dulce de leche کے ساتھ یہ لاطینی سے متاثر چاکلیٹ تھمب پرنٹ کوکیز چھٹیاں منانے کا ایک مزیدار اور تہوار کا طریقہ ہے!
کوکیز کو سادہ چاکلیٹ کوکی آٹا سے بنایا جاتا ہے، پھر اسے مزیدار ڈولس ڈی لیچے سے بھرا جاتا ہے اور اضافی خصوصی ٹچ کے لیے تھوڑا سا ونیلا گلیز کے ساتھ بوندا باندی کی جاتی ہے۔
یہ کوکیز آپ کے دوستوں اور خاندان کو متاثر کریں گی! مزید چاکلیٹ سے متاثر کوکیز کے لیے، یہ ترکیبیں دیکھیں: چاکلیٹ شوگر کوکیز اور ڈبل چاکلیٹ بسکوٹی.
چاکلیٹ تھمب پرنٹ کوکیز کیسے بنائیں
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
ایک درمیانے پیالے میں میدہ، کوکو اور بیکنگ پاؤڈر چھان کر ایک طرف رکھ دیں۔ (متبادل طور پر، اس ترکیب میں 280 گرام آٹا استعمال کریں اور بیکنگ پاؤڈر اور نمک چھوڑ دیں)۔ ایک چھوٹے کپ میں، دودھ اور فوری ایسپریسو کو یکجا کریں۔ بیٹھو ایک طرف.
ایک بڑے پیالے میں پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ ہاتھ یا اسٹینڈ مکسر کا استعمال کرتے ہوئے، مکھن، چینی، خالص وینیلا نچوڑ, زیسٹ، اور نمک کو جلدی سے کریمی ہونے تک، تقریباً 3 منٹ۔ سوئچ کریں مکسر درمیانی رفتار پر، ایک وقت میں ایک، انڈے شامل کریں، اور یکجا ہونے تک پیٹیں۔
ایسپریسو مکسچر میں بیٹ کریں۔ ضرورت کے مطابق پیالے کے اطراف اور نیچے کھرچیں۔ صرف شامل ہونے تک خشک اجزاء میں ڈالیں۔ مضبوطی سے ڈھانپیں اور کوکی کے آٹے کو کم از کم 1 گھنٹہ اور 3 دن تک ٹھنڈا کریں۔
ریک کو اوون کے اوپری اور نچلے تہائی حصے میں رکھیں اور 350°F پر پہلے سے گرم کریں۔ لائن دو بیکنگ شیٹس ساتھ چرمی کاغذ; بیٹھو ایک طرف.
ایک بار مضبوط ہونے کے بعد، آٹے کو 1 انچ کی گیندوں میں رول کریں اور تیار شدہ بیکنگ شیٹس پر ½ انچ کے علاوہ ترتیب دیں۔ کوکیز کو فریزر میں کم از کم 15 سے 30 منٹ تک ٹھنڈا کریں۔
چاکلیٹ تھمب پرنٹ کوکیز کو 6 منٹ تک بیک کریں۔ انہیں تندور سے ہٹائیں اور ہر کوکی کے بیچ میں ہلکا سا انڈینٹیشن دبانے کے لیے اپنے انگوٹھے کا استعمال کریں۔ ہر ایک انڈینٹیشن کو تقریباً ایک چائے کا چمچ Dulce de leche سے بھریں۔ اور تندور پر واپس جائیں.
بیکنگ جاری رکھیں جب تک کہ کوکیز گولڈن براؤن نہ ہو جائیں، تقریباً 10 سے 24 منٹ زیادہ۔ کوکیز پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ بیکنگ شیٹس 5 منٹ کے لئے، پھر ایک تار سے ہٹا دیں ریک گلیجنگ سے پہلے مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے لئے.
چاکلیٹ تھمب پرنٹ کوکیز کو ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں کمرے کے درجہ حرارت پر 3 دن تک یا ریفریجریٹر میں ایک ہفتے تک محفوظ کریں۔
ونیلا گلیز بنانے کا طریقہ
ہموار ہونے تک گلیز کے اجزاء کو ایک ساتھ ہلائیں۔ پتلا کرنے کے لیے زیادہ مائع یا زیادہ حلوائیوں کی چینی کو اپنی مطلوبہ مستقل مزاجی کے لیے گاڑھا کریں۔ بوندا باندی نے چاکلیٹ کے انگوٹھے کے نشان کو زیادہ ٹھنڈا کر دیا۔ کوکیز لطف اندوز ہوں!
