Якщо ви любите Pão de Queijo, ви будете в захваті від цього рецепту Bundt Pão de Queijo! Це чудовий варіант класичного бразильського сирного хліба, що робить його ідеальним компаньйоном на вечір Косідо Парагвайо або кава☕. Найкраща частина?
Цей рецепт легкий, смачний і використовує прості інгредієнти, які легко знайти. У нашому домі ми любимо сирний хліб та будь-що сирне🧀, і ця версія Bundt не є винятком! Він передає суть традиційного класичного Pão de Queijo - хрусткий зовнішній вигляд із чудовою жувальною текстурою всередині.
Щоразу, коли я це роблю, воно зникає миттєво! Моїй родині це подобається, і я впевнений, що вашій також. Спробуйте – це точно сподобається натовпу!
Короткий огляд методу
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
- Розігрійте духовку до 350°F і приготуйте форму Bundt на 12 чашок з маслом і борошном або розпилювачем.
- Змішайте яйця, молоко, олію, сіль і половину крохмалю тапіоки до однорідності.
- Додаємо решту крохмалю і розпушувач; змішайте, потім зішкребте сторони та знову змішайте.
- Бобові в пармезані.
- Вилийте тісто на сковороду, за бажанням зверху покладіть моцарелу.
- Випікайте 45-50 хвилин, поки зубочистка не вийде чистою.
- Остудіть на сковороді, потім переверніть до повного охолодження.
- Наріжте і подайте до столу.
📌 Примітка: Тісто має мати консистенцію тіста для оладок. Крім того, переконайтеся, що сковороду добре змастили маслом і борошном, інакше пао де кейхо прилипне до сковороди.
💡Поради та поради
- Забезпечте точні вимірювання борошна маніоки та сиру. Занадто багато або занадто мало може вплинути на текстуру.
- Ретельно змастіть форму Bundt маслом і борошном, щоб запобігти прилипанню.
- Перед випіканням переконайтеся, що ваша духовка повністю розігріта до рекомендованої температури.
Дивіться більше бразильських рецептів:
Рецепт
Сирний хліб Bundt
інгредієнти
- 330 g Солодкий Полвихо (також відомий як крохмаль юки або крохмаль тапіоки)
- 100 g Свіжотертий сир пармезан
- 100 g подрібненої моцарелли , необов'язково
- 20 g подрібненої моцарелли посипати зверху (за бажанням)
- 1 столова ложка порошку випічки
- 1 чайна ложка Кошерна сіль
- 3 великий яйця , кімнатна температура
- 110 ml незбиране молоко
- 110 ml води
- 110 ml масло авокадо, соняшникова олія або будь-яке масло з нейтральним смаком
інструкції
- Відрегулюйте решітку духовки в центральне положення та розігрійте духовку до 350°F (180°C).
- Змастіть вершковим маслом і посипте борошном стандартну сковороду Bundt на 12 чашок або збризніть спреєм для випічки борошном.
- У блендер додайте яйця, молоко, олію, сіль і половину крохмалю тапіоки. Перемішуйте 2 хвилини до однорідності.
- Додайте решту крохмалю тапіоки та розпушувач. Перемішуйте ще хвилину. Використовуйте лопатку або дерев’яну ложку, щоб поскоблити сторони та змішувати ще 5 хвилин для отримання однорідної суміші. Потім додайте свіжотертий пармезан, кілька разів поштовхнувши, щоб інтегрувати його в тісто.
- Вилийте тісто в підготовлену форму, розрівнявши верх шпателем. За бажанням посипте зверху додатково подрібненою моцарелою.
- Помістіть деко в розігріту духовку. Випікайте 45-50 хвилин або до золотистої скоринки. Перевірте готовність зубочисткою — вона повинна вийти чистою.
- Дайте хлібу охолонути на сковороді кілька хвилин. Потім переверніть його на тарілку або решітку, щоб повністю охолонути.
- Охолоджений сирний хліб Bundt наріжте скибочками та подавайте.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.