Приготуйтеся скуштувати чудові та поживні корисні булочки з чорницею! Цей рецепт надає корисний ефект класичній випічці для сніданку, додаючи біле цільнозернове борошно, чорницю та мед.
Ці булочки дуже ароматні та містять велику кількість клітковини та білка, що робить їх ранковою насолодою без почуття провини.
Завдяки своїй м’якій пластівчастій текстурі та природній солодкості ці булочки задовольнять вашу тягу. Візьміть теплу булочку, заваріть свіжу каву чи чай і покращте враження шматочком домашнього медового масла.
Саме час побалувати себе смачним і корисним сніданком!🫐
Як приготувати булочки з цільної пшениці з чорницею
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
У кухонному комбайні з’єднайте біле цільнозернове борошно, розпушувач, сіль і цукор. Додайте шматочки охолодженого вершкового масла і збивайте, поки суміш не стане схожою на грубі крихти. Трансфер до а велика миска для змішування; відставте в морозильну камеру, змішуючи вологі інгредієнти.
(Альтернативно, подрібніть масло в борошно у великій мисці за допомогою a різак для тіста або дві виделки). Додайте чорницю. У середній мисці змішайте вершки, яйце, прозору ваніль і чистий ванільний екстракт. Вилийте борошняну суміш, а потім перемішайте до однорідності.
Переверніть тісто на присипану борошном поверхню та присипаними борошном руками замісіть тісто у форму кулі; не хвилюйтеся, якщо воно липке. Якщо тісто сухувате, додайте 1 столову ложку жирних вершків.
Сформуйте 8-дюймовий диск, перекладіть на деко, застелене пергаментним папером, і наріжте ножем або столовим скребком на 8 частин. Відтягніть клини приблизно на дюйм, утворивши більшу форму диска. Поставте неспечені булочки в холодильник мінімум на 15 хвилин.
Camila Made Порада: Не перестарайтеся з тістом; змішування та замішування — це обидві дії, які сприяють утворенню глютену, що робить хліб м’яким, а не м’якими крихтами для булочок. Акуратно перемішуйте тісто дерев’яною ложкою та обережно поплескуйте під час формування, щоб не перевантажити. Тим часом розігрійте духовку до 400ºF. Верхівку булочок змастіть жирними вершками та за бажанням посипте цукром для текстури. Випікати 18–20 хвилин до золотистої скоринки. Вийміть корисні булочки з чорницею з духовки та дайте їм охолонути протягом 15 хвилин на деку, а потім перемістіть їх на решітку для повного охолодження. Змастіть кожну охолоджену булочку медовою глазур’ю.
Для медової глазурі:
У невелику каструлю помістіть мед і воду; кип'ятіть, поки мед повністю не розчиниться і трохи не загусне, приблизно 5 хвилин. Зніміть з вогню та додайте ванільний екстракт; дайте охолонути.
Пов'язані рецепти:
- Ванільний булочок
- Шоколадна булачка
- Лимонно-чорничний скон
- Булочки з чорницею цільної пшениці
- Гарбузове булочка
Рецепт
Легкі булочки з чорницею з цільної пшениці
Tools
інгредієнти
- 375 g. (3 склянки) білого цільнозернового борошна або цільнозернового борошна , ложкою, вирівняний і просіяний
- ⅓ чашка світло-коричневий цукор , упакований і вирівняний
- 1 столова ложка Випічка порошок
- ½ чайна ложка кошерна сіль
- 12 ложки (1-½ палички) несолоного вершкового масла, нарізати шматочками
- 2 ¼ чашки свіжа чорниця
- 2 великі яйця , кімнатна температура
- 1 Столова ложка чистий екстракт ванілі
- 1 столова ложка мед
- ¼ чашка вершки , кисле молоко, пахта або незбиране молоко, а також більше для чищення зубів
Для медово-ванільної глазурі:
- ¼ мед
- ¼ води
- ½ чайна ложка чистий екстракт ванілі
інструкції
- У кухонному комбайні змішайте цільнозернове борошно, розпушувач, сіль і цукор. Додайте шматочки охолодженого вершкового масла і збивайте, поки суміш не стане схожою на грубі крихти. Перекладіть у велику миску; відкладіть у морозильну камеру, змішуючи вологі інгредієнти. (Альтернативно, розріжте масло в борошні у великій мисці за допомогою різака для тіста або двох виделок). Додайте чорницю.
- У середній мисці змішайте вершки, яйце, прозору ваніль і чистий ванільний екстракт. Вилийте борошняну суміш, а потім перемішайте до однорідності. Переверніть тісто на присипану борошном поверхню та присипаними борошном руками замісіть тісто у форму кулі; не хвилюйтеся, якщо воно липке. Якщо тісто сухувате, додайте 1 столову ложку жирних вершків.
- Сформуйте 8-дюймовий диск, перекладіть на деко, застелене пергаментним папером, і наріжте ножем або столовим скребком на 8 частин. Відтягніть клини приблизно на дюйм, створивши більшу форму диска. Охолоджуйте неспечені булочки мінімум на 15 хвилин.
- Camila Made Порада: не перевантажуйте тісто; змішування та замішування — це обидві дії, які сприяють виробленню глютену, що дає змогу одержувати жувальний хліб, а не ніжну крихту для булочок. Акуратно перемішуйте тісто дерев’яною ложкою та обережно поплескуйте під час формування, щоб не перевантажити.
- Тим часом розігрійте духовку до 400ºF. Верхівку булочок змастіть жирними вершками та за бажанням посипте цукром для текстури. Випікати 18–20 хвилин до золотистої скоринки.
- Вийміть корисні булочки з чорницею з духовки та дайте їм охолонути протягом 15 хвилин на деку, а потім перемістіть їх на решітку для повного охолодження. Змастіть кожну охолоджену булочку медовою глазур’ю.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.