Bu kolay, yumurtasız tarçınlı rulolar çok lezzetlidir ve tek bir kabarma gerektirir! Talimatları takip etmeniz yeterlidir; ödüllendirileceksiniz
sunmak, tıpkı geleneksel tarçınlı rulolar gibi yumuşak rulolar, hem de yarı sürede. Onlara sıcak bir fincan kahve ile servis yapın.
Daha fazla tarçınlı rulo tarifi için klasiklerimize göz atın tarçınlı çörekler her zaman kalabalığın hoşuna gider. Daha sağlıklı bir seçim tercih ediyorsanız, deneyin tam buğday tarçınlı rulolar.
Ve arada bir şey için elimizde tarçınlı rulolar normal ve beyaz tam buğday ununun birleşiminden yapılmıştır. 😋
Bir Bakışta Yöntem
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
- Esmer şekeri, tarçını, tuzu ve eritilmiş tereyağını birleştirin.
- Mayayı ılık sütte aktive edin.
- Kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, şeker) geniş bir kapta çırpın.
- Islak malzemeleri (maya karışımı, eritilmiş tereyağı, süt) kuru malzemelerle birleştirin, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Hamuru yuvarlayın, tereyağını sürün ve doldurun, ardından yuvarlayın ve parçalara ayırın.
- Ruloları sıcak bir yerde 30 dakika kadar mayalandırın.
- Ruloları 350°F sıcaklıkta 23-25 dakika pişirin.
- Krem peyniri, tereyağını, vanilyayı, tuzu çırpıp ardından pudra şekeri ve sütü ekleyerek kremayı hazırlayın.
- Frost ruloları ve servis yapın.
İpuçları ve Öneriler
- Hamuru yoğururken tezgahın tozunu almak için 2 yemek kaşığı unla başlayın. Gerekirse ekstra un ekleyebilirsiniz ancak toplamda 4 yemek kaşığını geçmemeye dikkat edin. Çok fazla un kullanmak sert ve kuru çöreklere neden olabilir. Ben genelde 3 yemek kaşığı kadar kullanıyorum.
- Hamurun eşit şekilde açıldığından emin olun.
- Yumurtasız tarçın rulolarını kesmek için bir iplik kullanın: hamurun altına yerleştirin, uçlarını üstten geçirin ve temiz bir şekilde dilimlemek için zıt yönlerde çekin. Keskin bir bıçak da işe yarar.
- Gece boyunca buzdolabında saklıyorsanız, ruloları nemli tutmak için plastik ambalajla sıkıca kapatın. Dondurmak için yapışmayı önlemek için bunları bir fırın tepsisine yerleştirin. Dondurulmuş ruloların ekstra pişirme süresi gerektirebileceğini unutmayın.
Daha Fazla Tarçınlı Çörek Tariflerine Bakın:
Yemek tarifi
Kolay Yumurtasız Tarçınlı Rulolar
Tools
- 9x9 Pişirme Tabağı
- Büyük Tabak veya Tabak
- Ofset Spatula
malzemeler
- 344 g (2-¾ su bardağı) ekmeklik un veya çok amaçlı un
- 4 çay kaşığı anlık veya hızlı yükselen maya
- 2-½ çay kaşığı kabartma tozu
- ¼ Fincan toz şeker
- ½ çay kaşığı kosher tuzu
- 7 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı , eritilmiş, bölünmüş
- ¼-1 bardaklar 110°F dereceye kadar ısıtılmış tam yağlı süt , bölünmüş
- 1 yemek kasigi vanilya özü
Dolgu için:
- 1 Fincan açık kahverengi şeker
- 4 çay kaşığı tarçın
- ⅛ çay kaşığı kosher tuzu
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı , erimiş
Buzlanma için:
- 4 ons krem peynir
- 1 sopa (8 yemek kaşığı) tuzsuz tereyağı , erimiş
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 Fincan toz şeker , elenmiş
- ⅛ çay kaşığı kosher tuzu
- 1 çay kaşığı Nido Markası gibi süt tozu , isteğe bağlı
talimatlar
Dolgu için:
- Küçük bir kapta açık kahverengi şekeri, tarçını ve tuzu birleştirin. Eritilmiş tereyağını ıslak kuma benzeyene kadar karıştırın; bir kenara koyun.
