Цей рецепт домашнього гарячого шоколаду ідеально підходить для тих холодних днів, коли вам потрібно затишне частування, щоб зігрітися. Він поєднує вершки та гірко-солодкий шоколад із відтінком несолодкого какао-порошку для глибини.
Коричневий цукор додає відтінок карамельної солодкості, а порошок еспресо та екстракт ванілі створюють складні смаки, які просто божественні.
Насолоджуйтесь ним як є або поєднуйте з ним Ірландський хліб, Мафіни з кукурудзяної муки, або будь-яка бажана закуска. Для особливого смаку доповніть його збиті вершки, зефір, подрібнені цукрові тростини або посипання кориці.
Короткий огляд методу
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
- Збийте молоко, вершки, коричневий цукор, какао-порошок, сіль і за бажанням розчинну каву в каструлі на середньому сильному вогні.
- Нагрійте трохи нижче кипіння, потім зніміть з вогню.
- Додайте шоколад і ваніль і збивайте до повного розчинення.
- Розлийте гарячий шоколад по кружках.
👀👉Перегляньте наш рецепт домашньої суміші з гарячого шоколаду!
💡Поради та поради
- Використання якісної шоколадної плитки або шоколадної стружки значно змінить смак і насиченість гарячого шоколаду. Ви можете використовувати різні види шоколаду, наприклад, шматочки темного шоколаду, шматочки напівсолодкого шоколаду або мікс, а також шматочки білого шоколаду. Пам’ятайте, що на смак і солодкість може вплинути тип шоколаду, який ви використовуєте.
- Ви можете використовувати будь-який тип какао-порошку, як натуральний несолодкий какао-порошок, так і голландський оброблений какао-порошок.
- Поліпшіть смак, додавши паличку кориці, 1 чайну ложку меленої кориці або ¼ чайної ложки мускатного горіха.
- Щоб отримати насичений гарячий шоколад, зменшіть кількість незбираного молока до 4 склянок і використовуйте 1 склянку жирних вершків.
Для п’янкого гарячого шоколаду додайте в кожен напій 2 столові ложки віскі чи бурбону або відрегулюйте залежно від уподобань.
Дивіться інші рецепти гарячого шоколаду:
Мокко з гарячого білого шоколаду
Рецепт
Гарячий шоколад
Tools
- Мірні чашки та ложки
- Каструля на 5 літри
інгредієнти
- 8 унції якісний гірко-солодкий шоколад, такий як Ghirardelli Brand, нарізаний Я використовував чіпси Ghirardelli 60% Cacao Bittersweet Chocolate Premium Baking Chips, але ви також можете використовувати подрібнену плитку шоколаду, якщо хочете.
- 1 столова ложка несолодкий какао-порошок , необов'язково
- ¼ чашка коричневого цукру або 4 унції гіркого шоколаду
- 1 столова ложка чистий екстракт ванілі
- 1 чайна ложка розчинного еспресо або порошку розчинної кави
- 4 ½ чашки незбиране молоко
- 1 ½ чашки жирні вершки, згущене згущене молоко з повною жирністю або незбираного молока
- маленька щіпка кошерної солі
інструкції
- У середній каструлі збийте разом молоко, вершки, світло-коричневий цукор, какао-порошок, сіль і розчинну каву (якщо використовується) на середньому сильному вогні.
- Доведіть суміш трохи нижче кипіння. Зняти з плити.
- Додайте в каструлю шоколад і ваніль і збивайте, поки шоколад повністю не розтане.
- Розлийте гарячий шоколад по кружках. За бажанням перед подачею прикрасьте зефіром, збитими вершками або шоколадною стружкою.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.