کو کاغذ کے تولیے والی پلیٹ میں منتقل کریں تاکہ زیادہ تیل نکل جائے۔
- چکن ٹینڈر شنیٹزل کو گرما گرم سرو کریں۔ اگر چاہیں تو لیموں کے پچروں یا تازہ اجمودا سے گارنش کریں۔
نوٹس
اسٹور اور دوبارہ گرم کریں:
چکن سکنٹزل کو ذخیرہ کرنے کے لیے، اسے ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں اور 3 دن تک فریج میں رکھیں۔ دوبارہ گرم کرنے کے لیے، آپ اسے 400 ° F پر 10-12 منٹ کے لیے بیک کر سکتے ہیں، اسے 2-3 منٹ فی طرف پین فرائی کر سکتے ہیں، یا مائکروویو میں 1-2 منٹ تک گرم کر سکتے ہیں۔
آگے بڑھائیں اور منجمد کریں:
آپ schnitzel کو روٹی بنا کر اور پھر اسے فریج میں رکھ کر ایک دن پہلے تک تیار کر سکتے ہیں۔ اسے منجمد کرنے کے لیے، بیکنگ شیٹ پر پارچمنٹ پیپر کا ایک ٹکڑا رکھ کر بغیر پکے ہوئے schnitzel کو فلیش کریں۔ بریڈڈ ٹینڈرز کو پارچمنٹ کی لکیر والی بیکنگ شیٹ پر اسٹیک کریں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ ہر پرت کو اضافی پارچمنٹ پیپر سے الگ کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ وہ چھو نہیں رہے ہیں۔ ایک بار جب وہ منجمد ہو جائیں، انہیں ذخیرہ کرنے کے لیے ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں منتقل کریں، جہاں انہیں 3 ماہ تک رکھا جا سکتا ہے۔
غذائیت حقائق
چکن schnitzel
رقم فی خدمت۔
کیلوری
211
ڈیلی ویلیو *
چربی
5
g
8
%
سنتشدد موٹی
1
g
6
%
ٹرانس موٹی
0.02
g
Polyunsaturated موٹی
1
g
مونونسریٹورڈ موٹی
2
g
کولیسٹرول
142
mg
47
%
سوڈیم
218
mg
9
%
پوٹاشیم
483
mg
14
%
کاربیدہ
11
g
4
%
فائبر
1
g
4
%
چینی
1
g
1
%
پروٹین
28
g
56
%
وٹامن A
152
IU
3
%
وٹامن سی
3
mg
4
%
کیلشیم
31
mg
3
%
آئرن
1
mg
6
%
* فی صد ڈیلی قیمتز 2000 کیلوری غذا پر مبنی ہیں.
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔
کیا آپ کو نسخہ پسند آیا؟اگر آپ اس کی درجہ بندی کر سکتے ہیں تو ہم اس کی تعریف کریں گے۔ اس کے علاوہ، ہمارے چیک کرنے کے لئے یقینی بنائیں یو ٹیوب چینل مزید عمدہ ترکیبوں کے لیے۔ براہ کرم اسے سوشل میڈیا پر شیئر کریں اور ہمیں ٹیگ کریں تاکہ ہم آپ کی مزیدار تخلیقات دیکھ سکیں۔ شکریہ!