Якщо ви шукаєте простий, але смачний рецепт хліба, який вразить ваших друзів і сім’ю, тоді цей рецепт хліба з розмарином Фокачча може бути вашим улюбленим.
Ця італійська коржик стане ідеальним гарніром на будь-який випадок із хрусткою золотистою верхньою та нижньою скоринками та повітряними крихтами всередині.
Це легко зробити і добре тримається, коли зроблено вперед; рецепт гарантовано задовольнить усі потреби, будь то гарнір чи просто випадок пристрасті.
Як приготувати хліб Фокачча
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Додайте борошно, цукор і дріжджі в чашу міксера з гачком для тіста; увімкніть міксер на низький рівень, щоб з’єднати.
Розчиніть сіль в теплій воді і додайте її в суміш. Влийте ½ склянки оливкової олії. Коли тісто почне сходити, збільште швидкість до середньої. Періодично зупиняйте машину, щоб зішкребти тісто з гачка.
Перемішуйте, поки тісто не стане гладким і еластичним, приблизно 5 хвилин.
Покладіть тісто в змащену олією миску, переверніть, щоб усе тісто покрило олією, потім кілька разів складіть його на себе, щоб сформувати круглу кулю. Щільно накрийте поліетиленовою плівкою і дайте піднятися в теплі, поки він не збільшиться вдвічі, протягом 1 години.
Покрийте деко розміром 13 x 18 дюймів ½ склянки оливкової олії. Коли тісто збільшиться вдвічі та має куполоподібну форму, викладіть його на підготовлену форму та почніть видавлювати, щоб вона відповідала розміру форми. Переверніть тісто, щоб змастити іншу сторону оливковою олією.
Продовжуйте розтягувати тісто, щоб воно підходило до форми. Роблячи це, розведіть пальці та зробіть ямочки по всьому тісту. Поставте тісто в тепле місце, поки воно не збільшиться вдвічі, приблизно на 1 годину.
Поки тісто піднімається вдруге, розігрійте духовку до 425 градусів F.
Посипте фокаччу кошерною сіллю та розмарином і рясно скропіть олією. Випікайте фокаччу, поки вона не набухне та не стане золотисто-коричневою, 20-25 хвилин. Перед подачею збризніть оливковою олією.
Пов'язані рецепти:
- Ідеальний рецепт фрикадельок
- Рецепт класичних домашніх фрикадельок
- Рецепт рагу з яловичини з морквою та солодкою картоплею
- Рецепт найкращої яловичини по-міланськи «Міланеса де Карне».
- Рецепт рагу з яловичини з морквою та солодкою картоплею
- Рецепт найкращого запеченого в духовці емпанади з яловичого фаршу «Empanadas de Carne Molida al Horno»
Рецепт
Легкий хліб з фокаччою з розмарином
Tools
інгредієнти
- 625 g (5 склянок) борошна універсального призначення борошно для хліба або борошно універсального призначення, помістіть ложкою в мірну чашку та розрівняйте ножем
- 1 столова ложка цукровий пісок
- 1 столова ложка швидкорозчинні сухі дріжджі
- 2 чайні ложки кошерна сіль плюс для посипання
- ¾-1 чашка тепла вода , (від 110 °F до 115 °F)
- 1 чашка оливкова олія , розділених, плюс ще для змащування миски маслом і поливання зверху
- 1 столова ложка подрібненого свіжого розмарину , подрібнений
інструкції
- У чашу міксера, оснащеного гаком для тіста, додайте борошно, цукор і дріжджі; увімкніть міксер на низький рівень, щоб з’єднати.
- Розчиніть сіль в теплій воді і додайте її в суміш. Влити ½ склянки оливкової олії. Коли тісто почне сходити, збільште швидкість до середньої. Періодично зупиняйте машину, щоб зішкребти тісто з гачка. Перемішуйте, поки тісто не стане гладким і еластичним, приблизно 5 хвилин.
- Помістіть тісто в змащену олією миску, переверніть, щоб усе тісто покрило олією, потім кілька разів складіть, щоб сформувати круглу кулю.
- Щільно накрийте поліетиленовою плівкою і дайте піднятися в теплому місці, поки не збільшиться вдвічі, протягом 1 години.
- Покрийте деко розміром 13x18 дюймів ½ склянки оливкової олії. Коли тісто збільшиться вдвічі та має куполоподібну форму, викладіть його на підготовлену форму та почніть видавлювати, щоб вона відповідала розміру форми.
- Переверніть тісто, щоб змастити іншу сторону оливковою олією. Продовжуйте розтягувати тісто, щоб воно підходило до форми. Роблячи це, розведіть пальці та зробіть ямочки по всьому тісту.
- Поставте тісто в тепле місце, поки воно не збільшиться вдвічі, приблизно на 1 годину. Поки тісто піднімається вдруге, розігрійте духовку до 425 градусів F.
- Посипте фокаччу кошерною сіллю, розмарином і щедро скропіть олією. Випікайте фокаччу, поки вона не набухне та не стане золотисто-коричневою, 20-25 хвилин. Перед подачею збризніть оливковою олією.
примітки
- Зберігати: Дайте йому повністю охолонути, потім щільно загорніть його в пластикову або алюмінієву фольгу. Його можна зберігати при кімнатній температурі до 2 днів або в холодильнику до 1 тижня. Щоб заморозити хліб фокаччу, щільно загорніть його в поліетиленову плівку та покладіть у пакет для заморожування. У морозилці його можна зберігати до 3 місяців.
- Щоб розігріти: Розігрійте духовку до 350°F (175°C). Зніміть пластикову плівку або фольгу та покладіть хліб на деко. Зверху збризніть трохи оливкової олії та за бажанням посипте зеленню. Випікайте 5-10 хвилин або поки воно не нагріється і не стане хрустким зовні. Крім того, ви можете розігріти хліб у тостері або на сухій сковороді на середньому вогні протягом кількох хвилин з кожного боку, поки він не стане хрустким.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.