Мексиканський гарячий шоколад — це солодко-вершковий відтінок традиційного гарячого шоколаду з насиченим какао, цукром, корицею та ваніллю. Цей теплий напій ідеально підходить для прохолодних днів, забезпечуючи затишок і поблажливість для ваших смакових рецепторів.
Його гладка та оксамитова текстура робить його чудовим ласощами для будь-якого часу доби. Незалежно від того, чи шукаєте ви теплого та затишного відпочинку чи хочете побалувати себе чимось солодким, домашній мексиканський гарячий шоколад — це простий і смачний варіант.
Як приготувати мексиканський гарячий шоколад
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
У невеликій мисці з’єднайте цукор і корицю; відкласти. Змішайте молоко з паличками кориці у великій важкій каструлі. Варіть на середньому вогні, помішуючи, доки молоко не почне пузиритися по краях (ошпарювання).
Зменшіть вогонь і варіть 10 хвилин, час від часу помішуючи, щоб не пригоріло. Зніміть з вогню і настоюйте ще десять хвилин. Обережно нагрійте та додайте шоколад, розчинний еспресо та коричневий цукор.
Швидко збивайте протягом 5 хвилин на повільному вогні, поки шоколад не стане гарячим (не кип’ятіть) і повністю розтане. Додайте ваніль і Калуа, якщо використовуєте. Подавайте з шматочком збитих вершків і посипте цукром з корицею. Насолоджуйтесь!
Пов'язані рецепти:
Рецепт
Легке мексиканське гаряче какао
інгредієнти
- 4 унції якісний гіркий шоколад , або напівсолодкий шоколад, такий як Ghirardelli Brand, подрібнений
- 4 унції якісний молочний або напівсолодкий шоколад , подрібнений
- 3 ложки коричневого цукру , налаштувати за смаком
- 1 чайна ложка чистий екстракт ванілі
- 1 чайна ложка розчинного еспресо або порошку розчинної кави
- 4 ½ чашки незбиране молоко
- 1 ½ чашки Повністю жирне консервоване згущене молоко, половина або незбиране молоко
- 8 маленькі палички кориці
інструкції
- Для начинки:
- У невеликій мисці з’єднайте цукор і корицю; відкласти.
- Для мексиканського гарячого шоколаду:
- Змішайте молоко з паличками кориці у великій важкій каструлі. Варіть на середньому вогні, помішуючи, поки молоко не почне пузиритися по краях (ошпарювання). Зменшіть вогонь і варіть 10 хвилин, час від часу помішуючи, щоб не пригоріло.
- Зніміть з вогню і настоюйте ще десять хвилин. Обережно нагрійте та додайте шоколад, розчинний еспресо та коричневий цукор. Швидко збивати протягом 5 хвилин на повільному вогні, поки він не нагріється (не кип'ятити), і шоколад повністю розтане. Додайте ваніль. Подавайте з шматочком збитих вершків і посипте цукром з корицею. Насолоджуйтесь!
примітки
- Ви можете використовувати будь-які молочні або немолочні продукти, але жирні молочні продукти отримують насичений і кремовий гарячий шоколад.
- Цей мексиканський рецепт гарячого шоколаду також добре поєднується з молочним, напівсолодким або темним шоколадом.
- Ідеї для начинки: збиті вершки, зефір, біла шоколадна стружка або шматочки шоколаду, перцева м’ята, шматочки ірису, суміш кориці та цукру, спеції для гарбузового пирога тощо.
- Охолоджуйте мексиканський гарячий шоколад до 3 днів у герметичному контейнері. Розігрійте в каструлі на повільному вогні до повного розігріву; не кип'ятити. Після цього швидко вийміть його для подачі
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.