Як приготувати запечений зіті
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Доведіть велику каструлю з підсоленою водою до кипіння. Відваріть макарони в підсоленій киплячій воді до стану аль денте, приблизно на 2 хвилини менше, ніж зазначено на упаковці. Злийте воду та додайте макарони назад у каструлю. Відкласти.
Розігрійте духовку до 425 °F і встановіть решітку в середнє положення. Нагріти оливкову олію у великій сковорідка з антипригарним покриттям на середньо-сильному вогні. Покришіть ковбасу на сковороду і готуйте, розбираючи дерев’яною ложкою, до підрум’янення, 5-6 хвилин.
Додайте цибулю, перець і часник і пасеруйте, поки він не почне розм’якшуватися, 3-4 хвилини. Додайте гриби, добре перемішайте та обсмажуйте приблизно 5 хвилин, потім зменшіть до середнього вогню, поки гриби трохи забарвляться і вода випарується.
Додайте подрібнений помідор, цукор, пластівці червоного перцю та чорний перець. Перемішайте та доведіть до кипіння без кришки 15 хвилин. Додайте жирні вершки, ⅓ склянки подрібненого пармезану та кінзу в сковороду; перемішуйте до однорідності.
Спробуйте та додайте сіль за потреби. Обережно вилийте суміш сковорідка з антипригарним покриттям у велику каструлю з макаронами та обережно перемішайте, щоб з’єднати. Викладіть половину суміші в підготовлену форму для запікання розміром 13 x 18 дюймів.
Посипте половиною подрібненої моцарели та половиною пармезану, що залишився. Ложкою викладіть суміш пасти, що залишилася, і посипте моцарелою та тертим пармезаном.
Перемістіть запечений зіті в духовку та запікайте, не накриваючи кришкою, доки він повністю не нагріється, а сир розплавиться та підрум’яниться, 15–20 хвилин. Посипте ще кінзою і подавайте.
Пов'язані рецепти:
- Ідеальні сендвічі з подрібненою куркою, «Pan con Pollo».
- Начинка з ковбаси та трав
- Класичні домашні тефтелі
- Рецепт рагу з яловичини з морквою та солодкою картоплею
- Найкраща яловичина по-міланськи “Міланеса де Карне”
- Рецепт рагу з яловичини з морквою та солодкою картоплею
- Начинка для ковбасного хліба
Рецепт
Легко запечена зіті з італійською ковбасою та грибами
Tools
інгредієнти
- 1 lb локшина зіті
- 796 g (7 ланок ковбаси) Гостра або солодка свиняча ковбаса, видалена оболонка, поламана на шматочки
- 4 гвоздики часник , фарш
- 1 червоний перець або перець поблано , подрібнений
- 1 жовтий лук , подрібнений
- 1 (28 унцій) може подрібнених помідорів
- 1 чайна ложка кошерна сіль
- 1 ½ чайні ложки цукровий пісок
- ¼ чайна ложка Індійський порошок червоного чилі або подрібнені пластівці червоного перцю , смакувати
- ¼ чайна ложка чорний перець , смакувати
- 1 чашка вершки
- ½ чашка подрібненого сиру пармезан
- ½ кінза , нарізаний плюс більше для прикраси
- 8 oz (приблизно 2 склянки) подрібненого сиру моцарелла з незбираного молока
- Кулінарний спрей або масло , для форми для запікання
інструкції
- Доведіть велику каструлю з підсоленою водою до кипіння. Відваріть макарони в підсоленій киплячій воді до стану аль денте, приблизно на 2 хвилини менше, ніж зазначено на упаковці. Злийте воду та додайте макарони назад у каструлю. Відкласти.
- Розігрійте духовку до 425 °F і встановіть решітку духовки в середнє положення. Розігрійте оливкову олію у великій сковороді з антипригарним покриттям на середньому сильному вогні. Покришіть ковбасу на сковороду і готуйте, розбираючи дерев’яною ложкою, до підрум’янення, 5-6 хвилин. Додайте цибулю, перець і часник і пасеруйте, поки вони не почнуть розм’якшуватися, 3-4 хвилини.
- Додайте гриби, добре перемішайте та обсмажте приблизно 5 хвилин, потім зменшіть до середнього вогню, коли гриби почнуть трохи забарвлюватися, а вода з них випарується. Додайте подрібнений помідор, цукор, пластівці червоного перцю та чорний перець. Перемішайте та доведіть до кипіння без кришки 15 хвилин. Додайте жирні вершки, ⅓ склянки подрібненого пармезану та кінзу в сковороду; перемішуйте до однорідності. Спробуйте та додайте сіль за потреби.
- Обережно вилийте суміш на сковороді з антипригарним покриттям у велику каструлю з макаронами та обережно перемішайте, щоб з’єднати. Викладіть половину суміші в підготовлену форму для випікання розміром 13 x 18 дюймів. Посипте половиною подрібненої моцарели та половиною решти подрібненого пармезану. Ложкою викладіть суміш пасти, що залишилася, і посипте моцарелою, що залишилася, і тертим пармезаном. Перемістіть запечений зіті в духовку та запікайте, не накриваючи кришкою, доки сир повністю не розігріється, а сир не розплавиться та не підрум’яниться, 15–20 хвилин. Посипте ще кінзою і подавайте.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.