Hamur için:
- Fırın rafını orta konuma ayarlayın. 9x9 inçlik kare veya yuvarlak bir pişirme kabını parşömen kağıdıyla hizalayın veya hafifçe yağlayın; bir kenara koyun. Sıvı ölçüm kabına ¼ bardak süt ekleyin ve 110°F'ye (yaklaşık 15 ila 20 saniye) ulaşana kadar mikrodalgada pişirin. Mayayı ve 1 çay kaşığı şekeri karıştırın ve karışım kabarcıklı hale gelinceye kadar yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
- Büyük bir kapta un, kabartma tozu ve kalan 3 yemek kaşığı artı 2 çay kaşığı şekeri birlikte çırpın. 3 yemek kaşığı soğutulmuş eritilmiş tereyağını, maya karışımını, tuzu ve kalan 1 bardak ılık sütü (110°F) hamur oluşana kadar karıştırın; yapışkan olacak. Hamuru iyice unlanmış bir tezgaha aktarın ve pürüzsüz bir top oluşana kadar yaklaşık 2 dakika yoğurun.
- Hamuru 12 x 9 inçlik bir dikdörtgene yuvarlayın. 2 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağını hamurun üzerine eşit şekilde yayın ve uzak kenarda ½ inçlik bir kenarlık bırakın. Esmer şeker ve tarçın karışımını tereyağının üzerine eşit şekilde serpin ve şeker karışımını hamurun üzerine hafifçe bastırın. Bir tezgah kazıyıcı kullanarak hamuru tezgahtan gevşetin. Size en yakın kenardan başlayarak, hamuru sıkıca bir kütük şeklinde yuvarlayın ve dikişi hafifçe sıkıştırarak kapatın.
- Hamurun ek yeri aşağı bakacak şekilde yuvarlayın ve kütüğü 9 eşit parçaya kesin. Ruloları dik tutun ve kesme sırasında sıkışan uçları yavaşça düzeltin. Hazırlanan kare fırın tepsisine kesik tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını üstlerine sürün. Plastik ambalajla gevşek bir şekilde örtün ve tarçınlı çöreklerin sıcak bir yerde 30 dakika veya boyutları iki katına çıkana kadar yükselmesine izin verin.
Montajlama:
- Fırını önceden 350°F'ye (175°C) ısıtın. Tarçınlı ruloları 23-25 dakika veya derin altın rengi kahverengi olana ve dolgu eriyene kadar pişirin. Çörekler pişince kenarlarını soyma bıçağıyla gevşetin ve 5 dakika soğumaya bırakın. Bir tutacak kullanarak büyük bir tabağı tavanın üzerine ters çevirin, tabağı ters çevirin ve tavayı baş aşağı çevirin; tavayı ve parşömen kağıdını çıkarın. Daha sonra tarçın rulolarını parşömen kaplı bir fırın tepsisinin içine yerleştirilmiş tel ızgaraya tekrar ters çevirin ve beş dakika soğumaya bırakın.
Buzlanma için:
- Krem peyniri, tereyağını, vanilyayı ve küçük bir tutam koşer tuzunu, kürek aparatıyla donatılmış bir stand mikserinin kasesine yerleştirin. Karışımı pürüzsüz ve iyice birleşene kadar çırpın. Pudra şekeri ve kuru tam yağlı sütü ekleyin (eğer kullanılıyorsa). Karışımı iyice birleşip pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Bir ofset spatula ile yayılan tarçın rulolarının üst kısımlarına eşit miktarda krema dökün. Sert
- Camila'nın İpucu: Düzensiz bir yuvarlanmayı önlemek için hamurun tüm uzunluğu boyunca aynı kalınlıkta yuvarlanmasını sağlamak önemlidir. Hamur yapışırsa çalışma yüzeyini veya oklavayı hafifçe tozlayın.
notlar
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.