Якщо ви шукаєте смачну та ситну їжу, щоб задовольнити ваші смакові рецептори, цей міні-рецепт м’ясного рулету може вам підійти! До складу входить суміш фаршу та свинини, а також пікантна суміш овочів і спецій.
У поєднанні з вершковим шпинатом і запашним горошком з шинкою ця страва вразить рідних і друзів. Крім того, за допомогою простого соусу з кетчупу ви миттєво отримаєте ідеально збалансовану та ситну вечерю.
Перейти в:
Як приготувати міні-м’ясний рулет
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Розігрійте духовку до 350 °F. Покладіть шматок пергаментного паперу на a листова сковорода і відкладіть його в сторону. Нагріти доп оливкова олія незаймана в середній сковороді.
Додайте цибулю, перець поблано, моркву, селеру, яловичий бульйон Кнорр і перець і варіть на середньому повільному вогні, час від часу помішуючи, 8–10 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Додайте томатну пасту і варіть, помішуючи, близько двох хвилин.
Додайте вино, цукор, вустерширський соус і воду. Виріжте будь-які обсмажені шматочки та готуйте ще 2-3 хвилини. Спробуйте та відрегулюйте сезон кошерною сіллю та/або перцем.
Зняти з вогню і дати трохи охолонути. У великій мисці з’єднайте обидва види м’яса, суміш цибулі, сухарі та яйця, злегка перемішайте виделкою. Не розминайте, інакше м’ясний рулет буде щільним.
Розділіть суміш на 6 частин (від 10 до 11 унцій) і сформуйте з кожної невеликий м’ясний рулет на підготовленому листі. Змішайте кетчуп, світло-коричневий цукор і оцет у невеликій мисці.
Нанесіть столову ложку суміші кетчупу на кожну міні-порцію м’ясного рулета. Випікайте міні-м’ясний рулет протягом 40–45 хвилин, доки внутрішня температура не досягне 155–160 градусів F і міні-м’ясні рулети не будуть готові.
Як приготувати вершки зі шпинату
Розтопіть вершкове масло у великій сковороді на середньому слабкому вогні. Додайте червону цибулю і готуйте, часто помішуючи, до м’якості та легкого золотисто-коричневого кольору, приблизно 4 хвилини.
Додайте часник і готуйте, постійно помішуючи, ще 1 хвилину. Додайте жирні вершки, Кошерна сіль, перець і земля мускатний горіхі доведіть до слабкого кипіння.
Варіть, не накриваючи кришкою, час від часу помішуючи, доки крем не стане достатньо густим, щоб покрити його дерев’яною ложкою, приблизно 10 хвилин. Додайте сир і перемішуйте, поки він не розплавиться. Додайте шпинат і перемішайте до однорідного з’єднання з вершковим соусом.
Спробуйте на смак і при необхідності додайте приправи. (Якщо шпинат з вершками здається трохи водянистим, готуйте його на помірному вогні, доки не випарується зайва рідина.) Подавайте теплим.
Як приготувати запашний горошок з шинкою
Нагрійте оливкова олія у сковорідку середнього розміру (10 дюймів) додайте шинку та червону цибулю та готуйте на середньому вогні 5–7 хвилин, періодично помішуючи, поки шинка не нагріється, а цибуля не стане м’якою.
Додайте заморожений горошок, ¼ чайної ложки кошерної солі та ¼ чайної ложки перцю та варіть на помірному вогні 4–5 хвилин, поки горох не стане гарячим. Додайте кінзу, спробуйте приправи та подавайте з міні-м’ясним рулетом і шпинатним кремом. Насолоджуйтесь!
Пов'язані рецепти:
- М'ясний рулет з індички та смажена брюссельська капуста
- Клецки
- Фатаєр
- М'ясні кульки
- Домашні тефтелі
- Порожній
Рецепт
Легкий міні-м'ясний рулет
Tools
інгредієнти
- 2 фунти наземний патрон
- ½ фунт свинячий фарш
- 3 столова ложка хороша оливкова олія
- 1 великий жовтий лук рубаний
- 1 поблано перцю рубаний
- 1 моркву тертий
- 1 стек селери дрібно нарізаний
- 6 часник дрібно подрібнений
- 1 столова ложка Яловичий бульйон Knorr або 2 чайні ложки кошерної солі смакувати
- 1 чайна ложка мелений чорний перець
- 1 столова ложка Вустерширський соус
- 2 ложки Вино Мальбек
- ⅓ чашка води
- 1 столова ложка томатна паста
- 2 чайні ложки цукор
- ¼ чашка кінзи або листової петрушки рубаний
- ¾ чашка простих панірувальних сухарів Panko
- 2 великі яйця побитий
Для крему зі шпинату
- ½ чашка дрібно натертого пармезану
- 2 (10 унцій) коробки замороженого листя шпинату, розмороженого, осушеного, сухого віджатого та крупно нарізаного, або 2 (10 унцій) упаковки свіжого шпинату (видалені жорсткі стебла), приготуйте на пару, злийте воду та дрібно наріжте
- ⅛ чайна ложка свіжотертого мускатного горіха або мелений мускатний горіх
- ¼ чайна ложка мелений чорний перець
- ½ чайна ложка Кошерна сіль
- 2 чашки вершки
- 4 часникові зубчики, дрібно нарізані
- 1 1 середня червона цибуля, дрібно нарізана
Для запашного горошку з шинкою
- 1 столова ложка оливкова олія
- 100g залишки шинки Нарізану кубиками ¼ дюйма 1 велику червону цибулю, нарізану навпіл і скибочками
- 1 12 унцій запашний заморожений горошок
- ¼ чайна ложка кошерна сіль
- ¼ чайна ложка меленого індійського червоного чилі або чорного меленого перцю
- ¼ чашка кінза рубаний
Кетчупний соус
- ½ чашка кетчуп
- 1 столова ложка Рисовий оцет або білий оцет
- 2 ложки світло-коричневий цукор
інструкції
- Розігрійте духовку до 350 °F. Покладіть шматок пергаментного паперу на деко і відкладіть його. Розігрійте оливкову олію в середній сковороді.
