Chicken Piccata, lezzetli keskin ve parlak tatlarıyla pek çok kişinin sevdiği klasik bir İtalyan-Amerikan yemeğidir. İnce tavuk dilimleri baharatlı unla kaplanır ve altın rengi ve çıtır olana kadar tavada kızartılır.
Daha sonra tavuk, limon suyu, beyaz şarap ve kapariden yapılan ağız sulandıran sosla boğulur ve yemeğe lezzetli ve ferahlatıcı bir tat verir.
Bu yemeğin hazırlanması basittir ancak güzel sunumu ve enfes lezzetleriyle ailenizi ve misafirlerinizi etkileyecektir. İster özel bir gün için ister hafta içi bir akşam yemeği için yemek yapıyor olun, Chicken Piccata herkesin seveceği harika bir seçimdir.
Tavuk Piccata Nasıl Yapılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Fırını 200 derece F'ye kadar önceden ısıtın. Tavukları koşer tuzu ve karabiberle tatlandırın. Tavukları terbiyeli una bulayın ve fazlalığı silkeleyin. Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını 3 yemek kaşığı zeytinyağıyla eritin.
Tereyağı ve sıvı yağ cızırdamaya başlayınca 2 parça tavuğu ekleyip 3 dakika kadar pişirin. Tavuklar kızarınca diğer tarafını çevirip 3 dakika pişirin. Çıkarın ve bir tabağa aktarın.
2 yemek kaşığı tereyağını daha eritin ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı daha ekleyin. Ne zaman tereyağı ve sıvı yağ cızırdamaya başlayınca diğer 2 parça tavuğu da ekleyip her iki tarafını da aynı şekilde kızartın. Bir fırın tepsisine çıkarın ve fırında sıcak tutun.
Aynı tavaya sarımsağı ekleyin, bir dakika pişirin, ardından limon suyunu, ince halkalar halinde kesilmiş limonu, et suyunu, şarabı ve kapariyi ekleyin. Ocağa dönün ve ekstra lezzet için tavadan kahverengi parçaları kazıyarak kaynatın.
Baharatları tadın ve tuzunu ve biberini damak tadınıza göre ayarlayın. Tavuk Piccata'nın tamamını tavaya koyun ve 5 dakika pişirin. Chicken Piccata'yı tabağa çıkarın. Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını sosa ekleyin ve kuvvetlice çırpın.
Sosu Chicken Piccata'nın üzerine dökün, maydanozla süsleyin ve her Chicken Piccata parçasının üzerine bir dilim limon ekleyin. Chicken Piccata'yı limon dilimleri ve kıyılmış maydanozla süsleyin. Bir makarnanın ve bir bardak Pinot Grigio'nun tadını çıkarın! 😋
İlgili Tarifler:
Yemek tarifi
Kolay Tavuk Piccata
malzemeler
- 2 derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü yağlanır ve ikiye bölünür; et döveceğiyle hafifçe düzleştirilir
- (yaklaşık ⅛ inç)
- Koşer tuzu ve öğütülmüş karabiber (tatmak)
- 1 Fincan Çok amaçlı un 1 çay kaşığı kaşar tuzu, 2 çay kaşığı karabiber ve ½ sarımsak tozu ile karıştırın. *(Tamamen birleştirilene kadar karıştırın)
- 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- ⅓ Fincan taze limon suyu
- 2 sarımsak karanfil , kıyılmış
- ½ Fincan beyaz şarap (Yarı tatlı bir şarap kullanmanızı tavsiye ederim)
- ½ Fincan tavuk stoğu (Goya Chicken lezzet bulyonunu tavsiye ederim)
- ¼ Fincan salamura kapari , durulanmış
- ⅓ Fincan taze maydanoz , doğranmış
- ½ limon , kabuklu, ince halkalar halinde kesilmiş
talimatlar
- Fırını 200 derece F'ye kadar önceden ısıtın.
- Tavukları koşer tuzu ve karabiberle tatlandırın. Tavukları terbiyeli una bulayın ve fazlalığı silkeleyin.
- Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını 3 yemek kaşığı zeytinyağıyla eritin. Tereyağı ve sıvı yağ cızırdamaya başlayınca 2 parça tavuğu ekleyip 3 dakika kadar pişirin.
- Tavuklar kızarınca çevirip diğer tarafını da 3 dakika pişirin. Çıkarın ve plakaya aktarın. 2 yemek kaşığı tereyağını daha eritin ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı daha ekleyin. Tereyağı ve sıvı yağ cızırdamaya başlayınca diğer 2 parça tavuğu ekleyip her iki tarafını da aynı şekilde kızartın. Bir fırın tepsisine çıkarın ve fırında sıcak tutun.
- Aynı tavaya sarımsak ekleyin ve bir dakika pişirin, ardından limon suyunu, ince halkalar halinde kesilmiş limonu, et suyunu, şarabı ve kapariyi ekleyin. Ocağa dönün ve ekstra lezzet için tavadan kahverengi parçaları kazıyarak kaynatın. Baharatları tadın ve tuzunu ve biberini damak tadınıza göre ayarlayın.
- Tavuk Piccata'nın tamamını tavaya koyun ve 5 dakika pişirin. Chicken Piccata'yı tabağa çıkarın. Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını sosa ekleyin ve kuvvetlice çırpın. Sosu Chicken Piccata'nın üzerine dökün ve maydanozla süsleyin ve her Chicken Piccata parçasının üzerine bir dilim limon ekleyin.
- Chicken Piccata'yı limon dilimleri ve kıyılmış maydanozla süsleyin. Bir makarnanın ve bir bardak Pinot Grigio'nun tadını çıkarın!
notlar
- Depolamak: Yemeğin oda sıcaklığına soğumasını bekleyin ve hava geçirmez bir kaba aktarın. Tavuk ve sos birlikte veya ayrı ayrı buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Yeniden ısıtmak için: Mikrodalgada pişirebilir veya ocakta tekrar ısıtabilirsiniz. Mikrodalgada pişirmek için tavuğu mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa koyun ve üzerini bir kapakla veya mikrodalgaya dayanıklı bir ambalajla kapatın. 1-2 dakika veya tavuk ısınana kadar ısıtın. Ocakta tekrar ısıtmak için, kurumasını önlemek amacıyla tavuğu bir miktar tavuk suyu veya suyla birlikte bir tavaya koyun. Kısık ateşte, üzeri kapalı olarak, ara sıra karıştırarak, tavuk ısınana kadar ısıtın.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.