بیکڈ پیرو چکن اسٹائل کے لیے یہاں ایک آسان تندور کی ترکیب ہے جو کم سے کم تیاری اور آسان صفائی کے ساتھ ذائقہ میں بولڈ ہے۔
اگر آپ نے بیکڈ پیرو چکن (Pollo a la Brasa) کو نہیں آزمایا ہے، تو مجھے ایک بہترین پیرو کا پکا ہوا روسٹڈ چکن ڈالنے کے لیے حتمی گائیڈ مل گئی ہے۔
روایتی طور پر، پولو اے لا براسا کو چارکولوں پر بھونا جاتا ہے۔ آج کا ورژن میں شیئر کر رہا ہوں۔ پولو اے لا براسا پر میرا مقابلہ ہے۔ نتیجہ ایک ناقابل یقین حد تک رسیلی چکن ہے جس میں انتہائی ذائقہ دار کرسپی کرسٹ ہے۔ مصروف ہفتہ کی راتوں کے لیے ان دعوتوں کو تناؤ سے پاک حل بنائیں!😉😋
کیسے بنائیں پیرو چکن
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
میرینیڈ اجزاء کو ایک چھوٹے پیالے میں رکھیں اور اچھی طرح سے یکجا ہونے تک مکس کریں۔ بیکڈ پیرو چکن کو زپلاک بیگ یا غیر رد عمل والے پیالے میں رکھیں۔ چکن کے اوپر میرینیڈ ڈالیں اور اسے میرینیڈ سے اچھی طرح کوٹ کریں۔
چکن کو ڈھک کر 3 گھنٹے کے لیے فریج میں میرینیٹ کرنے دیں، مثالی طور پر رات بھر۔ اوون کو 350 F پر پہلے سے گرم کریں۔ پارچمنٹ پیپر سے رمڈ بیکنگ شیٹ لائن کریں اور بیکڈ پیرو چکن کو اوپر رکھیں۔
بیکڈ پیرو چکن کی جلد پر کوئی بھی بچا ہوا میرینیڈ پھینک دیں۔ 45 منٹ تک یا گہری جلی ہوئی سرخ سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ خدمت کرنے سے پہلے 5 منٹ آرام کریں۔ ایک بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں تمام اجزاء کو یکجا کریں اور ایک ہموار چٹنی میں بلینڈ کریں۔
چٹنی کو ایک پیالے میں منتقل کریں، ڈھانپیں، اور سرو کرنے کے لیے تیار ہونے تک فریج میں رکھیں۔ ایک بڑے برتن میں تیل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ لہسن اور پیاز شامل کریں۔ 3 سے 4 منٹ تک پکائیں۔ گرمی کو کم کریں، اور چاول شامل کریں.
ہلکی آنچ پر 2 سے 3 منٹ تک پکائیں، چاول کو جلنے سے روکنے کے لیے مسلسل ہلاتے رہیں۔ پانی، زیرہ، اور بیلون شامل کریں؛ ہلچل اور ایک ابال لے لو. ڈھک کر آنچ کو کم کر دیں۔
تقریباً 7 سے 10 منٹ تک یا مائع کے بخارات بننے تک ابالیں، پھر چولہے سے ہٹائیں اور 5 منٹ آرام کرنے دیں۔ آرام کرنے کے بعد، چاولوں کو کانٹے سے ہلائیں تاکہ اسے اڑ جائے۔
بیکڈ پیرو چکن کو چاول اور بوندا باندی کے ساتھ سرو کریں۔ کچھ مسالیدار پیرو سبز چٹنی. ہمارے بیکڈ پیرو چکن کا لطف اٹھائیں۔
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
آسان پیرو چکن
اجزاء
- 3 lb 4 پونڈ چکن ڈرم اسٹکس جلد پر* (پورے چکن یا چکن کے ٹکڑے)
میرینڈ کے لئے:
- 4 لہسن للی ، باریک کٹا ہوا، یا 1 کھانے کا چمچ لہسن کا پاؤڈر
- 2 چمچوں زیرہ پاؤڈر
- 3 چمچوں پاستا ڈی اچیوٹ یا تمباکو نوشی شدہ پیپریکا پاؤڈر یا باقاعدہ پیپریکا
- 4 چمچوں سویا ساس
- 1 چمچ چاول سرکہ
- 2 چونے کا جوس
- 5 چمچوں زیتون کا تیل
- 1 چائے کا چمچ کالی مرچ
- 1 چائے کا چمچ لال مرچ فلیکس
- ½ چائے کا چمچ کوشر نمک
- ½ چائے کا چمچ خشک اںگانو
- 1 چائے کا چمچ براؤن شوگر
- ¼ کپ باریک کٹی ہوئی لال مرچ
- 2 چمچوں ají Amarillo پیسٹ
- 1 چمچ Huacatay پیسٹ ، اختیاری
- 1 چائے کا چمچ مائع دھواں
جیرا مکھن چاول کے لیے:
- 4 تازہ لہسن کے لونگ ، باریک کیما بنایا ہوا
- 1 درمیانے پیاز ، باریک ڈائس
- 1-2 چائے کا چمچ زمینی جاندار
- 4 چمچوں نمک کےبغیرمکھن * (مجھے اسمارٹ بیلنس اوریجنل استعمال کرنا پسند ہے)
