یہ روایتی فلان نسخہ چمچ سے تراشنے پر ریشمی ہموار لیکن کافی مضبوطی پیدا کرتا ہے۔ یہ کریمی ہے لیکن چپکنے والا نہیں ہے اور کیریمل کے تیز، میٹھے نوٹ کے ساتھ لہجہ ہے۔ یہ آسان فلان نسخہ کافی آسان ہے، جس میں صرف چند اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے۔
فلان ایک بہترین میک اپ میٹھی بھی ہے جسے ایک دن پہلے تیار کیا جا سکتا ہے اور تین دن تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔ روایتی طور پر، یہ گول رمیکنز میں پیش کیا جاتا ہے؛ اگر آپ کے پاس نہیں ہے تو، کوئی بھی چھوٹی اوون سے محفوظ اتلی ڈش کام کرے گی۔
مزید فلان کی ترکیبیں تلاش کر رہے ہیں؟ ہماری کوشش کریں اورنج فلان لیے a ھٹی موڑ on a کلاسک خالی; نارنجی میں موجود کھٹی نوٹوں کو فلان کی مٹھاس سے بڑھایا جاتا ہے، جو ایک منفرد اور مزیدار ذائقہ پیدا کرتا ہے۔
یہ فلان ڈی ڈلس ڈی لیچے ایک اور حیرت انگیز طور پر سادہ ڈش ہے جس میں ناقابل یقین ڈلس ڈی لیچے ذائقہ اور کریمی ساخت ہے۔ اور اگر آپ کافی کے پرستار ہیں، تو آپ کو اسے آزمانا چاہیے۔ کافی فلان; ذائقہ بہت واضح اور مزیدار ہے.
جہاں تک زوال پذیر میٹھیوں کی بات ہے، چاکلیٹ فلان کو شکست دینا مشکل ہے۔ یہ ایک کریمی، چاکلیٹی، اور مزیدار میٹھا ہے جو یقینی طور پر ہر ایک کے ذائقے کو خوش کرتا ہے۔
اس کے علاوہ، اگر آپ کدو پائی کے ذائقے سے لطف اندوز ہوتے ہیں، تو آپ کو اس قددو فلان کو اپنے میٹھے کے اختیارات کی فہرست میں شامل کرنا چاہیے۔
کدو کا ذائقہ مضبوط ہے لیکن زیادہ طاقتور نہیں ہے، اور گرم مصالحے ذائقہ کی گہرائی میں اضافہ کرتے ہیں جو اس ڈش کو ناقابل تلافی بناتا ہے، اور اسے موسم خزاں کا بہترین علاج بناتا ہے۔
آخر میں، یہ کوئی بیک فلان اور کوئی پکانا جذبہ پھل نہیں جب آپ تندور سے نمٹنا نہیں چاہتے ہیں تو فلان سے لطف اندوز ہونے کا ایک اور بہترین طریقہ ہے۔ وہ موسم گرما کی میٹھی کے لئے بہترین ہیں.
بہ:
دودھ کو جلنے کا طریقہ
ایک درمیانے سوس پین میں بخارات سے بھرے ہوئے دودھ کو رکھیں۔ ایک تیز چھری کا استعمال کرتے ہوئے، ونیلا بین کو لمبائی کی طرف تقسیم کریں اور پھلی کو ٹوٹنے سے روکنے کے لیے چاقو کے پچھلے حصے کا استعمال کرتے ہوئے بین سے بیجوں کو کھرچیں۔ سوس پین میں بیج اور پھلیاں شامل کریں۔
(اگر ونیلا کے بیجوں میں سے کوئی بھی آپ کی انگلیوں سے چپک جائے تو چینی کو پکڑ کر سوس پین پر اپنی انگلیوں کے درمیان چینی کو رگڑیں تاکہ ونیلا کے بیجوں کے ہر آخری ٹکڑے کو نکال کر کریم میں گرنے دیں۔ درمیانی آنچ پر اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ مکسچر ابل نہ جائے۔
پین کو ڈھانپیں، گرمی کو کم کریں، اور 10 منٹ تک ابالیں۔ ایک بڑے ماپنے والے کپ یا پیالے میں ٹونٹی کے ساتھ چھان لیں اور ونیلا بین یا ریزرو کو ضائع کر دیں، خشک کر لیں اور اپنے چینی کے پیالے میں شامل کریں! اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔
کیریمل بنانے کا طریقہ
درمیانی آنچ پر درمیانے سوس پین میں 1 کپ چینی ڈالیں۔ چینی کو پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ یہ پگھل جائے اور کناروں کے گرد بھوری ہو جائے۔
پگھلی ہوئی چینی کو کناروں کے ارد گرد کھینچنے کے لیے ہیٹ پروف ربڑ اسپاتولا کا استعمال کریں؛ اس سے چینی کو یکساں طور پر پگھلنے میں مدد ملے گی۔