متعلقہ ترکیبیں:
- Dulce de leche Pionono
- Dulce the leche کے ساتھ churro
- فلان ڈی ڈلس ڈی لیچے
- ڈلس ڈی لیچے کریمر
- پاستا فرولا
ہدایت
آسان چاکلیٹ تھمب پرنٹ کوکیز
آلات
اجزاء
- 200 g تمام مقصد آٹا
- 50 g 100% کوکو پاؤڈر
- 10 g بیکنگ پاوڈر
- 125 g نمک کےبغیرمکھن , کمرے کے درجہ حرارت پر نرم
- 1 بڑے انڈے ، کمرے کے درجہ حرارت
- 1 بڑے انڈے کی زردی ، کمرے کے درجہ حرارت
- 100 g دانےدار چینی
- 25 g ہلکے بھوری شکر
- 1 چمچ خالص وینیلا نکالنے
- ¼ چائے کا چمچ کوشر نمک
- 2 چائے کا چمچ سارا دودھ یا پانی
- 2 چائے کا چمچ فوری یسپریسو ، اختیاری
- 200 g La Lechera Dulce de Leche یا کوئی پھل محفوظ یا جام کا ذائقہ جو آپ کو پسند ہو۔
ونیلا گلیز کے لیے:
- 120 g حلواءی کی چینی
- 15-30 ml بھاری کریم بخارات شدہ دودھ یا دودھ
- 1 چائے کا چمچ خالص وینیلا نکالنے
ہدایات
- ایک درمیانی کٹوری میں، میدہ، کوکو، اور بیکنگ پاؤڈر کو ایک ساتھ چھان لیں اور ایک طرف رکھ دیں۔ (متبادل طور پر، آپ اس نسخے میں 280 گرام خود سے اٹھانے والا آٹا استعمال کر سکتے ہیں، اور بیکنگ پاؤڈر اور نمک کو چھوڑ دیں)۔
- ایک چھوٹے کپ میں دودھ اور فوری ایسپریسو کو ملا دیں۔ بیٹھو ایک طرف. ایک بڑے پیالے میں پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ ہینڈ مکسر یا اسٹینڈ مکسر کا استعمال کرتے ہوئے، تقریباً 3 منٹ تک کریمی ہونے تک مکھن، چینی، خالص ونیلا ایکسٹریکٹ، زیسٹ، اور نمک کو تیز رفتاری سے لگائیں۔ مکسر کو درمیانی رفتار پر تبدیل کریں اور ایک وقت میں ایک انڈے شامل کریں اور یکجا ہونے تک پیٹیں۔ ایسپریسو مکسچر میں بیٹ کریں۔
- ضرورت کے مطابق پیالے کے اطراف اور نیچے کھرچیں۔ صرف شامل ہونے تک خشک اجزاء میں ڈالیں۔ مضبوطی سے ڈھانپیں اور کوکی کے آٹے کو کم از کم 1 گھنٹہ اور 3 دن تک ٹھنڈا کریں۔
- ریک کو اوون کے اوپری اور نچلے تہائی حصے میں رکھیں اور 350°F پر پہلے سے گرم کریں۔ پارچمنٹ پیپر کے ساتھ دو بیکنگ شیٹس لگائیں۔ بیٹھو ایک طرف. ایک بار مضبوط ہونے کے بعد، آٹے کو 1 انچ کی گیندوں میں رول کریں اور تیار شدہ بیکنگ شیٹس پر ½ انچ کے علاوہ ترتیب دیں۔ کوکیز کو فریزر میں کم از کم 15 سے 30 منٹ تک ٹھنڈا کریں۔
- چاکلیٹ کے انگوٹھے کے نشان والے کوکیز کو 6 منٹ تک بیک کریں، انہیں اوون سے ہٹائیں اور ہر کوکی کے بیچ میں ہلکا سا انڈینٹیشن دبانے کے لیے اپنے انگوٹھے کا استعمال کریں۔ ہر انڈینٹیشن کو تقریباً ایک چائے کا چمچ Dulce de leche سے بھریں اور تندور پر واپس جائیں۔ بیکنگ جاری رکھیں جب تک کہ کوکیز گولڈن براؤن نہ ہو جائیں، تقریباً 10 سے 24 منٹ زیادہ۔
- کوکیز کو بیکنگ شیٹس پر 5 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں، پھر گلیزنگ سے پہلے مکمل ٹھنڈا ہونے کے لیے تار کے ریک میں ہٹا دیں۔ چاکلیٹ تھمب پرنٹ کوکیز کو ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں کمرے کے درجہ حرارت پر 3 دن تک یا ریفریجریٹر میں ایک ہفتے تک محفوظ کریں۔
ونیلا گلیز بنانے کا طریقہ
- ہموار ہونے تک گلیز کے اجزاء کو ایک ساتھ ہلائیں۔ پتلا کرنے کے لیے مزید مائع شامل کریں یا اپنی مطلوبہ مستقل مزاجی کو گاڑھا کرنے کے لیے مزید حلوائی کی چینی شامل کریں۔ بوندا باندی نے چاکلیٹ تھمب پرنٹ کوکیز کو زیادہ ٹھنڈا کر دیا۔ لطف اٹھائیں!
نوٹس
- Dulce de Leche والی چاکلیٹ تھمب پرنٹ کوکیز کو کمرے کے درجہ حرارت پر 3 دن تک ایئر ٹائٹ رکھا جا سکتا ہے اور 5 دن تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