- Додайте цибулю, перець поблано, моркву, селеру, яловичий бульйон Кнорр і перець і варіть на середньому повільному вогні, періодично помішуючи, 8–10 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
- Додайте томатну пасту і варіть, помішуючи, близько двох хвилин. Додайте вино, цукор, вустерширський соус і воду. обрізайте будь-які обсмажені шматочки та готуйте ще 2-3 хвилини.
- Спробуйте та приправте кошерною сіллю та/або перцем. Зняти з вогню і дати трохи охолонути. У великій мисці змішайте обидва види м’яса, суміш цибулі, сухарі та яйця, злегка перемішайте виделкою, не розминайте, інакше м’ясний рулет буде щільним.
- Розділіть суміш на 6 порцій (від 10 до 11 унцій) і сформуйте з кожної частини невеликий м’ясний рулет на підготовленому листі. Нанесіть приблизно столову ложку кетчупу на кожну міні-порцію м’ясного рулета.
- Випікайте міні-м’ясний рулет протягом 40–45 хвилин, поки внутрішня температура не досягне 155–160 градусів за Фаренгейтом і міні-м’ясні рулети не будуть готові.
Як приготувати крем зі шпинату
- Розтопіть вершкове масло у великій сковороді на середньому слабкому вогні. Додайте червону цибулю і готуйте, часто помішуючи, до м’якості та легкого золотисто-коричневого кольору, приблизно 4 хвилини.
- Додайте часник і варіть, постійно помішуючи, ще 1 хвилину. Додайте густі вершки, кошерну сіль, перець і мелений мускатний горіх і доведіть до слабкого кипіння.
- Варіть, не накриваючи кришкою, час від часу помішуючи, доки крем не стане достатньо густим, щоб покрити його дерев’яною ложкою, приблизно 10 хвилин. Додайте сир і перемішуйте, поки він не розплавиться. Додайте шпинат і перемішайте до однорідного з’єднання з вершковим соусом.
- Спробуйте на смак і додайте приправи, якщо потрібно. (Якщо крем зі шпинату здається трохи водянистим, готуйте його на помірному вогні, доки не випарується зайва рідина.) Подавайте теплим.
Як приготувати запашний горошок з шинкою
- Розігрійте оливкову олію першого віджиму в середній (10-дюймовій) сковороді, додайте шинку та червону цибулю та готуйте на середньому вогні 5-7 хвилин, періодично помішуючи, поки шинка не розігріється, а цибуля не стане м’якою.
- Додайте заморожений горошок, ¼ чайної ложки кошерної солі та ¼ чайної ложки перцю та варіть на помірному вогні 4–5 хвилин, поки горох не стане гарячим. Додайте кінзу, спробуйте приправи та подавайте гарячими. Насолоджуйтесь!
Як приготувати соус з кетчупу
- У невеликій мисці змішайте кетчуп, світло-коричневий цукор і оцет.
примітки
- Зберігати: Покладіть залишки міні-м’ясного рулету, вершковий шпинат і запашний горошок з шинкою в окремі герметичні контейнери та поставте в холодильник на 3-4 дні.
- Щоб розігріти: Викладіть міні-м’ясні хлібці на деко, застелене алюмінієвою фольгою, і запікайте в розігрітій до 350°F духовці 10-15 хвилин або до нагрівання. Крім того, розігрійте міні-м’ясні хлібці в мікрохвильовці протягом 1-2 хвилин або поки не нагріються. Для крему зі шпинату та запашного горошку з шинкою помістіть їх у посуд, придатний для мікрохвильової печі, і нагрівайте в мікрохвильовій печі протягом 1-2 хвилин або до повного розігрівання.
- Якщо ви використовуєте свіжий шпинат: доведіть 1 дюйм води до кипіння у великій каструлі. Додайте шпинат, накрийте кришкою і готуйте на пару, поки не зів’яне, 3-5 хвилин. Злити на друшляк, промити холодною водою і віджати якомога більше води. Перекласти на обробну дошку і подрібнити. Якщо шпинат здається водянистим, наберіть його в жмені та відіжміть, щоб видалити зайву воду.
- Щоб ретельно висушити шпинат, покладіть розморожений шпинат на чистий кухонний рушник над мискою або раковиною та покрутіть, щоб вичавити всю вологу.
- Перемішуйте, поки суміш не призведе до отримання сухого та щільного м’ясного рулету.
- Дайте йому відпочити принаймні 10 хвилин, перш ніж нарізати, щоб допомогти зафіксувати ці смачні соки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.