پگھلی ہوئی چینی کو پکانا اور کھینچنا جاری رکھیں جب تک کہ یہ پگھل نہ جائے اور کیریمل یکساں طور پر گہرا عنبر نہ ہو (اس سے کیریمل کی بو آ رہی ہو لیکن جلے نہیں)، تقریباً 10 سے 12 منٹ۔ (اگر آپ کے پاس اب بھی غیر حل شدہ چینی کے گانٹھ ہیں تو اسے پگھلنے تک آنچ سے ہلائیں۔)
اس کے بعد، پگھلی ہوئی چینی میں کمرے کے درجہ حرارت کا پانی احتیاط سے ڈالیں اور گرم بھاپ کو جلنے سے روکنے کے لیے گرمی سے بچنے والے ربڑ کے اسپیٹولا کے ساتھ مکسچر کو ہلکا سا ہلاتے رہیں۔
مرکب بلبلا اور بھرپور طریقے سے بھاپ لے گا، اور کچھ چینی سخت ہو سکتی ہے اور کرسٹلائز ہو سکتی ہے۔ فکر مت کرو؛ رکھنا مکسچر کو درمیانی آنچ پر 1-2 منٹ تک ہلاتے رہیں یہاں تک کہ چینی مکمل طور پر پگھل جائے اور کیریمل ہموار ہو جائے۔
محتاط رہیں کہ کیریمل کو زیادہ نہ پکائیں، کیونکہ یہ جلدی جل کر کڑوا ہو سکتا ہے۔ کیریمل کو (8) 9oz کے نچلے حصے میں ڈالیں۔ رامیکنس; تمام نیچے اور اطراف کوٹ کرنے کے لیے تیزی سے گھومیں۔
بھوننے والے پین کے نچلے حصے پر ایک ڈش تولیہ بچھائیں، تولیے کے اوپر ریمیکنز رکھیں، اور ایک طرف رکھ دیا مکمل طور پر ٹھنڈا.
کسٹرڈ بنانے کا طریقہ
گاڑھا دودھ، انڈے، خالص ونیلا ایکسٹریکٹ، بخارات سے بھرا ہوا دودھ، اور ونیلا بین مکسچر کو بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں ملا دیں اور پیوری کو اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ ہموار نہ ہو لیکن زیادہ جھاگ نہ ہو۔
ہموار ساخت کو یقینی بنانے کے لیے انڈے پر مبنی کسٹرڈ بیس کو باریک میش اسٹرینر کے ذریعے صاف پیالے میں ڈالیں۔ کسٹرڈ کو اپنی کیریمل لیپت ڈش یا ریمیکنز کے درمیان برابر تقسیم کریں۔
کیسے پکائیں۔
ایک ریک کو درمیانی پوزیشن پر ایڈجسٹ کریں اور اوون کو 350 ° ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک کیتلی میں، پانی کو ابالنے پر لائیں۔ فلان کو تندور میں منتقل کریں اور بھوننے والے پین کو پانی سے آدھے راستے پر بھریں۔
سیٹ ہونے تک بیک کریں، تقریباً 35 سے 45 منٹ؛ تیار شدہ فلان کے بیچ میں ہلکی سی ہلچل ہونی چاہیے۔ اگر یہ کم پکا ہوا لگتا ہے تو پریشان نہ ہوں۔ یہ ٹھنڈا ہوتے ہی پکاتا رہے گا۔
اس کے بعد، تندور سے ریمیکنز کو ہٹا دیں اور انہیں 1 گھنٹے کے لئے پانی کے غسل میں ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں. اس کے بعد، انہیں پانی کے غسل سے ہٹا دیں اور خدمت کرنے سے پہلے فلان کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں، یا تو کمرے کے درجہ حرارت پر یا ریفریجریٹر میں، تقریباً 4 گھنٹے تک۔
انمولڈ کرنے کا طریقہ
جب سرو کرنے کے لیے تیار ہو جائے تو فرج سے فلان کو ہٹا دیں اور اسے 10 منٹ تک بیٹھنے دیں۔ اگلا، ایک اتلی پین کو گرم پانی سے بھریں۔ ریمکین کے نیچے کو الٹنے سے پہلے ایک منٹ کے لیے گرم پانی میں ڈبو دیں تاکہ کیریمل نیچے سے ڈھیلا ہو جائے۔
ریمکین کے کنارے کے ارد گرد چھری چلائیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ نیچے کیریمل تک پہنچ جائے۔ رمکین کو تھوڑا سا جھکائیں تاکہ تھوڑا سا کیریمل خلا میں داخل ہوسکے۔ اس کے اوپر ایک رم والے گول پلیٹر کو احتیاط سے الٹ دیں۔ رمیکن.
