İçinizi ısıtacak doyurucu ve lezzetli bir çorba mı arıyorsunuz? Kesinlikle iştahınızı tatmin edecek ve damak tadınızı memnun edecek sevilen bir Paraguay yemeği olan Soyo'dan başkasını aramayın.
Bu lezzetli çorba, kıyma, pirinç veya erişte ile bir dizi sebzeyi birleştirir; hepsi lezzetli bir et suyunda birlikte kaynatıldı.
Soyo, Paraguay'da uzun bir geçmişe sahip olan ve nesiller boyu toplumun her kesiminden insanın keyifle tükettiği rahatlatıcı bir besindir.
Bu tarifte size, mutfağınızın favorisi olacağı kesin olan geleneksel Soyo'yu nasıl yapacağınızı göstereceğiz. Daha fazla Paraguaylı ilham verici çorba için buna göz atın çorba, Tavuk Vori Vori, Et istiyorsun, ve locro.
Soyo Paraguayo Nasıl Yapılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Kıymayı geniş bir kaba alıp 6 su bardağı soğuk su ekleyin. İyice karıştırın ve 30 dakika dinlenmeye bırakın. İçinde 12.7 qt Yapışmaz tencere, yağı orta ateşte ısıtın. Tencereye doğranmış soğanı, kıyılmış sarımsağı, poblano biberini, domatesleri ve havuçları ekleyin. İyice karıştırın ve 10 ila 15 dakika veya sebzeler yumuşayana ancak kahverengileşmeyene kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
Karışım kurumaya başlarsa yanmasını veya dibe yapışmasını önlemek için tencereye bir miktar su ekleyebilirsiniz. Islatılmış etleri, ıslatılmış suyla birlikte tencereye ekleyin. Ayrıca defne yaprağı, kekik, kimyon, tuz, dana bulyon ve karabiberi de ekleyin. Suyu dökün ve sıvıyı kaynatın.
Çorba kaynadıktan sonra ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Pişirme işlemi sırasında çorbanın yüzeyine köpük çıkabilir. Köpüğü sıyırmak için bir kepçe kullanabilirsiniz, bu çorbanın berraklaşmasına yardımcı olacaktır.
Kırık Angel Hair makarnayı (Capellini Nest) tencereye ekleyin ve 5-7 dakika daha veya makarna al dente oluncaya kadar pişirin. Makarnanın birbirine yapışmasını veya tencerenin dibine yapışmasını önlemek için bu süre zarfında çorbayı ara sıra karıştırın. Baharatı gerektiği gibi kaşer tuzu veya biberle tadın ve ayarlayın.
Ateşten alın ve doğranmış yeşil soğanları ve kişnişi (kullanılıyorsa) ilave ederek karıştırın. Tortilla Paraguaya, yuca, galleton veya palito gibi seçtiğiniz Paraguay taraflarıyla sıcak servis yapın.
İlgili Paraguay Esintili Tarifler
Yemek tarifi
Kolay Paraguaylı Soya Fasulyesi
Tools
- 12.7 litrelik yapışmaz tencere
- Kepçe
malzemeler
- 2 Pounds (1 kg) yağsız kıyma
- 1 Poblano veya Herhangi bir renk dolmalık biber
- 2 Orta boy soğan , ince doğranmış
- 4 Roma domatesleri , ince doğranmış
- 5 sarımsak , ince kıyılmış
- 2 Havuç , parçalanmış
- 3 Litre Su bölünmüş
- 1 Defne yaprağı
- 100 g (yaklaşık 1 su bardağı) Angel Hair makarna (Capellini Nest) , ayrılmış
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kosher tuzu
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 2 yemek kaşığı Knorr et bulyon
talimatlar
- Kıymayı geniş bir kaba alıp 6 su bardağı soğuk su ekleyin. İyice karıştırın ve 30 dakika dinlenmeye bırakın. 12.7 qt'luk yapışmaz bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın. Tencereye doğranmış soğanı, kıyılmış sarımsağı, poblano biberini, domatesleri ve havuçları ekleyin. İyice karıştırın ve 10 ila 15 dakika veya sebzeler yumuşayana ancak kahverengileşmeyene kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
- Karışım kurumaya başlarsa yanmasını veya dibe yapışmasını önlemek için tencereye bir miktar su ekleyebilirsiniz. Islatılmış etleri, ıslatılmış suyla birlikte tencereye ekleyin. Ayrıca defne yaprağı, kekik, kimyon, dana bulyon, koşer tuzu ve karabiberi de ekleyin. Suyu dökün ve sıvıyı kaynatın.
- Çorba kaynadıktan sonra ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Pişirme işlemi sırasında çorbanın yüzeyine köpük çıkabilir. Köpüğü sıyırmak için bir kepçe kullanabilirsiniz, bu çorbanın berraklaşmasına yardımcı olacaktır.
- Kırık Angel Hair makarnayı (Capellini Nest) tencereye ekleyin ve 5-7 dakika daha veya makarna al dente oluncaya kadar pişirin. Makarnanın birbirine yapışmasını veya tencerenin dibine yapışmasını önlemek için bu süre zarfında çorbayı ara sıra karıştırın.
- Ateşten alın ve doğranmış yeşil soğanları ve kişnişi (kullanılıyorsa) ilave ederek karıştırın. Baharatı gerektiği gibi kaşer tuzu veya biberle tadın ve ayarlayın. Tortilla Paraguaya, yuca, galleton veya palito gibi seçtiğiniz Paraguay taraflarıyla sıcak servis yapın.
notlar
Ocak: Çorbanın bir kısmını küçük bir tencereye aktarın ve orta ateşte, ara sıra karıştırarak, ısınana kadar ısıtın. Çorbanın eşit şekilde ısınmasını sağlamak için yeniden ısıtırken ara sıra karıştırmayı unutmayın. Tamamen ısıtıldıktan sonra çorbayı her zamanki gibi servis edebilir ve tekrar tadını çıkarabilirsiniz! Nasıl Öne Çıkılır Soya çorbasını önceden hazırlayıp servis edene kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Bunu nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır: Çorbayı tarif talimatlarına göre hazırlayın ancak erişte veya taze otları henüz eklemeyin.
Çorbayı oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından hava geçirmez bir kaba aktarın.
Kabı tarih ve içindekilerle etiketleyin ve ardından 3 güne kadar buzdolabında saklayın.
Servis yapmaya hazır olduğunuzda çorbayı ocakta kaynatın.
Erişteleri ekleyin ve 5-7 dakika veya erişteler yumuşayana kadar pişirin.
Taze baharatları ekleyip karıştırın ve sıcak olarak servis yapın. En iyi doku ve tadı elde etmek için eriştelerin ve taze otların servis yapmadan hemen önce eklenmesi gerektiğini unutmayın. Ayrıca çorba saklama sırasında çok koyulaşırsa, tekrar ısıtırken biraz su veya et suyu ile inceltebilirsiniz. Nasıl Dondurulur Yemeğin dokusunu ve kalitesini olumsuz etkileyebileceğinden Soyo'nun dondurulmasını önermiyoruz. Yaptıktan sonra 3 içinde tüketmek en iyisidir.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.