Порівняно традиційне шоколадне печиво, для цього цільнозернового шоколадного печива використовується цільнозернове борошно. Крім того, ми скоротили цукор і замінили масло кокосовою олією, але ми впевнені, що ваша сім’я та друзі навіть не відчують різниці!
Ви можете зберігати їх у герметичному контейнері при кімнатній температурі до 3 днів, але ми були майже впевнені, що їх з’їдять до цього!
Щоб отримати більше десертів, натхненних цільною пшеницею, перегляньте ці рецепти: Здорове шоколадне печиво, тістечко з білого цільнозернового шоколаду, цільнозернові чашки для шоколадного печива, Maple White Whole wheat Oat Scones та Цільнозернові рулетики з корицею в глазурі з кленового вершкового сиру
Як приготувати цільнозернове шоколадне печиво
Примітка: Повна інструкція наведена в картці рецептів нижче.
Помістіть кокосове або вершкове масло в миску, придатну для використання в мікрохвильовій печі, накрийте кришкою та розігрійте в мікрохвильовці на середній потужності, поки не розтане. (Альтернативно, розтопіть у маленькій каструлі.) Трохи охолодіть.
Збийте світло-коричневий цукор, яйця, масло, сіль і обидва види ванілі у великій мисці до однорідності. Збийте борошно та харчову соду в іншій мисці.
Дерев’яною ложкою перемішайте сухі інгредієнти у вологих; не перемішуйте. Нарешті додайте шматочки гіркого шоколаду та волоські горіхи, якщо вони використовуються; щільно накрийте його та охолодіть у холодильнику принаймні на 30 хвилин.
Якщо ви охолоджуєте протягом 3+ годин, переконайтеся, що ви залишили тісто для печива при кімнатній температурі принаймні від 1 до 15 хвилин, перш ніж скачати в кульки; тісто для печива стане дуже жорстким після тривалого перебування в холодильнику.
Формуємо та випікаємо печиво: Розігрійте духовку до 350 °F. Розмістіть решітки у верхній і нижній третинах духовки. Другий рядок листи для випічки з пергаментним папером; відкласти.
IЯкщо у вас є лише 1 деко, дайте йому повністю охолонути між порціями. Викладіть дві великі столові ложки тіста на підготовлені форми. Розкачайте кожну горбинку в руках, щоб сформувати кульку.
Покладіть на підготовлене деко на відстані приблизно 2-3 дюйми один від одного. Випікайте по одному аркушу, поки вони не стануть золотисто-коричневими по краях, але залишатимуться світлими в центрі, приблизно 10–11 хвилин.
Вийміть з духовки та дайте трохи охолонути на деку, а потім перекладіть печиво на решітку для повного охолодження. Повторіть, сформувавши кульки з тіста, що залишилося. Зберігайте печиво в щільно закритій тарі до 3 днів.
Рецепт
Легке печиво з цільнозерновим шоколадом
Tools
інгредієнти
- 190 g (1 ½ склянки) ложки цільнозернового борошна та розрівняйте, щоб відміряти тильною стороною ножа
- 105 g (½ склянки світло-коричневого цукру) упакувати, розрівняти тильною стороною ножа
- ½ чашка кокосової олії або несолоного вершкового масла , розтоплений (дайте ненадовго охолонути)
- 138 g (½ склянки + ¼ склянки) стружки темного шоколаду за смаком
- ½ столова ложка чистий екстракт ванілі
- ½ столова ложка прозора ваніль або чистий екстракт ванілі
- 2 великих яєць кімнатної температури
- ½ чайна ложка випічки соди
- ¼ чайна ложка кошерна сіль
інструкції
- Покладіть кокосове або вершкове масло в миску, придатну для мікрохвильової печі, накрийте кришкою та поставте в мікрохвильову піч на середній потужності, поки не розтане. (Альтернативно, розтопіть у маленькій каструлі.) Трохи охолодіть. Збийте світло-коричневий цукор, яйця, масло, сіль і обидва види ванілі у великій мисці до однорідності.
- Збийте борошно та харчову соду в іншій мисці. Дерев’яною ложкою перемішайте сухі інгредієнти у вологих; стежити, щоб не перемішувати. Нарешті додайте шматочки гіркого шоколаду та волоські горіхи, якщо вони використовуються; щільно накрийте його та охолодіть у холодильнику принаймні на 30 хвилин.
- Якщо ви охолоджуєте протягом 3+ годин, переконайтеся, що ви залишили тісто для печива при кімнатній температурі принаймні від 1 до 15 хвилин, перш ніж скачати в кульки; тісто для печива стане дуже жорстким після тривалого перебування в холодильнику.
- Сформуйте та випікайте печиво: розігрійте духовку до 350 °F. Розмістіть решітки у верхній і нижній третинах духовки. Вистеліть два дека пергаментним папером; відкласти. Якщо у вас є лише 1 деко, дайте йому повністю охолонути між партіями.
- Викладіть дві великі столові ложки тіста на підготовлені форми. Розкачайте кожну горбинку в руках, щоб сформувати кульку.
- Покладіть на підготовлене деко на відстані приблизно 2-3 дюйми один від одного. Випікайте по одному аркушу, поки вони не стануть золотисто-коричневими по краях, але залишатимуться світлими в центрі, приблизно 10–11 хвилин. Вийміть з духовки та дайте трохи охолонути на деку, а потім перекладіть печиво на решітку для повного охолодження. Повторіть формування кульок із тіста, що залишилося. Зберігайте печиво в щільно закритій тарі до 3 днів.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.