دونوں کو پکڑ کر، احتیاط سے فلان کو الگ الگ پلیٹوں پر الٹ دیں، کسی بھی ڈھیلے کیریمل کو کھرچ کر سرو کریں۔ لطف اٹھائیں!😋
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
آسان فلان
آلات
- (8) 9oz Ramekin یا 1 9 انچ کا کیک پین
اجزاء
- 1 کپ دانےدار چینی
- ½ کپ پانی کمرے کے درجہ حرارت
- (1) 14- ونس گاڑھا دودھ میٹھا کر سکتے ہیں ، مکمل چربی
- (2) 12- ونس دودھ بخارات بن سکتا ہے۔ ، مکمل چربی
- 8 بڑے انڈے کی زردی ، کمرے کے درجہ حرارت پر
- 1 چمچ خالص وینیلا نکالنے
- ½ تازہ ونیلا بین , بیج کھرچنا
ہدایات
دودھ کو جلنے کا طریقہ
- ایک درمیانے سوس پین میں بخارات سے بھرے ہوئے دودھ کو رکھیں۔ تیز چھری کا استعمال کرتے ہوئے، ونیلا بین کو لمبائی کی طرف تقسیم کریں اور پھلی کو ٹوٹنے سے روکنے کے لیے چاقو کے پچھلے حصے کا استعمال کرتے ہوئے ونیلا بین سے بیجوں کو کھرچیں۔
- سوس پین میں بیج اور پھلیاں شامل کریں۔ (اگر ونیلا کے بیجوں میں سے کوئی بھی آپ کی انگلیوں سے چپک جائے تو چینی کو اپنی انگلیوں کے درمیان سوس پین پر رگڑیں تاکہ ونیلا کے بیجوں کے ہر آخری ٹکڑے کو نکال کر کریم میں گرنے دیں۔
- درمیانی آنچ پر اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ مکسچر ابل نہ جائے۔ پین کو ڈھانپیں، گرمی کو کم کریں، اور 10 منٹ تک ابالیں۔ ایک بڑے ماپنے والے کپ یا پیالے میں ٹونٹی کے ساتھ چھان لیں اور یا تو ونیلا بین کو ضائع کر دیں یا ریزرو کر لیں، خشک کر لیں اور اپنے چینی کے پیالے میں شامل کریں! اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔
کیریمل بنانے کا طریقہ
- درمیانی آنچ پر درمیانے سوس پین میں، 1 کپ چینی ڈالیں۔ چینی کو پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں یہاں تک کہ یہ پگھلنا شروع ہو جائے اور کناروں کے گرد بھوری ہو جائے۔ پگھلی ہوئی چینی کو کناروں کے اردگرد بغیر پگھلی ہوئی چینی کے مرکز کی طرف کھینچنے کے لیے ہیٹ پروف ربڑ اسپاتولا کا استعمال کریں۔ اس سے چینی کو یکساں طور پر پگھلنے میں مدد ملے گی۔
- پگھلی ہوئی چینی کو پکانا اور کھینچنا جاری رکھیں جب تک کہ تمام چینی پگھل نہ جائے اور کیریمل یکساں طور پر گہرا عنبر نہ ہو (اس سے کیریمل کی بو آ رہی ہو لیکن جلے نہیں)، تقریباً 10 سے 12 منٹ۔ (اگر آپ کے پاس اب بھی چینی کے حل نہ ہونے والے گانٹھ ہیں تو اسے پگھلنے تک آنچ سے ہلائیں۔)
- اس کے بعد، پگھلی ہوئی چینی میں کمرے کے درجہ حرارت کا پانی احتیاط سے ڈالیں اور گرم بھاپ کو جلنے سے روکنے کے لیے گرمی سے بچنے والے ربڑ کے اسپیٹولا کے ساتھ مکسچر کو ہلکا سا ہلاتے رہیں۔ مرکب بلبلا اور بھرپور طریقے سے بھاپ لے گا، اور چینی کا کچھ حصہ سخت اور کرسٹل ہو سکتا ہے، لیکن فکر نہ کریں۔ مکسچر کو درمیانی آنچ پر مزید 1-2 منٹ تک ہلاتے رہیں یہاں تک کہ چینی مکمل طور پر پگھل جائے اور کیریمل ہموار ہو جائے۔
