ہماری لیمن بلو بیری اسکونز کی ترکیب زیسٹی لیموں اور رسیلی بلوبیریوں کا ایک خوشگوار امتزاج ہے، جو انہیں صبح کی دعوت یا لذت بخش برنچ کے لیے بہترین بناتی ہے۔
تمام مقصد کے آٹے، دانے دار چینی، اور ٹھنڈے بغیر نمکین مکھن کے ساتھ بنائے گئے، ان اسکونز میں نرم کرمب اور مکھن کی ساخت ہوتی ہے۔ تازہ بلوبیریوں کا اضافہ ہر کاٹنے میں مٹھاس کا اضافہ کرتا ہے۔
تیز لیموں کی چمک کے ساتھ بوندا باندی، یہ اسکونز ایک آسمانی لطف ہیں۔
لیموں کی چمک کے ساتھ ان لیموں کے بلیو بیری اسکونز کو بنانے کے لیے، آپ کو سادہ اجزاء کی ضرورت ہوگی جیسے ہمہ مقصدی آٹا، دانے دار چینی، بیکنگ پاؤڈر، نمک، لیمن زیسٹ، ٹھنڈا بغیر نمکین مکھن، انڈے، ہیوی کریم، تازہ بلوبیری اور ونیلا ایکسٹریکٹ۔
اسکون آٹا تیار کرنا آسان ہے، اور بلیو بیریز رنگ اور ذائقہ کا ایک خوشگوار پاپ شامل کرتی ہیں۔ ایک بار سنہری کمال پر پکانے کے بعد، اسکونز کو اضافی کریم کے ساتھ برش کیا جاتا ہے اور خوشگوار کرنچ کے لیے ٹربینڈو شوگر کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے۔
ذائقہ کی پروفائل کو بلند کرنے کے لیے، ہم نے پاؤڈر چینی، پگھلا ہوا مکھن، ونیلا ایکسٹریکٹ، لیموں کا رس، اور لیموں کے زیسٹ کا استعمال کرتے ہوئے ایک ٹینگی لیمن گلیز تیار کی ہے۔
یہ گلیز اسکونز کو مکمل طور پر مکمل کرتی ہے، جس سے انہیں لیموں کا ذائقہ ملتا ہے۔ ہماری بلیو بیری لیمن اسکونز کی ترکیب نہ صرف آسان ہے بلکہ مزیدار بھی ہے۔ وہ ناشتے، برنچ، یا دن کے کسی بھی وقت لذت بخش ناشتے کے لیے بہترین ہیں۔
مزید لذیذ اسکون ترکیبوں کے لیے، ہماری مزیدار تغیرات کو ضرور دیکھیں۔ ہمارے پاس کلاسک ہے۔ شبیہیں جو میٹھے اور لذیذ اڈوں، ہمارے منہ میں پانی بھرنے کے لیے اپنی مرضی کے مطابق کیا جا سکتا ہے۔ بلو بیری اسکونز رسیلی بیر کے ساتھ پھٹنا، اور لذیذ چاکلیٹ چپ اسکونز وہاں موجود تمام چاکلیٹ سے محبت کرنے والوں کے لیے۔
Tropical امرود کے سکنز جو ایک منفرد ذائقہ لاتے ہیں، خزاں کا بہترین علاج قددو کی چمک کے ساتھ کدو کے اسکونز, آسمانی ونیلا اسکونز جو آپ کے منہ میں پگھل جائے گا میپل پوری گندم کے اسکونز ایک گری دار موڑ کے لئے، پوری گندم کیلے کے اسکونز قدرتی مٹھاس سے بھرا ہوا، اور آخری لیکن کم از کم، ہنی گلیز کے ساتھ پوری گندم کے بلیو بیری اسکونز.
