Molho Vinagrete, Meksika Pico de Gallo'ya benzeyen ancak daha hafif bir Brezilya çeşnisidir. Doğranmış domates ve soğan gibi taze malzemelerle ve keskin bir yağ-sirke bazıyla yapılır.
Herhangi bir Brezilya yemeğinin mükemmel bir tamamlayıcısıdır, özellikle barbekü. Mükemmel Molho Vinagrete'nin anahtarı domatesleri ve soğanları ince ince doğramaktır, bu da her lokmaya lezzet katar.
Bir Bakışta Yöntem
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
- Temel Malzemeleri birleştirin.
- Sıvıları ekleyin.
- Mevsim.
- Soğuk.
- Servis.
İpuçları ve Öneriler
Bu Vinagrete soğumaya bıraktığınızda daha da iyi hale gelir ve tatların birbirine karışmasını sağlar.
Daha fazla Brezilya Tarifine bakın:
Yemek tarifi
salata sosu
malzemeler
- 680 g (yaklaşık 8 orta boy) Erik Domates , çekirdekleri çıkarılmış ve küçük doğranmış (Domateslerin çekirdeklerini çıkarmamayı tercih ederseniz, çekirdeklerini çıkarmadan basitçe küp şeklinde de yapabilirsiniz).
- 680 g (yaklaşık 3 orta boy) Soğan , küçük doğranmış
- 21 g taze maydanoz , kişniş veya yeşil soğan, doğranmış
- ¾ çay kaşığı Taze sarımsak , ince kıyılmış
- 45 ml kırmızı şarap sirkesi veya beyaz sirke
- 45 ml taze sıkılmış limon veya limon suyu veya sirke
- 90 ml sızma zeytinyağı veya sebze
- 1 çay kaşığı kosher tuzu , zevkinize göre ayarlayın
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber , zevkinize göre ayarlayın
- İsteğe bağlı: Kırmızı biber gevreği İlave ısı için Malagueta yağı veya acı sos
talimatlar
- Temel Malzemeleri Birleştirin: Küçük bir kapta doğranmış domatesleri, soğanı, kişnişi ve kıyılmış sarımsağı karıştırın.
- Sıvı Ekle: Kırmızı şarap sirkesini, limon suyunu ve zeytinyağını karıştırın. Bu kombinasyon uyumlu bir tat dengesi yaratır.
- Sezon: Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsterseniz baharatlı bir vuruş için bir miktar Malagueta yağı veya acı sos ekleyin.
- Soğuk: Kabın kapağını kapatıp buzdolabında en az 1 saat soğutun. Bu adım, tatların kaynaşmasına ve yoğunlaşmasına izin verdiği için çok önemlidir.
- Son dokunuş: Servis yapmadan önce Vinagrete'inizi tadın ve son ayarlamaları yapın. Gerekirse daha fazla tuz ve karabiber ekleyin ve biraz ısıdan hoşlananlar için ilave Malagueta yağı veya acı sos eklemekten çekinmeyin.
- Camila'nın İpucu: Vinagrete'nin bu versiyonu, sarımsak demlenmesi ve sirkenin keskinliği nedeniyle soğutma işlemiyle zenginleştirilen daha derin bir tada sahip olacaktır.
notlar
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.