یہ سلوپی جو نسخہ ہفتے کے کسی بھی دن کے لیے ایک اطمینان بخش کھانے کی ضمانت دیتا ہے۔ یہ دبلے پتلے گائے کے گوشت، سبزیوں، ٹینگی پسے ہوئے ٹماٹروں کے ساتھ ساتھ اس سادہ لیکن مزیدار ڈش میں اضافی ذائقہ ڈالنے کے لیے مزیدار مصالحوں کے آمیزے سے بنایا گیا ہے۔
کھانا پکاتے وقت، گوشت کی چٹنی کو کچھ کیچپ کے ساتھ میٹھا کریں تاکہ ڈش یا براؤن شوگر میں مٹھاس پیدا ہو۔ ذائقہ کو بڑھانا چاہتے ہیں؟ گوشت کے آمیزے میں تھوڑا سا خشک سرسوں، اوریگانو، زیرہ، یا مرچ پاؤڈر شامل کریں تاکہ لذیذ، پیکڈ سلوپی جوے۔
یا بہتر ابھی تک، اسے کچھ لات دیں؟ زیادہ گرمی کے ساتھ مسالیدار میلا جوس فراہم کرنے کے مختلف طریقے ہیں۔ آپ ترکیب پر قائم رہ سکتے ہیں اور جالپیو سے بیج شامل کر سکتے ہیں۔ متبادل طور پر، آپ jalapeño کو دوسری کالی مرچ کے لیے تبدیل کر سکتے ہیں۔ Serranos 5 گنا زیادہ گرم ہیں لیکن زیادہ طاقت نہیں رکھتے۔ Scoville ہیٹ یونٹ کے مطابق، اگر آپ 100 گنا زیادہ گرم قسم کا انتخاب کر کے اسے چند نشانوں کو بڑھانا چاہتے ہیں، تو ہابانیرو کالی مرچ کو تبدیل کرنے پر غور کریں۔
ہمارے ساتھ جوڑا ٹیلیرا رولز کامل میلا جو سینڈوچ کے لیے۔ مزید لاجواب سینڈوچ کی ترکیبیں کے لیے، ہم اس کی سفارش کرتے ہیں۔ پین کون پولو, ترکی کے ساتھ روٹی، اور یہ سٹیک سینڈوچ۔ اس لذیذ کو مت چھوڑیں۔ ویجی سینڈوچ اگر آپ کچھ ہلکا چاہتے ہیں.
میلا جو بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
گوشت کی چٹنی کے لیے: درمیانی اونچی آنچ پر ایک بڑے برتن میں تیل گرم کریں، گائے کا گوشت ڈالیں، اور لکڑی کے چمچ سے ہلاتے ہوئے گوشت کو ٹکڑے ٹکڑے کر دیں، جب تک کہ گائے کا گوشت بھورا نہ ہو جائے، تقریباً 10 منٹ۔ پیاز، پوبلانو، گھنٹی مرچ، جالپیو، اور لہسن شامل کریں؛ پکائیں، اکثر ہلاتے رہیں، جب تک سبزیاں نرم نہ ہو جائیں، تقریباً 6 منٹ۔ ٹماٹر کے پیسٹ میں ہلائیں اور 2 منٹ تک ہلاتے رہیں۔ پسے ہوئے ٹماٹر، ورسیسٹر شائر ساس، بیف بولن، سموکڈ پیپریکا، اور لال مرچ کے فلیکس شامل کریں۔
گرمی کو درمیانے درجے تک کم کریں، ڈھانپیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ جب تک چٹنی گاڑھی نہ ہو جائے، تقریباً 30 منٹ تک یہ جلتی رہے۔ (اگر جلدی میں ہو تو، بغیر ڈھکن کے 15 منٹ تک پکائیں)۔
گوشت کے آمیزے کا مزہ چکھو اور سیزننگ کو ایڈجسٹ کریں۔ (اگر آپ کو اپنا میلا جو میٹھا پسند ہے تو 1 چائے کا چمچ یا اس سے زیادہ ہلکی براؤن شوگر شامل کریں۔) اوون کو 350 ° F پر پہلے سے گرم کریں اور درمیان میں ایک ریک سیٹ کریں۔
ٹیلیرا یا ہیمبرگر بن کے اندر مکھن لگائیں اور بیکنگ شیٹ پر رکھیں، مکھن کو اوپر رکھیں، اور تندور میں گرم اور قدرے کرکرا ہونے تک، تقریباً 5 منٹ تک ٹوسٹ کریں۔
میلا جو گوشت کی چٹنی کو ٹوسٹ شدہ ٹیلیرا بریڈ یا ہیمبرگر بنس پر ڈالیں اور سرو کریں۔
