کیلے کے مفنز میرے بچوں کے پسندیدہ ناشتے میں سے ایک ہیں۔ وہ نم، کیک کی طرح کی ساخت اور ہلکی سی مٹھاس سے لطف اندوز ہوتے ہیں جو وہ دن کے آغاز کے لیے ناشتے میں فراہم کرتے ہیں۔
کیلے کے مفنز کو مختلف طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے، لیکن یہ کیلے کے مفن سٹریوسل ٹاپنگ کے ساتھ ہمارے پسندیدہ میں سے ایک ہے!
کیلے کے مفنز بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
ایک درمیانی کٹوری میں دار چینی اور شکر کے ساتھ آٹے کو مکس کریں۔. اپنے ہاتھوں سے، مکھن کو مکسچر میں رگڑیں جب تک کہ شامل نہ ہو جائے، اسے چھوٹے کلپس میں دبائیں۔ ٹھنڈا ہونے تک منجمد کریں، تقریبا 5 منٹ۔
اوون کو 350°F پر پہلے سے گرم کریں۔ 12 کپ پین کو کاغذ کے ساتھ لائن کریں یا اس کے ساتھ معیاری مفن پین چھڑکیں۔ آٹے کے ساتھ بیکنگ سپرے. ایک اور درمیانے کٹوری میں دار چینی، بیکنگ پاؤڈر، اور بیکنگ سوڈا کے ساتھ آٹے کو چھان لیں۔
پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ لگے اسٹینڈ مکسر میں، مکھن کو شکر اور نمک کے ساتھ درمیانی رفتار سے پھڑپھڑانے تک پھینٹیں، تقریباً 5 منٹ۔
انڈوں کو انفرادی طور پر پھینٹیں، پھر میشڈ کیلے، کھٹی کریم اور ونیلا میں پھینٹیں۔ پیالے کے اطراف کو کھرچیں، پھر خشک اجزاء شامل کریں اور اس وقت تک پیٹیں جب تک کہ یکجا نہ ہوجائے۔
ایک بڑے آئس کریم اسکوپ کا استعمال کرتے ہوئے، بیٹر کو تیار مفن کپ میں، تقریباً ¾ بھرا ہوا اسکوپ کریں۔ کسی بھی ہوا کے بلبلے کو ہٹانے کے لیے کاؤنٹر پر پین کو چند بار تھپتھپائیں۔ ٹھنڈا ٹاپنگ کے ساتھ اوپر. اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ مفن کے بیچ میں ڈالی گئی ٹوتھ پک تقریباً 25 سے 27 منٹ تک صاف نہ آجائے۔ ٹھنڈا ہونے کے لیے مفنز کو تار کے ریک میں منتقل کریں۔
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
آسان کیلے مفنز
آلات
اجزاء
کیلے مفنز کے لیے
- 220 g (1-⅔ کپ) تمام مقصد کا آٹا چمچ، برابر اور چھان لیا گیا۔
- 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاوڈر
- 1 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- ¼ چائے کا چمچ کوشر نمک
- 1 رہنا (8 کھانے کے چمچ) بغیر نمکین مکھن، کمرے کا درجہ حرارت، یا ایوکاڈو تیل؛ کسی بھی دوسرے غیر جانبدار ذائقہ کا تیل استعمال کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں.
- ¾ کپ دانےدار چینی
- 2 چمچوں ہلکے بھوری شکر
- 2 بڑے انڈے ، کمرے کے درجہ حرارت
- 1 کپ میشڈ کیلے ، 2 سے 3 حد سے زیادہ پکنے والے درمیانے کیلے تک
- 1 چمچ خالص وینیلا نکالنے
- ½ چائے کا چمچ زمین سیگن دار چینی
- ⅓ کپ ھٹی کریم یا سادہ دہی (مکمل چربی یا کم چکنائی)
سٹریوسل ٹاپنگ کے لیے:
- 30 g (¼ کپ) تمام مقاصد والا آٹا
- 2 چمچوں نمک کےبغیرمکھن ، کمرے کے درجہ حرارت
- 64 g (4 کھانے کے چمچ) ہلکی براؤن شوگر
- 61 g (4 کھانے کے چمچ) دانے دار چینی
- ½ چائے کا چمچ زمین دار
ہدایات
سٹریوسل ٹاپنگ کے لیے:
- ایک درمیانے کٹوری میں، دار چینی اور شکر کے ساتھ آٹے کو مکس کریں۔ اپنے ہاتھوں سے، مکھن کو مکسچر میں رگڑیں جب تک کہ شامل نہ ہو جائے، اسے چھوٹے کلپس میں دبائیں۔ ٹھنڈا ہونے تک منجمد کریں، تقریبا 5 منٹ۔
کیلے مفنز کے لیے:
- اوون کو 350°F پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک 12 کپ مفن پین کو کاغذ کے ساتھ لائن کریں یا آٹے کے ساتھ بیکنگ اسپرے کے ساتھ معیاری مفن پین کو چھڑکیں۔
- ایک اور درمیانے کٹوری میں، دار چینی، بیکنگ پاؤڈر اور بیکنگ سوڈا کے ساتھ آٹے کو چھان لیں۔ پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ لگے اسٹینڈ مکسر میں مکھن کو شکر اور نمک کے ساتھ درمیانی رفتار سے پھینٹیں یہاں تک کہ تقریباً 2 منٹ۔
- انڈوں کو ایک ایک کرکے پھینٹیں، پھر میشڈ کیلے، کھٹی کریم اور ونیلا میں پھینٹیں۔ پیالے کے اطراف کو کھرچیں، پھر آہستہ آہستہ خشک اجزاء شامل کریں اور اس وقت تک پیٹیں جب تک کہ شامل نہ ہوجائے۔
- ایک بڑے آئس کریم اسکوپ کا استعمال کرتے ہوئے، بیٹر کو تیار مفن کپ میں، تقریباً ¾ بھرا ہوا اسکوپ کریں۔ کسی بھی ہوا کے بلبلے کو ہٹانے کے لیے کاؤنٹر پر موجود پین کو چند بار تھپتھپائیں۔ ٹھنڈا ٹاپنگ کے ساتھ اوپر. اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ مفن کے بیچ میں ڈالی گئی ٹوتھ پک صاف نہ ہو، تقریباً 25 منٹ۔ ٹھنڈا ہونے کے لیے مفنز کو تار کے ریک میں منتقل کریں۔
نوٹس
- 12-کپ مفن ٹن کے اوپری حصے کو نان اسٹک سپرے کے ساتھ اسپرے کریں اور اسے معیاری کپ کیک لائنرز کے ساتھ لائن کریں: پین کے اوپری حصے پر اسپرے کرنا ضروری ہے کیونکہ اگر آپ ایسا نہیں کرتے ہیں تو مفن ٹاپس پین سے چپک جائیں گے۔
- ایک وقت میں ایک ایک انڈے شامل کریں، مکمل طور پر شامل ہونے تک اچھی طرح پیٹیں۔
- کیلے کے مفنز کے بیٹر کو زیادہ مکس نہ کریں: آہستہ آہستہ خشک اجزاء کو گیلے میں شامل کریں، اور آسانی کے ساتھ اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ یکجا نہ ہوجائے۔ مفن بیٹر کو زیادہ مکس کرنے کے نتیجے میں ساخت سخت ہو جائے گی۔
- پریشان نہ ہوں اگر آپ کے پاس اسٹینڈ مکسر نہیں ہے۔ آپ یہ کیلے کے مفنز کو صرف ایک پیالے اور ہلکے سے بنا سکتے ہیں۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