İşte zengin, basit ve süper lezzetli Portekiz Tavuğu "Pollo a la Portuguesa" tarifi. Elbette tüm klasikler gibi, pişirmeye de iyi vakit ayırmalısınız.
Bu zengin ve lezzetli tarifte sarımsak, zeytinyağı, kırmızı biber, pul biber, çeşitli sebze ve otlarla pişirilmiş marine edilmiş tavuk yer alıyor. Bir şans ver!
Nasıl yapılır Portekiz Tavuğu
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
12.7 qt'luk yapışmaz bir tencerede yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını, Goya baharatını veya koşer tuzunu ve karabiberi ekleyin. Sık sık karıştırarak, tavuk kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
Sarımsakları ekleyin ve sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin. Daha sonra kereviz, havuç, soğan ve dolmalık biberleri ekleyin ve sık sık yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Domates salçasını ekleyip sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin.
Şarabı tencereye dökün ve kahverengileşmiş parçaları kazımak için karıştırarak yaklaşık 3 dakika pişirin.
Ezilmiş domatesleri, suyu, kekiği, kırmızı biberi ve defne yapraklarını ekleyin. İyice karıştırın. Kaynatın, kapağını kapatın ve ısıyı orta seviyeye indirin ve yapışmayı önlemek için sık sık karıştırarak yaklaşık 40 dakika pişirin.
Patatesleri ekleyin ve iyice karıştırın. Tavayı kapatın ve Portekiz tavuğu pişene ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Dondurulmuş bezelyeyi, yeşil soğanı ve maydanozu ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Defne yapraklarını ve kekik dallarını çıkarın ve atın; gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırın ve baharatlayın. Servis kaselerine aktarıp, kalan maydanozla süsleyin. Servis yapın Beyaz pirinç ve bir tarafı yeşil salata. Portekiz tavuğumuzun tadını çıkarın!????
İlgili Tarifler:
- Tatlı Hawaii Tavuğu
- Kung Pao Tavuk
- Izgara Çin Tavuk Kanatları
- Cajun Tavuğu Alfredo
- Çin Usulü Limonlu Tavuk Kanadı
Yemek tarifi
Kolay Portekizli Tavuk
malzemeler
- 5 pound tavuk butları veya 1 bütün tavuk , dilimlemek
- 1 (794g) gr Ezilmiş domates
- 1 büyük kırmızı dolmalık biber , kalın jülyen
- 1 büyük poblano veya yeşil dolmalık biber , kalın jülyen
- 2 büyük soğanlar , kalın jülyen
- 4 havuçlar soyulmuş ve çapraz olarak büyük parçalar halinde kesilmiş
- 3 kereviz kaburga , belli bir açıyla büyük parçalar halinde kesin
- 3 orta boy kırmızı patates veya Yukon altın patatesleri (yaklaşık 1 pound), soyulmamış veya soyulmuş ve dörde bölünmüş
- 2 bardaklar dondurulmuş bezelye
- 10 Taze sarımsak karanfil , ince kıyılmış
- 1 bir avuç yeşil soğan , ince doğranmış
- 1 bir demet maydanoz yaprağı , ince doğranmış
- 1 Fincan Beyaz şarap
- 1 Fincan Su
- 4 yemek kaşığı Sızma Zeytinyağı veya gerektiği gibi
- 3 çay kaşığı Şeker
- Tatlandırmak için Koşer tuzu
- 1 yemek kasigi artı 2 çay kaşığı Goya Adobo Çok Amaçlı Baharat ve biber , Knorr tavuk aromalı bulyon veya koşer tuzu
- 4 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kasigi kurutulmuş kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı biber gevreği veya öğütülmüş karabiber , isteğe bağlı
- 3 kekik dalları
- 2 Defne yaprakları
talimatlar
- 12.7 qt'luk yapışmaz bir tencerede yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını, Goya baharatını veya koşer tuzunu ve karabiberi ekleyin. Sık sık karıştırarak, tavuk kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Sarımsakları ekleyin ve sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin. Kereviz, havuç, soğan ve dolmalık biberleri ekleyin ve sık sık karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Domates salçasını ekleyip sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin. Şarabı tencereye dökün ve kahverengileşmiş parçaları kazımak için karıştırarak yaklaşık 3 dakika pişirin.
- Ezilmiş domatesleri, suyu, kekiği, kırmızı biberi ve defne yapraklarını ekleyin. İyice karıştırın. Kaynatın, kapağını kapatın ve ısıyı orta seviyeye indirin ve yapışmayı önlemek için sık sık karıştırarak yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Patatesleri ekleyin ve iyice karıştırın. Tavayı kapatın ve tavuk tamamen pişene ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Dondurulmuş bezelyeyi, yeşil soğanı ve maydanozu ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Defne yapraklarını ve kekik dallarını çıkarın ve atın; gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırın ve baharatlayın. Servis kaselerine aktarıp, kalan maydanozla süsleyin. Beyaz pirinç ve bahçe salatasının yanında servis yapın. Portekiz Tavuğumuzun tadını çıkarın!
notlar
Alternatif olarak pişmiş tavuğu hava geçirmez bir kapta 3 aya kadar dondurabilirsiniz. Daha sonra tekrar ısıtmadan önce buzdolabında bir gece boyunca çözdürün.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.