Bu basit ama lezzetli yemek, sonbahar mevsiminin ruhunu yakalıyor ve yeni bir favori olacağı garanti olan lezzetli tatlar ve baharatların bir karışımını sunuyor.
İster soğuk bir akşamda doyurucu bir yemek arıyor olun, ister canınız sıkılıyor olsun, bu Balkabağı Çorbası mükemmel bir yemektir.
Balkabağı Çorbası Nasıl Yapılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Büyük bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı, havuçları, biberi ve sarımsağı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Doğranmış balkabağı, elma, toz karabiber, kimyon, defne yaprağı, kekik ve tavuk bulyonunu ekleyip karıştırarak 3 dakika pişirin. Suyu dökün ve kaynatın.
Isıyı hafif bir kaynamaya düşürün, tavanın yarısını bir kapakla kapatın ve kabak çatalla kontrol edildiğinde yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. (Not: Konserve balkabağı kullanıyorsanız 20 dakika pişirin.) Balı karıştırın.
Kaldır defne yaprağı ve kekik pınarı. Çorbayı patates ezici veya el blenderiyle püre haline getirerek püre haline getirin. Alternatif olarak, Balkabağı Çorbasını isterseniz çubuklu bir blender kullanarak veya bir blenderde gruplar halinde pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırabilirsiniz.
Baharat için kremayı ve doğranmış kekik tadını ekleyin, gerektiği kadar kaşar tuzu ve karabiber ekleyin. İsterseniz Balkabağı Çorbası kalınsa daha fazla su ekleyin.
Bu arada, kalan yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. Kabak çekirdeklerini ekleyin ve patlamaya başlayıncaya kadar hızlıca kızartın. Tavadan çıkarın. Çorbayı kaselere paylaştırıp isteğe göre krema ve kızarmış ekmekle servis yapın. kabak çekirdeği.
İlgili Tarifler:
Yemek tarifi
Kolay Balkabağı Çorbası
malzemeler
- 2 orta boy sarı soğan , doğranmış
- 1 Portakallı dolmalık biber , tohumlanmış ve doğranmış
- 3 havuçlar soyulmuş ve doğranmış
- 1 Büyükanne smith elması soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve kabaca doğranmış
- 5 taze kekik dalları veya 1 yemek kaşığı kıyılmış taze adaçayı
- 6 sarımsak karanfil , kabaca doğranmış
- 1 Defne yaprağı
- 3 yemek kasigi zeytinyağı
- 1 yemek kasigi tereyağı
- 2 yemek kaşığı knorr granül tavuk aromalı bulyon
- ½ çay kaşığı kimyon , isteğe bağlı
- 1 yemek kasigi bal veya akçaağaç şurubu
- 1 orta boy kabak (hazırlanan ağırlık yaklaşık 850g/1lb 14oz), soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış ve kabaca doğranmış
- 8 bardaklar Su
- ¼ Fincan krema , Garnitür için ilave
- ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber veya kırmızı biber , tatmak
- Koşer tuzu , tatmak
Üzeri için
- 3 yemek kaşığı ham tuzsuz kabak çekirdeği süslemek için
- 1 yemek kasigi zeytinyağı
talimatlar
- Büyük bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağını orta ateşte ısıtın ve soğan, havuç, biber ve sarımsağı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Doğranmış balkabağı, elma, toz karabiber, kimyon, defne yaprağı, kekik ve tavuk bulyonunu ekleyip karıştırarak 3 dakika pişirin. Suyu dökün ve kaynatın.
- Isıyı hafif bir kaynamaya düşürün, tavanın yarısını bir kapakla kapatın ve kabak bir çatalla test edildiğinde gerçekten yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirmeye devam edin. (Not: Konserve balkabağı kullanıyorsanız 20 dakika pişirin). Balı karıştırın. Defne yaprağını ve kekik pınarlarını ayıklayın. Çorbayı patates ezici veya el blenderiyle biraz püre haline getirerek püre haline getirin.
- Alternatif olarak, Balkabağı Çorbasını isterseniz çubuklu bir blender kullanarak veya bir blenderde gruplar halinde pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırabilirsiniz. Kremayı ekleyin ve baharat için tadın, gerekirse daha fazla koşer tuzu ve karabiber ekleyin. İstenirse Balkabağı Çorbası kalın taraftaysa biraz daha su ekleyin.
- Bu arada kalan yağı bir tavada orta ateşte ısıtıp kabak çekirdeklerini ekleyin ve kabak çekirdekleri patlamaya başlayıncaya kadar hızlıca kızartın. Tavadan çıkarın. Çorbayı kaselere paylaştırıp isteğe göre krema ve kavrulmuş kabak çekirdeği ile servis yapın.
notlar
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.