کیسے بنائیں لیمن بلو بیری اسکونز
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
لیمن بلو بیری اسکونز کے لیے: تندور کو 400 ° F (200 ° C) پر پہلے سے گرم کریں۔ پارچمنٹ پیپر کے ساتھ دو بیکنگ شیٹس لائن کریں اور ایک طرف رکھیں۔ ایک بڑے مکسنگ پیالے میں، تمام مقاصد کا آٹا، بیکنگ پاؤڈر، نمک اور چینی ملا دیں۔ اچھی طرح مکس کریں۔
پیسٹری بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے، ٹھنڈے مکھن میں اس وقت تک کاٹ لیں جب تک کہ مرکب موٹے ٹکڑوں سے مشابہ نہ ہو۔. متبادل طور پر، آپ اپنی انگلیوں کو خشک اجزاء میں ٹھنڈے مکھن کو رگڑنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں جب تک کہ آپ مٹر کے سائز کے مکھن کے ساتھ موٹے ٹکڑوں کو حاصل نہ کر لیں۔
بلیو بیریز کو یکساں طور پر تقسیم کرنے تک ٹاس کریں۔ بلوبیریوں کو نرمی سے سنبھالنے کا خیال رکھیں، کیونکہ ان کو میش کرنے یا چوٹ لگانے سے ان کا متحرک رنگ آٹے میں خون بہنے کا سبب بن سکتا ہے۔ ایک علیحدہ پیالے میں، کولڈ ہیوی کریم، ونیلا، زیسٹ اور انڈے کو ایک ساتھ ملا کر ہلائیں۔
آہستہ آہستہ گیلے مکسچر کو خشک مکسچر میں شامل کریں، اس وقت تک فولڈ کریں جب تک کہ آٹا ایک ساتھ نہ آجائے۔ یہ تھوڑا سا خراب ہوسکتا ہے، لیکن یہ بالکل ٹھیک ہے. ہوشیار رہیں کہ آٹا زیادہ کام نہ کریں، کیونکہ اس کے نتیجے میں سخت دھبے پڑ سکتے ہیں۔
آٹا کو اچھی طرح سے بھری ہوئی سطح پر پھینک دیں۔ چپکنے سے بچنے کے لئے آٹے پر تھوڑا سا مزید آٹا چھڑکیں۔ اپنے ہاتھوں کو آٹا اور ایک گیند میں آہستہ سے گوندھیں۔
آٹے کو تقریباً 1 انچ موٹے دائرے میں دبائیں، ضرورت کے مطابق تھوڑا سا آٹا شامل کریں تاکہ کام کرنے والی سطح پر چپکنے سے بچ سکے۔
بینچ سکریپر یا لمبی تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے اسکون آٹے کے دائرے کو 12 ٹرنگل سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔. ٹکڑوں کو سطح سے ڈھیلا کرنے کے لیے احتیاط سے ہلائیں، جس سے انہیں اٹھانا آسان ہو جائے۔
بینچ سکریپر یا اپنے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے، ہر ٹکڑے کو آہستہ سے اٹھائیں اور انہیں تیار شدہ بیکنگ شیٹس پر رکھیں، ہر اسکون کے درمیان کچھ جگہ چھوڑ دیں۔ بیکنگ سے پہلے اسکونز کو 20 سے 25 منٹ تک فریزر میں ٹھنڈا کریں۔
اوون کو 400ºF پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک بار ٹھنڈا ہونے کے بعد، اسکونز کے اوپری حصے کو کریم کے ساتھ ہلکے سے برش کریں اور اگر چاہیں تو ٹربینڈو شوگر کے ساتھ چھڑکیں۔ اسکونز کو 20 منٹ تک بیک کریں، پین کو آدھے راستے پر گھماتے رہیں، یہاں تک کہ اوپر ہلکے بھورے ہو جائیں اور اندرونی حصے مکمل طور پر بیک نہ ہوں۔ اوون سے لیمن بلو بیری اسکونز کو ہٹا دیں اور انہیں کوکی شیٹ پر 15 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں، پھر انہیں مکمل ٹھنڈا ہونے کے لیے کولنگ ریک میں منتقل کریں۔
لیمن گلیز بنانے کا طریقہ
