Tandoori Chicken is a classic Indian dish known for its bold and vibrant flavors. Marinated in aromatic spices, ginger, garlic, and yogurt, the chicken is baked in the oven until tender and juicy.
The result is a deliciously spicy and savory dish perfect for any occasion. So whether you're looking to impress your guests with a flavorful Indian feast or want to enjoy a delicious meal at home, Tandoori Chicken will satisfy your cravings.
Як приготувати курку тандурі
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Combine the yogurt, cucumber, basil, mint, cilantro, honey, cumin, garlic, and salt in a food processor and pulse just enough to break down the cucumber and herbs slightly (the raita should still have texture).
Do not over-mix, or the raita will become too runny. Refrigerate for at least 20 minutes to allow the flavors to come together and for the raita to firm and settle.
Змішайте паприку, гарам масалу, кмин, коріандр, куркуму, корицю та кайенський перець у невеликій сковороді на середньому слабкому вогні. Готуйте, часто помішуючи, приблизно 2 хвилини, поки спеції не почнуть пахнути.
Додайте спеції в кухонний комбайн разом із імбиром, часником, цибулевим порошком, грецьким йогуртом, лаймом, цедрою, соком, олією та сіллю; обробляйте до однорідності. Виделкою проколіть отвори в шматочках курки. За допомогою ножа наріжте діагональні скибочки на відстані 1 дюйм один від одного.
Помістіть курку у великий пакет на блискавці та залийте курку маринадом. Запечатайте та перемішайте, щоб рівномірно покрити, щільно накрийте поліетиленовою плівкою та поставте в холодильник принаймні на 4 години та до 24 годин, час від часу перемішуючи. Розігрійте духовку до 450 ° F.
Line a baking sheet with heavy-duty aluminum foil (for easy clean-up) and set an oven-proof rack over the top. Spray the rack with nonstick cooking spray or grease with canola oil. Arrange the chicken on the rack, leaving space between the pieces.
Spoon any marinade left evenly over the drumsticks. Roast for 45 minutes, turning once midway through, until the chicken is golden brown and cooked through.
Turn on the broiler and broil the chicken about 6 inches from the heat for 3-5 minutes, until lightly charred and crisp. Serve the Tandoori Chicken with rice, salad, naan bread, and raita on the side for a delicious Indian feast.
Enjoy our Tandoori Chicken.
Пов'язані рецепти:
- Курячі крильця з лимоном по-китайськи
- Курка каррі
- Солодка гавайська курка
- Курячий марсала
- Каджунська курка Альфредо
Рецепт
Легка курка тандурі
інгредієнти
- 2 ложки паприка
- 1 столова ложка зневодненої подрібненої цибулі або гранульованого цибульного порошку
- 1 чайна ложка Сайгонський порошок меленої кориці
- 2 ложки гарам масала (замініть порошок каррі, якщо ви не можете його знайти)
- 1 столова ложка земляний кмин
- 1 столова ложка меленого коріандру
- 1 чайна ложка мелена куркума
- 1 чайна ложка часниковий порошок
- 1 столова ложка наземний перець кайену
- 1 чайна ложка меленої сайгонської кориці
- 3 ложки очищеного і крупно нарізаного свіжого імбиру або 2 столові ложки меленого імбиру
- 7 зубчики часнику , очищений і крупно нарізаний
- ½ чашка незбиране молоко грецький йогурт
- 1 столова ложка мед
- Цедра і сік одного лайма (приблизно 1 чайна ложка цедри і 2 столові ложки соку)
- ¼ чашка оливкова олія
- 1 столова ложка кошерна сіль
- Від 4 до 4½ фунти з курячих гомілок
- ¾ чашка крупно нарізаної кінзи
- Вапняні клини , за бажанням, для подачі
Для Райти з огірком, м’ятою та базиліком:
- 16 унції простий грецький йогурт
- 1 середній огірок без кісточок , очищений і дрібно нарізаний
- ½ чашка подрібнений свіжий базилік
- ¼ чашка подрібненої свіжої м’яти
- ¼ чашка подрібненої свіжої кінзи
- 1 чайна ложка мед
- ½ чайна ложка земляний кмин
- 1 Гвоздика часнику , фарш
- ½ чайна ложка кошерна сіль , смакувати
інструкції
- Для раїти з огірками, м’ятою та базиліком: з’єднайте йогурт, огірок, базилік, м’яту, кінзу, мед, кмин, часник і сіль у кухонному комбайні та збийте стільки, щоб огірок і трави злегка подрібнилися (раїта повинна ще має текстуру). Не перемішуйте, інакше раїта стане занадто рідкою. Поставте в холодильник принаймні на 20 хвилин, щоб аромати з’єдналися, а раїта затверділа й осіла.
Для курки тандурі:
- У маленькій сковороді на середньому слабкому вогні змішайте паприку, гарам масалу, кмин, коріандр, куркуму, корицю та кайенський перець. Готуйте, часто помішуючи, приблизно 2 хвилини, поки спеції не почнуть пахнути.
- Додайте спеції в кухонний комбайн разом із імбиром, часником, цибулевим порошком, грецьким йогуртом, лаймом, цедрою та соком, олією та сіллю; обробляйте до однорідності.
- Виделкою проколіть отвори в шматочках курки. За допомогою ножа наріжте діагональні скибочки на відстані 1 дюйм один від одного. Помістіть курку у великий пакет на блискавці та залийте курку маринадом. Запечатайте та перемішайте, щоб рівномірно покрити, щільно накрийте поліетиленовою плівкою, поставте в холодильник принаймні на 4 години та до 24 годин, час від часу перемішуючи.
- Розігрійте духовку до 450 °F. Вистеліть деко міцною алюмінієвою фольгою (для легкого очищення) і встановіть поверх стійку для духовки решітку. Збризніть решітку антипригарним кулінарним спреєм або змастіть олією каноли.
- Розкладіть курку на решітці, залишаючи трохи місця між шматочками. Ложкою рівномірно нанесіть будь-який маринад, що залишився, на гомілки. Смажте 45 хвилин, перевернувши в середині, поки курка не стане золотисто-коричневою і не звариться.
- Увімкніть бройлер і смажте курку приблизно на відстані 6 дюймів від вогню протягом 3-5 хвилин, поки вона злегка не обвуглиться і не стане хрусткою. Подавайте курку тандурі з рисом, салатом, хлібом наан і раїтою на гарнір для смачного індійського бенкету. Насолоджуйтеся нашою куркою тандурі.
примітки
- Зберігати: Покладіть залишки курки тандурі в герметичний контейнер у холодильник на 3 дні.
- Щоб розігріти: Помістіть курку тандурі в ємність для мікрохвильової печі та накрийте її вологим паперовим рушником для розігріву. Розігрійте мікрохвильову піч на високій потужності протягом 1-2 хвилин або поки курка не нагріється. Розігріваючи на плиті, розігрійте антипригарну сковороду на середньому вогні. Додайте в сковороду трохи олії або курячого бульйону та додайте курку Тандурі. Готуйте, періодично помішуючи, 5-7 хвилин або поки курка не розігріється.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.