Цей рецепт супу з моркви та солодкої картоплі наповнений смачними інгредієнтами, такими як морква, солодка картопля та яблука, які надають солодкого та пікантного смаку з відтінком прянощів.
Теплий і заспокійливий аромат імбиру, часнику та порошку каррі робить його чудовим доповненням до вашого меню. Цей рецепт простий у виконанні та не вимагає особливих кулінарних навичок чи обладнання.
Як приготувати суп із моркви та солодкої картоплі
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Розігрійте олію у великому супі горщик на середньому сильному вогні. Додайте цибулю, болгарський перець і моркву і готуйте, помішуючи, до розм’якшення овочів, приблизно 10 хвилин.
Додайте курячий бульйон, кайєнський перець, чорний перець, часник і імбир і варіть ще 1 хвилину. Перемішайте солодку картоплю, додайте воду та закип’ятіть. Зменшіть вогонь до середнього-низького, накрийте кришкою і варіть, поки солодка картопля не стане м’якою, приблизно 25-30 хвилин.
Додайте яблука. За допомогою паличкового блендера зробіть пюре суп до отримання однорідної кремоподібної маси (або дайте супу трохи охолонути, а потім подрібніть у 2 порції в блендері.
Обов’язково залиште отвір у кришці відкритим і накрийте чистим кухонним рушником, щоб пара виходила.) Спробуйте на смак і додайте сіль і перець, якщо потрібно. Розкладіть суп із моркви та солодкої картоплі в миски та подавайте, за бажанням, з вершками.
Примітки: Додайте кружечок вершків, який плаває поверх моркви та солодкої картоплі суп: кілька столових ложок вершків збийте віночком до злегка загустіння, потім збризніть вершки на моркву та солодку картоплю суп.
Пов'язані рецепти:
- Індійський суп із червоної сочевиці з приправами
- Ідеальний гарбузовий суп
- Легкий домашній томатний суп
- Гострий суп з каррі з цвітної капусти
- Суп з сочевиці
Рецепт
Легкий суп із моркви та солодкої картоплі
інгредієнти
- 4 ложки оливкова олія
- 2 середа жовта цибуля , подрібнений
- 1 апельсиновий болгарський перець , очищений від насіння і нарізаний кубиками
- Один 1-дюймовий шматочок кореня імбиру , нарізаний шматочками
- 4 часник , очищений і подрібнений
- 1 фунт моркву , очистити від шкірки та нарізати шматочками по 1 дюйм
- 1 ½ фунти (приблизно 2 маленьких) солодкої картоплі, очищеної та нарізаної шматочками по 1 дюйм
- 8 чашки гаряча вода
- 2 ложки гранульований курячий бульйон Knorr
- 1 ½ чайні ложки Порошок каррі , смакувати
- 1 Медове хрустке яблуко або яблука Гренні Сміт , очищений від шкірки, насіння та подрібнений
- ½ чайна ложка мелений чорний перець
- 3 зелена цибуля , подрібнений
інструкції
- Розігрійте олію у великій каструлі для супу на середньому сильному вогні. Додайте цибулю, болгарський перець, імбир, часник і моркву і готуйте, помішуючи, поки овочі не розм’якшаться, приблизно 10 хвилин. Додайте курячий бульйон і чорний перець.
- Додайте солодку картоплю та воду та доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього-низького і варіть, поки картопля не стане м’якою, приблизно 25-30 хвилин. Додайте яблука.
- Паличним блендером подрібніть суп до однорідного кремового стану (або дайте супу трохи охолонути, а потім подрібніть у 2 прийоми в блендері. Обов’язково залиште отвір у кришці відкритим і накрийте чистим кухонним рушником, щоб дайте парі вийти.)
- Спробуйте на смак і додайте сіль і перець, якщо потрібно. Розкладіть суп із моркви та солодкої картоплі в миски та подавайте, за бажанням, з вершками.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.