ایک درمیانے سائز کے پیالے میں پگھلا ہوا مکھن، پاؤڈر چینی، ونیلا ایکسٹریکٹ، لیمن زیسٹ اور لیموں کا رس ملا دیں۔ ہموار اور اچھی طرح سے یکجا ہونے تک مکس کریں۔ اگر گلیز بہت گاڑھا لگتا ہے تو، تھوڑا سا مزید لیموں کا رس شامل کریں، ایک وقت میں تقریباً ½ چائے کا چمچ، جب تک کہ آپ مطلوبہ مستقل مزاجی حاصل نہ کر لیں۔
متبادل طور پر، اگر گلیز بہت پتلی ہے، تو آپ تھوڑی زیادہ پاؤڈر چینی شامل کر سکتے ہیں، ایک وقت میں 1 چمچ، جب تک کہ یہ گاڑھا نہ ہو جائے۔ ایک بار جب آپ مطلوبہ مستقل مزاجی پر پہنچ جائیں تو آپ کا لیمن گلیز استعمال کے لیے تیار ہے۔ اسکونز پر چمکیلی بوندا باندی کریں۔ پیش کرنے سے پہلے گلیز کو چند منٹ کے لیے سیٹ ہونے دیں تاکہ یہ قدرے سخت ہو جائے۔
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
آسان لیمن بلو بیری اسکونز
آلات
اجزاء
- 500 g (4 کپ) تمام مقصد والا آٹا، چمچ میں ڈال کر چھری سے برابر کر دیا گیا۔
- 1 کپ دانےدار چینی
- 2 چمچوں غیر ایلومینیم بیکنگ پاؤڈر، ایک چاقو کے ساتھ بند کر دیا
- 1 چائے کا چمچ کوشر نمک
- 1 بڑے لیموں سے جوش
- 226 g (2 لاٹھی) ٹھنڈا بغیر نمکین مکھن ، بہت چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
- 4 بڑے انڈے ، براہ راست فریج سے
- ¾ کپ کے علاوہ 2 کھانے کے چمچ سرد بھاری کریم ، علاوہ برش کرنے کے لیے
- 300 g (تقریبا 2 کپ) تازہ بلوبیری۔
- 2 چمچوں خالص وینیلا نکالنے
- ٹاپس کو برش کرنے کے لیے اضافی بھاری کریم
- ٹربناڈو شوگر ، چھڑکنے کے لئے
لیمن گلیز کے لیے
- 130 g (1 کپ) پاؤڈر چینی
- 14 g (1 چائے کا چمچ) بغیر نمکین مکھن ، پگھلا
- ½ چائے کا چمچ خالص وینیلا نکالنے
- 2 چمچوں تازہ نچوڑ نیبو کا رس
- 1 لیموں سے جوش
ہدایات
لیمن بلو بیری اسکونز کے لیے:
- تندور کو 400 ° F (200 ° C) پر پہلے سے گرم کریں۔ پارچمنٹ پیپر کے ساتھ دو بیکنگ شیٹس لائن کریں اور ایک طرف رکھیں۔ ایک بڑے مکسنگ پیالے میں، تمام مقاصد کا آٹا، بیکنگ پاؤڈر، نمک اور چینی ملا دیں۔ اچھی طرح مکس کریں۔ پیسٹری بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے، ٹھنڈے مکھن میں اس وقت تک کاٹ لیں جب تک کہ مرکب موٹے ٹکڑوں سے مشابہ نہ ہو۔ متبادل طور پر، آپ اپنی انگلیوں کو خشک اجزاء میں ٹھنڈے مکھن کو رگڑنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں جب تک کہ آپ مٹر کے سائز کے مکھن کے ساتھ موٹے ٹکڑوں کو حاصل نہ کر لیں۔
- بلیو بیریز کو یکساں طور پر تقسیم کرنے تک ٹاس کریں۔ بلوبیریوں کو نرمی سے سنبھالنے کا خیال رکھیں، کیونکہ ان کو میش کرنے یا داغنے سے ان کا متحرک رنگ آٹے میں خون بہنے کا سبب بن سکتا ہے۔ ایک علیحدہ پیالے میں، کولڈ ہیوی کریم، ونیلا، زیسٹ اور انڈے کو ایک ساتھ ملا کر ہلائیں۔ آہستہ آہستہ گیلے مکسچر کو خشک مکسچر میں شامل کریں، اس وقت تک فولڈ کریں جب تک کہ آٹا ایک ساتھ نہ آجائے۔ یہ تھوڑا سا خراب ہوسکتا ہے، لیکن یہ بالکل ٹھیک ہے. ہوشیار رہیں کہ آٹا زیادہ کام نہ کریں، کیونکہ اس کے نتیجے میں سخت دھبے پڑ سکتے ہیں۔