- 3 کپ چاول ، جیسمین چاول
- 1 چمچ نار چکن ذائقہ دار بوئلن
- 5 کپ گرم پانی
اجی وردے کے لیے:
- 3 پوری جالپیو ، بیج اور
- تقریبا کٹا
- 1 چمچ اجی امریلو کالی مرچ کا پیسٹ
- 1 کپ لال مرچ کے تازہ پتے* (یہاں تنے مل گئے ہیں)
- 1 تازہ لہسن لونگ
- ½ کپ میئونیز
- ¼ کپ ھٹا کریم
- 1 چونے کا رس
- 1 چائے کا چمچ چاول یا آست سفید سرکہ
- 2 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل
- ½ چائے کا چمچ کوشر نمک ، چکھنا
- کالی مرچ کا ذائقہ
ہدایات
- میرینیڈ اجزاء کو ایک چھوٹے پیالے میں رکھیں اور اچھی طرح سے یکجا ہونے تک مکس کریں۔
- بیکڈ پیرو چکن کو زپلاک بیگ یا غیر رد عمل والے پیالے میں رکھیں۔ چکن پر میرینیڈ ڈالیں اور میرینیڈ کے ساتھ اچھی طرح کوٹ کریں۔ چکن کو فریج میں کم از کم 3 گھنٹے یا مثالی طور پر رات بھر ڈھک کر میرینیٹ کرنے دیں۔
- اوون کو 350 F پر پہلے سے گرم کریں۔ پارچمنٹ پیپر سے رمڈ بیکنگ شیٹ لائن کریں اور بیکڈ پیرو چکن کو اوپر رکھیں۔ بیکڈ پیرو چکن کی جلد پر کوئی بھی بچا ہوا میرینیڈ پھینک دیں۔ 45 منٹ تک یا گہری جلی ہوئی سرخ سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ خدمت کرنے سے پہلے 5 منٹ آرام کریں۔
اجی وردے بنانے کا طریقہ
- ایک بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں تمام اجزاء کو یکجا کریں اور ایک ہموار چٹنی میں بلینڈ کریں۔ چٹنی کو ایک پیالے میں منتقل کریں، ڈھانپیں، اور سرو کرنے کے لیے تیار ہونے تک فریج میں رکھیں۔
لہسن مکھن چاول بنانے کا طریقہ
- ایک بڑے برتن میں تیل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ لہسن اور پیاز شامل کریں۔ 3 سے 4 منٹ تک پکائیں۔ گرمی کو کم کریں، اور چاول شامل کریں. ہلکی آنچ پر تقریباً 2 سے 3 منٹ تک پکائیں، مسلسل ہلاتے رہیں تاکہ چاول جل نہ جائیں۔
- پانی، زیرہ، اور بیلون شامل کریں؛ ہلچل اور ایک ابال لے لو. ڈھک کر آنچ کو کم کر دیں۔ تقریباً 7 سے 10 منٹ تک یا مائع کے بخارات بننے تک ابالیں، پھر چولہے سے ہٹائیں اور 5 منٹ آرام کرنے دیں۔ آرام کرنے کے بعد، چاولوں کو کانٹے سے ہلائیں تاکہ اسے اڑ جائے۔
- بیکڈ پیرو چکن کو چاولوں کے ساتھ سرو کریں اور اوپر تھوڑی سی مسالیدار پیرو کی سبز چٹنی کے ساتھ بوندا باندی کریں۔
- ہمارے بیکڈ پیرو چکن کا لطف اٹھائیں۔
نوٹس
- میرینڈ: آپ اسے 3 دن پہلے تک تیار کر سکتے ہیں اور اسے استعمال کے لیے تیار ہونے تک فریج میں ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کر سکتے ہیں۔
- چکن: آپ چکن کو 24 گھنٹے پہلے میرینیٹ کر سکتے ہیں، جس سے ذائقہ بڑھانے میں مدد مل سکتی ہے۔ بس چکن کو کسی ایئر ٹائٹ کنٹینر یا پھر دوبارہ کھولنے کے قابل پلاسٹک بیگ میں منتقل کریں اور اس پر میرینیڈ ڈال دیں۔ پکانے کے لیے تیار ہونے تک اسے فریج میں رکھیں۔
- زیرہ مکھن چاول: آپ چاول کو پہلے سے پکا سکتے ہیں اور اسے 4 دن تک ریفریجریٹر میں ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کر سکتے ہیں۔ جب سرو کرنے کے لیے تیار ہو جائے تو اس میں پانی یا چکن کا شوربہ ڈال کر مائیکرو ویو میں یا چولہے پر دوبارہ گرم کریں۔
- اجی وردے چٹنی: آپ چٹنی کو ایک ہفتہ پہلے تک تیار کر سکتے ہیں اور اسے تیار ہونے تک فریج میں ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کر سکتے ہیں۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