- محتاط رہیں کہ کیریمل کو زیادہ نہ پکائیں، کیونکہ یہ جلدی جل کر کڑوا ہو سکتا ہے۔ کیریمل کو (8) 9oz Ramekins کے نچلے حصے میں ڈالیں۔ تمام نیچے اور اطراف کوٹ کرنے کے لیے تیزی سے گھومیں۔ بھوننے والے پین کے نچلے حصے پر ایک ڈش تولیہ بچھائیں، ریمیکنز کو تولیہ کے اوپر رکھیں، اور مکمل ٹھنڈا ہونے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
کسٹرڈ بنانے کا طریقہ
- گاڑھا دودھ، انڈے، خالص ونیلا نچوڑ، اور بخارات سے تیار شدہ دودھ اور ونیلا بین کے مکسچر کو بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں ملا دیں اور پیوری کو اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ ہموار نہ ہو لیکن زیادہ جھاگ نہ ہو۔
- ریشمی ہموار ساخت کو یقینی بنانے کے لیے انڈے پر مبنی کسٹرڈ بیس کو باریک میش اسٹرینر کے ذریعے صاف پیالے میں ڈالیں۔ کسٹرڈ کو اپنی کیریمل لیپت ڈش یا ریمیکنز کے درمیان برابر تقسیم کریں۔
کیسے پکائیں۔
- ایک ریک کو درمیانی پوزیشن پر ایڈجسٹ کریں اور اوون کو 350 ° ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک کیتلی میں پانی کو ابالنے پر لائیں۔ فلان کو تندور میں منتقل کریں، اور بھوننے والے پین کو آدھے راستے پر پانی سے بھریں۔ صرف سیٹ ہونے تک بیک کریں، تقریباً 35 سے 45 منٹ؛ تیار شدہ فلان کے بیچ میں ہلکی سی ہلچل ہونی چاہیے۔ اگر یہ کم پکا ہوا لگتا ہے تو پریشان نہ ہوں۔ یہ ٹھنڈا ہوتے ہی پکاتا رہے گا۔
- اس کے بعد، تندور سے ہٹا دیں اور ریمیکنز کو پانی کے غسل میں 1 گھنٹے تک ٹھنڈا ہونے دیں۔ پھر، پانی کے غسل سے ہٹائیں اور پیش کرنے سے پہلے فلان کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں، یا تو کمرے کے درجہ حرارت پر یا ریفریجریٹر میں، تقریباً 4 گھنٹے تک۔
کیسے کھولنا ہے۔
- جب سرو کرنے کے لیے تیار ہو جائے تو فرج سے فلان کو ہٹا دیں اور اسے 10 منٹ تک بیٹھنے دیں۔ اگلا، ایک اتلی پین کو گرم پانی سے بھریں۔ ریمکین کے نچلے حصے کو الٹنے سے پہلے ایک منٹ کے لیے گرم پانی میں ڈبو دیں تاکہ کیریمل ریمکین کے نیچے سے ڈھیلا ہو جائے۔
- رمیکن کے کنارے کے ارد گرد چھری چلائیں، اور نیچے کیریمل تک پہنچنے کا یقین رکھیں؛ رمیکن کو تھوڑا سا جھکائیں تاکہ تھوڑا سا کیریمل خلا میں داخل ہو سکے۔
- رمکن کے اوپر ایک رم دار گول پلیٹر کو احتیاط سے الٹ دیں۔ دونوں کو پکڑ کر، احتیاط سے فلان کو الگ الگ پلیٹوں پر الٹ دیں، کسی بھی ڈھیلے کیریمل کو کھرچ کر سرو کریں۔ لطف اٹھائیں!😋
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