Dışı çıtır, içi yumuşak ve çiğnenebilir, sevimsiz lezzetlerle dolu, sevilen bir Brezilya atıştırması olan Pao de Queijo ile tanışın.
Tapyoka nişastası, süt, yumurta ve Parmesan peyniri gibi basit malzemelerden yapılan bu nefis ikramlar her durum için mükemmeldir.
Bu tarifte, fırından çıkar çıkmaz taze ve sıcak tadını çıkarmanız için Pao de Queijo'yu sıfırdan yapma konusunda size rehberlik edeceğiz. O halde kollarınızı sıvayın ve hadi pişirmeye başlayalım!
Pao de Queijo Nasıl Yapılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Fırını önceden 400⁰F'ye ısıtın. Satır a (2) 13'e 18 pişirme parşömen kağıdı ile sayfa. Ekstra büyük bir kapta tapyoka ununu geniş bir karıştırma kabına koyun ve bir kenara koyun. Sütü, yağı, tuzu ve suyu orta boy bir tencerede kaynatın.
Ateşten alın ve yavaşça karıştırma kabındaki tapyoka ununun üzerine dökün. Tahta bir spatula kullanarak karışımı mümkün olan en iyi şekilde hızlı bir şekilde birleştirin. Soğumaya bırakın; Hamur dokunulabilecek kadar soğuduğunda yumurtaları (birer birer) ekleyin ve karışana kadar karıştırın.
Daha sonra peyniri (her seferinde küçük bir avuç dolusu) ekleyin ve kaseden ve ellerinizden ayrılan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun (oyun hamuru düşünün; yoğururken çok yapışkan hale gelirlerse ellerinizi ıslatın). Mümkünse karışımı buzdolabında veya derin dondurucuda 30-60 dakika kadar soğutun; bu bir sonraki adımı kolaylaştıracaktır.
Elinizi yağ veya suyla nemlendirin ve bir parça hamur alın (yaklaşık 50g/2 yemek kaşığı) ve toplar haline getirin (bu işlem çok zahmetlidir çünkü tapyoka nişastası doğal bir yapıştırıcı gibi olur, ancak biraz sabırla, Orası)
ve hamuru hazırlanan fırın tepsisine aralarında en az 1 inç (2.54 cm) kalacak şekilde yerleştirin. Pão de Queijo'yu kabarıncaya ve üstleri hafif ve altın rengi hissedinceye kadar pişirin, pişirme işleminin yaklaşık yarısına gelindiğinde yaklaşık 25 ila 30 dakika döndürün. Sıcak veya oda sıcaklığında yiyin.
İlgili Tarifler:
Yemek tarifi
Kolay Peynirli Pao
malzemeler
- 1 kg Tapyoka nişastası
- 500 ml su
- 500 ml tam yağlı süt
- 250 ml ayçiçek yağı veya herhangi bir nötr yağ
- 6 büyük yumurtalar , oda sıcaklığı
- 3 çay kaşığı kosher tuzu
- 300 g rendelenmiş Parmesan peyniri (önceden işlenmiş Parmesan'ı bir kapta kullanmayın)
- 153 g rendelenmiş mozzarella peyniri
talimatlar
- Fırını önceden 400⁰F'ye ısıtın. Parşömen kağıdıyla (2) 13 x 18 fırın tepsisini hizalayın.
- Ekstra büyük bir kapta tapyoka ununu geniş bir karıştırma kabına koyun ve bir kenara koyun.
- Orta boy bir tencerede sütü, yağı, tuzu ve suyu birleştirin ve kaynatın. Ateşten alın ve yavaşça karıştırma kabındaki tapyoka ununun üzerine dökün. Tahta bir spatula kullanarak karışımı olabildiğince hızlı bir şekilde birleştirin. Biraz soğumasını bekleyin; Hamur dokunulabilecek kadar soğuduğunda yumurtaları (birer birer) ekleyin ve karışana kadar karıştırın.
- Daha sonra peyniri (her seferinde küçük bir avuç dolusu) ekleyin ve kaseden ve ellerinizden ayrılan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun (oyun hamuru düşünün, yoğururken çok yapışkan hale gelirlerse ellerinizi ıslatın).
- Mümkünse karışımı buzdolabında veya derin dondurucuda 30-60 dakika kadar soğutun; bu bir sonraki adımı kolaylaştıracaktır.
- Elinizi yağ veya su ile nemlendirin ve bir parça hamur alın (yaklaşık 50g / 2 yemek kaşığı) ve toplar haline getirin (bu işlem çok zahmetlidir çünkü tapyoka nişastası doğal bir yapıştırıcı gibi olur, ancak biraz sabırla, orada) ve hamuru hazırlanan fırın tepsisine aralarında en az 1 inç (2.54 cm) kalacak şekilde yerleştirin.
- Pão de Queijo'yu kabarıncaya ve üstleri hafif ve altın rengi hissedinceye kadar pişirin, pişirme işleminin yaklaşık yarısına gelindiğinde yaklaşık 25 ila 30 dakika döndürün. Sıcak veya oda sıcaklığında yiyin.
notlar
- Hamurunuz kalıplanamayacak kadar yumuşaksa, buzdolabında yaklaşık 30 dakika veya daha uzun süre soğutarak sertleşmesini sağlayın.
- Pão de queijo, pişirildiğinde hafif ve havadar hale gelir; işte o zaman bittiğini anlarsın.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.