Цей рецепт томатного супу простий у приготуванні та дуже смачний, що робить його чудовим вибором, коли ви хочете отримати легку та теплу вечерю. Поєднайте його з часниковий хліб.😋
Короткий огляд методу
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
- Розігріти оливкову і вершкове масло, потім обсмажити цибулю до м’якості. Додайте часник і варіть ще хвилину.
- Вмішайте борошно і варіть до золотистого кольору.
- Влийте воду і подрібнені помідори, потім додайте курячий бульйон, перець, чебрець і цукор (за бажанням). Доведіть до кипіння, потім варіть 30-40 хвилин, часто помішуючи.
- Пюрируйте суп занурювальним або звичайним блендером.
- Для кремового супу додайте жирні вершки і тушкуйте 5 хвилин.
- Додайте подрібнений базилік, додайте приправи, потім розлийте суп по мисках і подавайте.
Поради та поради
- Готуючи томатний суп, використовуйте нереактивну каструлю, таку як нержавіюча сталь або емальований чавун, щоб уникнути будь-якого неприємного металевого смаку або
зміна кольору, яка може виникнути, коли кислі інгредієнти взаємодіють з горщиком. Якщо ви не хочете використовувати борошно, ви можете не використовувати його і продовжувати готувати до
суміш природно густіє до бажаної консистенції. За потреби відрегулюйте час приготування. Також переконайтеся, що додаєте жирні вершки
додайте його в кінці і доведіть до слабкого кипіння, поки не нагріється, але не кип’ятіть, інакше воно згорнеться. - Смак консервованих помідорів може варіюватися від солодкого до гострого. Якщо ваші помідори занадто кислі, збалансуйте смак, додавши цукор за смаком.
Дивіться інші рецепти супів:
Рецепт
Легкий томатний суп
Сопа де Томат, також відомий як томатний суп, є смачною та легкою у приготуванні стравою. Його теплі та заспокійливі смаки роблять його чудовим вибором для холодного дня, і ви можете приготувати його лише з кількох основних інгредієнтів. У цьому простому рецепті томатного супу використовуються консервовані подрібнені помідори, часник, цибуля, бульйон зі смаком курки, свіжий базилік і трохи борошна, щоб створити насичений і ароматний суп, який сподобається всім за столом.
Tools
інгредієнти
- 5 ложки оливкова олія екстра вірджин
- 4 ложки несолоне масло
- 2 середа солодкий або жовтий лук , подрібнений
- 5 зубчики часнику , фарш
- ¼ чашка борошно універсальне
- 6 чашки води
- 2 (28 унцій) банки подрібнених або цілих очищених помідорів
- 1 в 2 ложки цукор , налаштувати за смаком
- ½ чайна ложка висушений чебрець
- 4 чайні ложки Бульон зі смаком курки Knorr , налаштувати за смаком
- ½ чайна ложка Мелений чорний перець , налаштувати за смаком
- ½ чашка свіжий базилік , подрібнений
- кошерна сіль
- ½ чашка жирні вершки або за смаком (за бажанням, для додаткової насиченості)
інструкції
- У великій неактивній каструлі розігрійте оливкову олію та масло на середньому слабкому вогні. Додайте нарізану цибулю і смажте, періодично помішуючи, поки вона не стане м’якою і прозорою, приблизно 10 хвилин. При необхідності зменшіть вогонь. Додайте подрібнений часник і обсмажуйте ще хвилину до появи аромату. Будьте обережні, щоб часник не пригорів. Додайте борошно і продовжуйте готувати до блідо-золотистого кольору, приблизно 2-3 хвилини.
- Далі в каструлю вливаємо воду і консервовані помідори. Якщо ви використовуєте цілі консервовані помідори, подрібніть їх вручну та додайте разом із соком. Перемішайте, щоб поєднати з цибулею та часником. Додайте курячий бульйон, перець, сушений чебрець і цукор (якщо є). Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму.
- Накрийте кришкою і дайте варитися приблизно 30-40 хвилин, часто помішуючи та очищаючи дно каструлі. Після варіння занурювальним блендером ретельно пюрируйте суп, поки він не стане однорідним і кремовим для більш гладкої текстури. Крім того, дайте супу трохи охолонути і збийте його порціями за допомогою звичайного блендера. Будьте обережні під час змішування гарячих рідин; найкраще дати їм трохи охолонути, щоб уникнути можливих опіків і вибухів.
- Якщо ви хочете томатний вершковий суп, поверніть суп-пюре в каструлю і додайте ½ склянки густих вершків. Тушкуйте до нагрівання приблизно 5 хвилин, періодично помішуючи. Додайте подрібнений базилік. Спробуйте суп і за потреби додайте приправи, додавши більше солі та перцю на свій смак.
- Розлийте томатний суп по мисках. За бажанням прикрасьте нарізаними листочками свіжого базиліка. Подавайте свій домашній сопа де томат гарячим.
примітки
Як зберігати та розігрівати
Зберігати і розігрівати томатний суп просто. Дайте йому охолонути, зберігайте його в герметичному контейнері в холодильнику протягом 3 днів, а потім розігрійте в мікрохвильовій печі або на плиті до гарячого стану. Відрегулюйте консистенцію та приправи за потреби та подавайте з улюбленими гарнірами.
Як зробити вперед
Ви можете приготувати томатний суп на день вперед і зберігати його в холодильнику до 3 днів.
Як заморозити
Щоб заморозити томатний суп, спершу приготуйте суп згідно з рецептом, але не додайте вершків і молочних продуктів, оскільки вони мають властивість розпадатися під час заморожування та розморожування. Готовому супу дати повністю охолонути при кімнатній температурі. Розділіть охолоджений суп на порції за допомогою контейнерів або пакетів, які можна заморозити, і позначте їх назвою супу та датою заморожування. Помістіть контейнери або пакети в морозильну камеру, переконавшись, що вони покладені рівно або акуратно складені. Томатний суп можна безпечно заморозити на термін до 3 місяців.
Щоб розморозити та розігріти, перемістіть заморожений суп у холодильник і дайте йому розморозитися протягом ночі. Знову розігрійте розморожений суп у каструлі на середньому вогні, час від часу помішуючи, поки він не нагріється. За бажанням додайте вершки або молочні продукти безпосередньо перед подачею, щоб запобігти їх згортанню або розпаданню під час розігрівання.
Факти харчування
Легкий томатний суп
Сума на порцію
Калорії
184
% Щоденного значення *
Жир
17
g
26
%
Насичених жирів
6
g
38
%
Транс-жири
0.3
g
Поліненасичені жири
1
g
Мононенасичені жири
9
g
Холестерин
17
mg
6
%
Натрій
286
mg
12
%
Калій
57
mg
2
%
Вуглеводи
8
g
3
%
Волокно
1
g
4
%
Цукор
3
g
3
%
Білок
1
g
2
%
Вітамін А
294
IU
6
%
Вітамін С
3
mg
4
%
Кальцій
24
mg
2
%
залізо
1
mg
6
%
* Відсоткові добові значення базуються на калорійній дієті 2000.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.
Вам сподобався рецепт?Ми будемо вдячні, якщо ви оціните його. Також не забудьте перевірити наш Youtube Channel щоб отримати більше чудових рецептів. Будь ласка, поділіться ним у соціальних мережах і позначте нас, щоб ми могли побачити ваші смачні витвори. Дякую тобі!