Підніміть свої десерти на вищий рівень із спокусливим багатством домашнього шоколадного ганашу. Ця чудова суміш насиченого бархатистого шоколаду та вершкових жирних вершків є ключовим гравцем у випічці, додаючи додатковий шар елегантності та шарму будь-якому десерту, який ви робите.
Незалежно від того, чи бажаєте ви полити блискучою глазур’ю торт, наповнити ніжні тістечка або створити неймовірні трюфелі, будь-який любитель десертів повинен приготувати шоколадний ганаш.
Наш легкий у виконанні рецепт шоколадного ганашу, виготовлений лише з двох простих інгредієнтів, задовольнить вашу тягу до солодкого.
Як приготувати шоколадний ганаш
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Помістіть шоколад у миску з нержавіючої сталі. Довести вершки до кипіння. Вилити гарячі вершки на шоколад.
Дайте постояти 1 хвилину, потім обережно перемішайте, щоб змішати — процідіть і охолодіть. Перед використанням накрийте кришкою та поставте в холодильник на ніч.
Збийте ганаш до бажаних піків для використання.
Порада Каміли: Щоб отримати більш легкий ганаш, додайте в охолоджений ганаш рівну кількість вершків (за об’ємом) перед збиванням.
Пов'язані рецепти:
- Шоколадний флан
- Шоколадний батончик Keto
- Шоколадно-бананові мафіни
- Шоколадні трюфелі
- Шоколадні кекси
Рецепт
Легкий шоколадний ганаш
інгредієнти
- 570 g (1 фунт 4 унції) гірко-солодкого або чорного шоколаду , грубо нарізаний
- 910 ml (2 фунти) жирних вершків , ви можете використовувати більше або менше залежно від того, як ви плануєте використовувати ганаш.
- 1 чайна ложка чистий екстракт ванілі необов'язковий
інструкції
- Помістіть шоколад у миску з нержавіючої сталі. Довести вершки до кипіння. Вилийте гарячі вершки на шоколад. Дайте постояти 1 хвилину, потім обережно перемішайте, щоб змішати — процідіть і охолодіть. Перед використанням накрийте кришкою та поставте в холодильник на ніч. Збийте ганаш до бажаних піків для використання.
- Порада Каміли: щоб отримати більш легкий ганаш, додайте рівну кількість вершків (за об’ємом) до охолодженого ганашу перед збиванням.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.