Якщо ви шукаєте просту, ситну випічку для свого наступного сніданку, шукайте ці смачні булочки. Цей рецепт булочок складається лише з кількох інгредієнтів.
Крім того, вони прості у приготуванні (не потрібно натирати вершкове масло), їх можна налаштувати та чудово випікати прямо з морозильної камери, що робить їх чудовим вибором для попереднього сніданку чи бранчу. Їх можна подавати просто або з полуничний джем or медове масло.
Camila Made Порада: Якщо ви фанатик ванілі, як я, я настійно рекомендую придбати цей галон прозора ваніль і додавання деяких ванільні боби. Я додав у свій цілий пучок, щоб зробити його більш концентрованим.
Потім збережіть його у своїй коморі, коли вам це знадобиться. Ця смачна суміш стручок ванілі ідеально підходить для будь-яких солодощів, таких як торт, печиво тощо; коли закінчиться, купіть ще один галон і наповніть його.
Цей домашній екстракт стручок ванілі або ароматизатор, як би ви його не називали, можна приготувати на горілці замість прозорої ванілі. Дайте йому концентруватися протягом 3-6 місяців перед використанням. Мені подобається використовувати прозору ваніль, тому я можу використовувати її відразу.
Як приготувати булочки
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Вистелити пергаментним папером (1) Деко для випікання з окантовкою розміром 18 x 13 дюймів і (1) Форма для випікання 13 x 9 дюймів; відкласти. У кухонному комбайні змішайте бобове борошно, розпушувач, сіль і цукор.
Додайте шматочки охолодженого вершкового масла і збивайте, поки суміш не стане схожою на грубі крихти. Трансфер до а велика миска для змішування; відставте в морозильну камеру, змішуючи вологі інгредієнти.
(Альтернативно, подрібніть масло в борошно у великій мисці за допомогою a різак для тіста або дві виделки).
Додайте жирні вершки, яйця та ванільний екстракт у велику миску. Вилийте борошняну суміш, а потім перемішуйте, поки не утвориться пухнасте тісто (це нормально, якщо тісто виглядає трохи сухим, не перетирайте його).
Потім злегка вимісіть тісто в мисці, поки воно не підійде.
Переверніть тісто на присипану борошном поверхню та присипаними борошном руками вимісіть його у форму кулі; не хвилюйтеся, якщо воно липке. Якщо тісто занадто сухе, додайте 1 столову ложку жирних вершків.
Витисніть тісто в коло діаметром приблизно 12 дюймів і товщиною приблизно 1 дюйм. За допомогою ножа або столового скребка розріжте на 8 або 12 частин.
Перенесіть клини на вистелене пергаментним папером деко приблизно на дюйм. Заморозьте або охолодіть неспечені булочки мінімум на 15 хвилин.
Тим часом розігрійте духовку до 400ºF. Верхівку булочок змастіть жирними вершками та за бажанням посипте цукром для текстури. Випікати 20–25 хвилин до золотистої скоринки.
Вийміть з духовки та охолодіть протягом 5 хвилин, перш ніж закінчити додатковими начинками.
Camila Made Порада: Не перестарайтеся з тістом. Змішування та замішування виробляють клейковину, яка робить хліб м’яким, а не м’якими крихтами для булочок. Акуратно перемішуйте тісто дерев’яною ложкою та обережно поплескуйте під час формування, щоб уникнути перевантаження.
Пов'язані рецепти:
- Шоколадні булочки
- Лимонно-чорничні булочки
- Булочки з гарбуза в гарбузовій глазурі
- Ванільні булочки
- Кленові цільнозернові булочки
Рецепт
Легкі булочки
Tools
інгредієнти
- 469 g (3-¾) склянки борошна універсального призначення , плюс більше для поверхні
- 30 g (¼ склянки) кукурудзяного крохмалю або універсальне борошно
- ½ чашка цукровий пісок , плюс додаткове для посипання
- 2 ложки порошку випічки
- 1 чайна ложка Кошерна сіль
- 226 g (2 палички) холодного несолоного масла , нарізані кубиками
- 4 великі яйця , злегка збитий
- 1 чашка холодні жирні вершки або пахта , 3 ст.л для чищення зубів
- 2 ложки прозора ваніль або чистий екстракт ванілі , необов’язково, але дуже рекомендовано для приготування солодких булочок
- 1 ½ чашки добавки, такі як шоколадна стружка, фрукти та/або горіхи необов'язковий
- Додатково: цукор грубого помелу , глазур або кондитерський цукор
інструкції
Для булочок:
- Вистеліть пергаментним папером (1) деко з окантовкою 18 x 13 дюймів і (1) деко з оправою 13 x 9 дюймів; відкласти. У кухонному комбайні змішайте бобове борошно, розпушувач, сіль і цукор. Додайте шматочки охолодженого вершкового масла і збивайте, поки суміш не стане схожою на грубі крихти. Перекладіть у велику миску; відкладіть у морозильну камеру, змішуючи вологі інгредієнти. (Альтернативно, розріжте масло в борошні у великій мисці за допомогою різака для тіста або двох виделок).
- У великій мисці збийте вершки, яйце та ванільний екстракт. Вилийте борошняну суміш, потім перемішуйте, поки не утвориться пухнасте тісто (це нормально, якщо тісто виглядає трохи сухим, тільки не перетирайте його). Потім злегка вимісіть тісто в мисці, поки воно не підійде.
- Переверніть тісто на присипану борошном поверхню та присипаними борошном руками замісіть тісто у форму кулі; не хвилюйтеся, якщо воно липке. Якщо тісто занадто сухе, додайте 1 столову ложку жирних вершків.
- Витисніть тісто в коло діаметром приблизно 12 дюймів і товщиною приблизно 1 дюйм. За допомогою ножа або столового скребка розріжте на 8 або 12 частин. Витягніть скибочки та перекладіть їх на деко, застелене пергаментним папером, на відстані приблизно дюйма. Заморозьте або охолодіть неспечені булочки мінімум на 15 хвилин.
- Тим часом розігрійте духовку до 400ºF. Верхівку булочок змастіть жирними вершками та за бажанням посипте цукром для текстури. Випікати 20–25 хвилин до золотистої скоринки. Вийміть з духовки та охолодіть протягом 5 хвилин, перш ніж закінчити додатковими начинками.
- Camila Made Порада: Не перестарайтеся з тістом; змішування та замішування — це обидві дії, які сприяють виробленню глютену, що дає змогу одержувати жувальний хліб, а не ніжну крихту для булочок. Акуратно перемішуйте тісто дерев’яною ложкою та обережно поплескуйте під час формування, щоб не перевантажити.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.