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
آسان میلا جو
اجزاء
- 2 پاؤنڈ 90 فیصد دبلی پتلی گائے کا گوشت۔
- 3 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 1 بڑا پیلا پیاز ، باریک ڈائس
- 1 چھوٹی پوبلانو یا ہری گھنٹی مرچ ، باریک ڈائس
- 1 چھوٹی لال مرچ ، باریک ڈائس
- 1 جلپینو ، بیج، باریک کٹی ہوئی (اگر آپ کے چھوٹے بچے ہیں تو چھوڑ دیں)
- 4 بڑی لونگ لہسن ، کیما بنایا ہوا
- ½ چائے کا چمچ لال مرچ فلیکس۔ (اگر آپ کے چھوٹے بچے ہیں تو چھوڑ دیں)
- 2 چائے کا چمچ گویا تمام مقصدی مسالا یا کوشر نمک ، ذائقہ اور ذائقہ کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔
- ½ چائے کا چمچ تازہ زمین کا کالی مرچ
- 2 چائے کا چمچ تمباکو نوشی شدہ پیپریکا یا باقاعدہ پیپریکا
- 1 (28-oz) ڈبے میں بند کرش شدہ ٹماٹر
- 4 چمچوں ٹماٹر پیسٹ
- 1 چمچ وورسٹر شائر چٹنی
- 10 ٹیلیرا رولس یا ہیمبرگر بنس
ہدایات
میلا جو گوشت کے مرکب کے لیے:
- درمیانی اونچی آنچ پر ایک بڑے برتن میں تیل گرم کریں، گائے کا گوشت ڈالیں، اور پکائیں، لکڑی کے چمچ سے ہلاتے رہیں تاکہ گوشت کو ٹکڑوں میں توڑ دیں جب تک کہ گائے کا گوشت بھورا نہ ہو جائے، تقریباً 10 منٹ۔
- پیاز، پوبلانو، جالپینو، اور لہسن شامل کریں؛ پکائیں، اکثر ہلاتے رہیں، جب تک سبزیاں نرم نہ ہو جائیں، تقریباً 6 منٹ۔ ٹماٹر کے پیسٹ میں ہلائیں اور 2 منٹ تک ہلاتے رہیں۔ پسے ہوئے ٹماٹر، ورسیسٹر شائر ساس، بیف بولن، سموکڈ پیپریکا، اور لال مرچ کے فلیکس شامل کریں۔
- گرمی کو درمیانے درجے تک کم کریں، ڈھکے ہوئے، کبھی کبھار ہلاتے رہیں یا اس بات کو یقینی بنائیں کہ جب تک چٹنی گاڑھی نہ ہو جائے، تقریباً 30 منٹ تک یہ جلتی رہے۔ (اگر جلدی میں ہو تو، بغیر ڈھکن کے 15 منٹ تک پکائیں)۔ میلا جو مکسچر چکھیں اور سیزننگ کو ایڈجسٹ کریں۔ (اگر آپ کو اپنا سلوپی جو میٹھا پسند ہے تو بلا جھجھک 1 چائے کا چمچ یا اس سے زیادہ ہلکی براؤن شوگر یا کیچپ شامل کریں۔)
روٹی کے لیے:
- اوون کو 350°F پر پہلے سے گرم کریں اور درمیان میں ایک ریک سیٹ کریں۔ ٹیلیرا یا ہیمبرگر بن کے اندر مکھن لگائیں اور بیکنگ شیٹ پر رکھیں، مکھن کو تندور میں ٹوسٹ کے اوپر گرم اور قدرے کرکرا ہونے تک لگائیں، تقریباً 5 منٹ۔
میلا جو کو جمع کرنے کے لیے:
- میلا جو گوشت کے مکسچر کو ٹوسٹ شدہ ٹیلیرا بریڈ یا ہیمبرگر بنس پر ڈال کر سرو کریں۔
نوٹس
- ان سلوپی جو کو 3 دن تک ایئر ٹائٹ فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔ مائکروویو میں تقریباً 1 سے 2 منٹ تک گرم ہونے تک دوبارہ گرم کریں (ہم گوشت کے مکسچر کو پلاسٹک کی لپیٹ یا مائکروویو سلیٹر شیلڈ سے ڈھانپنے کی تجویز کرتے ہیں تاکہ کسی بھی چھڑکنے کو ہونے سے روکا جا سکے) یا چولہے پر، کبھی کبھار ہلاتے رہیں جب تک کہ گرم نہ ہوجائے۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