Ви можете насолодитися смачними домашніми борошняними коржами за цим простим рецептом. Ці борошняні тортильї ідеально підходять для приготування ваших фахіта, загортань, буріто тощо!😋
Як приготувати домашні борошняні коржі
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Змішайте борошно, розпушувач, цукор і сіль у міксері з лопатевим гачком і перемішайте. Увімкніть міксер на малу швидкість і додайте масло; збити до поєднання.
Переключіться на гачок для тіста, додайте гарячої води та вимішуйте, поки воно не прилипне до гачка та не очистить стінки миски, приблизно 8 хвилин. Будьте обережні, щоб не переробити тісто, щоб коржі вийшли м’якими.
Зніміть чашу міксера, накрийте її чистим кухонним рушником і залиште на 20 хвилин. Витягніть тісто з міксера та покладіть його на чисту робочу поверхню, присипавши його додатковим борошном лише за потреби.
Вручну сформуйте з тіста кулю (зважте порції приблизно по 50 г), потім накрийте їх харчовою плівкою або чистим кухонним рушником на 30 хвилин. Розкачайте качалкою кульки з тіста, щоб вийшли тонкі коржі.
Нагрійте сковороду з антипригарним покриттям на повільному вогні з 1 чайною ложкою жиру, поки він не розтане. Додайте 1 домашній борошняний корж і повільно готуйте до легкого коричневого кольору; переверніть щипцями і обсмажте іншу сторону. Продовжуйте готувати коржі, додаючи за потреби жир.
Зберігайте в герметичній ємності або пакеті на блискавці (видавши надлишок повітря) при кімнатній температурі протягом 24 годин або в холодильнику протягом 2-3 днів. Розігрійте на сковороді без жиру або в мікрохвильовій печі на кілька секунд. Enjoy !!!
Пов'язані рецепти:
- Парагвайські коржі
- Кукурудзяна коржик домашнього приготування
- Домашні чіпси
- Тако з риби Baja
- Куряча кесадилла
Рецепт
Як приготувати домашні борошняні коржі
інгредієнти
- 1 kg Борошно універсального призначення , просіяний
- 1 столова ложка порошку випічки
- 1 чайна ложка кошерна сіль
- 1 чайна ложка цукор
- 125 g масло , розм’якшений або овочевий шортенінг Crisco, або сало
- 2 ½ чашки гаряча вода
інструкції
- Змішайте борошно, розпушувач, цукор і сіль у міксері з лопатевим гачком і перемішайте. Увімкніть міксер на низькій швидкості і додайте масло; збити до поєднання. Переключіться на гачок для тіста,
- додайте гарячої води та вимішуйте, поки воно не прилипне до гачка та не очистить стінки миски, приблизно 8 хвилин. Будьте обережні, щоб не переробити тісто, щоб коржі вийшли м’якими. Зніміть чашу міксера, накрийте чистим кухонним рушником і дайте відпочити 20 хвилин.
- Витягніть тісто з міксера та покладіть на чисту робочу поверхню, присипаючи додатково борошном лише за потреби. Вручну сформуйте з тіста кулю (зважте порції приблизно по 50 г), потім накрийте їх харчовою плівкою або чистим кухонним рушником на 30 хвилин.
- Розкачайте кульки тіста качалкою в кола, щоб вийшли тонкі коржі. Нагрійте сковороду з антипригарним покриттям на повільному вогні з 1 чайною ложкою жиру, поки він не розтане. Додайте 1 домашню борошняну коржик і повільно готуйте до легкої рум’яності, потім переверніть щипцями і обсмажте іншу сторону. Продовжуйте готувати коржі, додаючи за потреби жир.
- Зберігайте в герметичному контейнері або пакеті на блискавці (видавши надлишок повітря) при кімнатній температурі протягом 24 годин або в холодильнику протягом 2-3 днів. Розігрійте на сковороді без масла або на кілька секунд у мікрохвильовій печі. Насолоджуйтесь!!!
примітки
- Зберігати: Дайте їм повністю охолонути, а потім зберігайте їх у герметичному контейнері або пакеті на блискавці, видаливши зайве повітря. Ви можете зберігати їх при кімнатній температурі до 24 годин або в холодильнику протягом 2-3 днів.
- Щоб розігріти: Помістіть їх у незмащену сковороду на повільний вогонь на кілька секунд з кожного боку, поки вони не стануть теплими та еластичними. Ви також можете загорнути їх у вологі паперові рушники та поставити в мікрохвильовку на кілька секунд, поки вони не нагріються. Уникайте переварювання або перегрівання коржів, щоб зробити їх жорсткими та сухими.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.