Шукаєте здоровий і смачний варіант хліба? Не дивіться далі, ніж цей рецепт цільнозернового лаваша.
Виготовлений із корисного білого цільнозернового борошна, підсолоджений медом і світло-коричневим цукром, цей хліб стане ідеальним доповненням до будь-якої страви.
Лаваш простий у приготуванні, він виходить м’яким, пухким і злегка тягучим — ідеально підходить для начинки вашими улюбленими інгредієнтами для бутербродів або для подачі разом із улюбленими соусами. Використовуючи лише кілька інгредієнтів, ви можете приготувати порцію цих домашніх лавашів, які справлять враження.
Як зробити Цільнозерновий лаваш
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
З’єднайте всі інгредієнти в чаші електричного міксера з гаком для тіста. Перемішуйте на найнижчій швидкості, доки все борошно не буде включено і тісто не збереться в кулю; це має зайняти приблизно 4-5 хвилин.
Викладіть тісто з цільнозернового лаваша на злегка присипану борошном поверхню та вимішуйте, поки воно не стане гладким і еластичним. Перекладіть тісто в злегка змащену олією миску, переверніть, щоб покрити, і накрийте поліетиленовою плівкою.
Дайте піднятися, поки він не збільшиться вдвічі, приблизно на 1 ½ години. Помістіть велике деко або камінь для піци на нижню решітку духовки та розігрійте духовку до 500 градусів F. Здавіть тісто, розділіть його на 16 частин і зберіть кожну в кулю, злегка присипавши все борошном і накривши під час роботи. Дайте кулькам тіста відпочити, накривши їх, протягом 15 хвилин, щоб їх було легше розкачати.
За допомогою качалки розкачайте кожну кульку тіста в коло приблизно 8 дюймів у діаметрі та ¼ дюйма завтовшки. Переконайтеся, що коло гладке, без складок або швів у тісті, щоб лаваш не здувся належним чином.
Накривайте диски, коли розгортаєте їх, але не складайте в стопку. Покладіть по 2 кола лаваша на гарячий камінь для піци та випікайте 4–5 хвилин або доки хліб не надуться, як повітряна кулька, і не стане блідо-золотистим.
*(Уважно дивіться; вони швидко печуться). Вийміть хліб з духовки і покладіть його на решітку для охолодження на 5 хвилин; він природним чином здувається, залишаючи кишеню в центрі. Загорніть лаваш у великий кухонний рушник, щоб цільнозерновий лаваш залишався м’яким. Насолоджуйтесь!
Пов'язані рецепти:
Рецепт
Легкий цільнозерновий лаваш
інгредієнти
- 841 g (6 - ½ склянки) білого цільнозернового борошна, викладеного ложкою, розрівняного та просіяного
- 1 чайна ложка кошерна сіль
- 1 Столова ложка світло-коричневий цукор
- 1 Столова ложка мед
- 4 чайні ложки розчинних дріжджів
- 2-½ чашки тепла вода
- 4 ложки оливкова олія
інструкції
- З’єднайте всі інгредієнти в чаші електричного міксера з гаком для тіста. Перемішуйте на найнижчій швидкості, доки все борошно не буде включено і тісто не збереться в кулю; це має зайняти приблизно 4-5 хвилин.
- Викладіть тісто на злегка присипану борошном поверхню і вимішуйте, поки воно не стане гладким і еластичним. Перекладіть тісто в злегка змащену олією миску, переверніть, щоб покрити, і накрийте поліетиленовою плівкою. Дайте піднятися, поки він не збільшиться вдвічі, приблизно на 1 ½ години.
- Помістіть велике деко або великий камінь для піци на нижню решітку духовки та розігрійте духовку до 500 градусів F.
- Роздавіть тісто, розділіть його на 16 частин і зберіть кожну частину в кулю, злегка посипавши їх борошном і накривши під час роботи. Дайте кулькам тіста відпочити, накривши їх, протягом 15 хвилин, щоб їх було легше розкачати.
- За допомогою качалки розкачайте кожну кульку тіста в коло приблизно 8 дюймів у діаметрі та ¼ дюйма завтовшки. Переконайтеся, що коло гладке, без складок або швів у тісті, щоб лаваш не здувся належним чином. Накривайте диски, коли розгортаєте їх, але не складайте в стопку.
- Покладіть по 2 кола лаваша на гарячий камінь для піци та випікайте 4–5 хвилин або доки хліб не надуться, як повітряна кулька, і не стане блідо-золотистим. *(Уважно дивіться; вони швидко печуться).
- Вийміть хліб з духовки і покладіть його на решітку для охолодження на 5 хвилин; вони природним чином здуваються, залишаючи кишеню в центрі. Загорніть лаваш у великий кухонний рушник, щоб цільнозерновий лаваш залишився м’яким
- насолоджуватися
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.