- آٹا کو اچھی طرح سے بھری ہوئی سطح پر پھینک دیں۔ چپکنے سے بچنے کے لئے آٹے پر تھوڑا سا مزید آٹا چھڑکیں۔ اپنے ہاتھوں کو آٹا اور ایک گیند میں آہستہ سے گوندھیں۔ آٹے کو تقریباً 1 انچ موٹے دائرے میں دبائیں، ضرورت کے مطابق تھوڑا سا آٹا شامل کریں تاکہ کام کرنے والی سطح پر چپکنے سے بچ سکے۔
- بینچ سکریپر یا لمبی تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے اسکون آٹے کے دائرے کو 12 ترنگل کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ ٹکڑوں کو سطح سے ڈھیلا کرنے کے لیے احتیاط سے ہلائیں، جس سے انہیں اٹھانا آسان ہو جائے۔ بینچ سکریپر یا اپنے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے، ہر ٹکڑے کو آہستہ سے اٹھائیں اور انہیں تیار شدہ بیکنگ شیٹس پر رکھیں، ہر اسکون کے درمیان کچھ جگہ چھوڑ دیں۔ بیکنگ سے پہلے اسکونز کو 20 سے 25 منٹ تک فریزر میں ٹھنڈا کریں۔
- اوون کو 400ºF پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک بار ٹھنڈا ہونے کے بعد، اسکونز کے اوپری حصے کو کریم کے ساتھ ہلکے سے برش کریں اور اگر چاہیں تو ٹربینڈو شوگر کے ساتھ چھڑکیں۔ اسکونز کو 20 منٹ تک بیک کریں، پین کو آدھے راستے پر گھماتے رہیں، یہاں تک کہ اوپر ہلکے بھورے ہو جائیں اور اندرونی حصے مکمل طور پر بیک نہ ہوں۔ اوون سے لیمن بلو بیری اسکونز کو ہٹا دیں اور انہیں کوکی شیٹ پر 15 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں، پھر انہیں مکمل ٹھنڈا ہونے کے لیے کولنگ ریک میں منتقل کریں۔
لیمن گلیز کے لیے:
- ایک درمیانے سائز کے پیالے میں پگھلا ہوا مکھن، پاؤڈر چینی، ونیلا ایکسٹریکٹ، لیمن زیسٹ اور لیموں کا رس ملا دیں۔ ہموار اور اچھی طرح سے یکجا ہونے تک مکس کریں۔ اگر گلیز بہت گاڑھا لگتا ہے تو، تھوڑا سا مزید لیموں کا رس شامل کریں، ایک وقت میں تقریباً ½ چائے کا چمچ، جب تک کہ آپ مطلوبہ مستقل مزاجی حاصل نہ کر لیں۔
- متبادل طور پر، اگر گلیز بہت پتلی ہے، تو آپ تھوڑی زیادہ پاؤڈر چینی شامل کر سکتے ہیں، ایک وقت میں 1 چمچ، جب تک کہ یہ گاڑھا نہ ہو جائے۔ ایک بار جب آپ مطلوبہ مستقل مزاجی پر پہنچ جائیں تو آپ کا لیمن گلیز استعمال کے لیے تیار ہے۔ اسکونز پر چمکیلی بوندا باندی کریں۔ پیش کرنے سے پہلے گلیز کو چند منٹ کے لیے سیٹ ہونے دیں تاکہ یہ قدرے سخت ہو جائے۔
نوٹس
- تندور: اپنے تندور کو 350 ° F (175 ° C) پر پہلے سے گرم کریں۔ اسکونز کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور گرم ہونے تک تقریباً 5-10 منٹ تک بیک کریں۔
- ٹوسٹر تندور: اسکونز کو آدھے افقی طور پر سلائس کریں اور ہلکے سے ٹوسٹر اوون میں گرم ہونے تک ٹوسٹ کریں۔
- مائکروویو: ایک مائیکرو ویو سیف پلیٹ پر اسکون رکھیں اور درمیانی طاقت پر تقریباً 10 سیکنڈ تک گرم ہونے تک گرم کریں۔ ہوشیار رہیں کہ زیادہ گرم نہ ہوں، کیونکہ اسکونز خشک ہو سکتے ہیں۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