Panes con Pollo olarak da bilinen Pan con Pollo, iyi bilinenlerin bir çeşididir. Pavo Salvadoreños ile Panes El Salvador'da ortaya çıktı. Bu geleneksel Salvador Sandviçi, tavuğu kullanmanın farklı ve lezzetli bir yolunu sunuyor.
Yıllar boyunca Pan con Pollo için sayısız tavuk güveç tarifi yaptım.En basitinden en çok zaman harcayanına kadar ve bu da bizim favorilerimizden biri.
Pan Con Pollo tarifimin temeli, ailemle birlikte keyif aldığımız, et lokantası tavuk ve lezzet kombinasyonlarından yapılan doyurucu ve lezzetli bir tavuk güvecidir. Ayrıca montajı hızlı ve kolaydır.
Bu, ısırdıkça ağzınızda eriyecek lezzetli, boğulmuş tavuklu bir sandviç yapmak için bir saatten kısa bir sürede masaya konabilen tek kapta bir yemektir.
Ayrıca, tüm günü mutfakta geçirmeden hafta içi bir gecede hazırlanmasına olanak tanıyan bazı akıllı kısayollar içerir. Tadı El Salvador restoranlarında servis edilen geleneksel Pan con Pollo'dan daha iyi olmasa da en az onun kadar güzel.😏
Ayrıca bu tarifi çeşitli yemekler hazırlamak için de kullanabilirsiniz. Salvador Türkiyesi Sandviçler veya rendelenmiş tavuk sarmaları gibi Meksika esintili yemekler, Chimichangalar, Burrito, Flauta, Tamales veya servis edilir Tereyağlı Erişte.
Pan con Pollo Nasıl Yapılır?
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Zeytinyağını büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Sıcakken şiliyi ekleyin arbol, şili guajillo, Şili Pasillasıve Şili genişlik ve 1 ila 2 dakika veya biberlerin yağı hafif turuncuya dönene kadar karıştırarak soteleyin.
Sarımsak, taze domates, poblanos biberi ve soğanı ekleyin ve orta-düşük ateşte taze sebzeler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.
Ezilmiş konserve domatesi ekleyin, konserveyi 2 bardak sıcak suyla çalkalayın ve suyu tavaya ekleyin; tavuk bulyon ve sazon goya culantro y achiote, şeker, karabiber ve kırmızı biber gevreği ile tatlandırın.
Kaynatın ve hemen ısıyı en aza indirin, karıştırın ve sürekli olarak tavanın tabanını kazıyın. Karışımı, zevkinize göre yeterince pürüzsüz hale gelinceye kadar daldırma veya standart bir blender kullanarak gruplar halinde işleyin.
(Standart bir blender kullanıyorsanız, kavanozu parti başına yarıdan fazla doldurmamaya dikkat edin, kapaktaki deliği açık bırakın ve ısının çıkmasını sağlamak için temiz bir bulaşık beziyle örtün) ve tekrar tencereye dökün. .
Sosun daha fazla lezzet kazanmasına yardımcı olmak için parçalara ayrılmış kemikli et lokantası tavuğu ve defne yapraklarını tencereye ekleyin ve sosu kaynama noktasına getirin ve ara sıra karıştırarak rengi koyulaşıncaya ve hafifçe azalıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
(sos yanmaya başlarsa ateşi kısın). Sos koyulaştığında ve artık sulu olmadığında sos yapılmış demektir. Tavukların derisini ve kemiklerini atın.
İki çatal kullanarak tavuğu ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın. Tavuk etini güveçte döndürün. Güveci sadece kaynama noktasına getirin. Gerekirse mevsimi tuz ve karabiberle tadın ve ayarlayın. Defne yapraklarını çıkarın.
Nasıl Birleştirilir
Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine tüm sebzeleri birleştirin. Bir kenara koyun. Fırını önceden 400° F'ye ısıtın.
Tost Bolillo Ruloları Fırının orta rafında, parşömen kağıdıyla kaplı bir tepsinin üzerinde veya doğrudan ızgaraların üzerinde, yaklaşık 10 dakika boyunca yarıya kadar çevirerek pişirin. Kızartılmış yer Bolillo Ruloları her tabağa uzunlamasına kesin ve ekmeğin bir tarafına mayonez sürün.
Diğer tarafta hardalı yayın ve her bir ekmeğin üzerine rendelenmiş lahana veya iki parça marul, salatalık dilimleri, birkaç soğan, taze domates ve turp dilimleri ekleyin.
Kıyılmış olanı yığın tavuk Her bir ekmek parçasına küçük bir kaşık dolusu sos koyun ve üzerine su teresi veya kişniş ekleyin. İşlemi kalanlarla tekrarlayın Bolillo Ruloları. Buen provencho! 😋🍻
İlgili Tarifler:
- Tavuklu Sebzeli Kızartma
- Tavuk Tikka Masala
- Tay Tatlı Biberli Tavuk
- Tel Fasulyeli Tavuk
- Siçuan Mala Tavuğu
Yemek tarifi
Kolay Pan con Pollo
malzemeler
Söğüt için:
- 5 taze domates , doğranmış
- 1-28 oz domates ezilebilir
- ¼ Fincan sızma zeytinyağı , zeytinyağı, kanola veya bitkisel yağ
- 1 büyük sarı soğan , doğranmış
- 1 Poblano biberi veya dolmalık biber (herhangi bir renk), doğranmış
- 8 karanfiller sarımsak , kıyılmış
- ½ çay kaşığı Kırmızı pul biber
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- Koşer tuzu , tatmak
- 3 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 2 bardaklar sıcak su
- 1 yemek kasigi şeker
- 2 Defne yaprakları
- 1 Şili Ancho
- 1 Şili Guajillo veya Şili Kaliforniya
- 1 Şili Pasillası
- 3 Şili Arbol isteğe bağlı (Daha baharatlı bir sos için)
- 1 paketler sazon goya culantro ve achiote
- 1 yemek kaşığı artı 1 çay kaşığı knorr tavuk aromalı bulyon zevke göre ayarlamak
- 1 mağazadan satın alınan et lokantası tavuk ,Tavuğu büyük parçalara ayırın veya Şükran Günü'nden kalan hindiyi ayırın
Montajlama:
- 12 veya daha büyük hoagie ruloları, bolillo veya telera gerektiği gibi
- ½ lahana , kıyılmış veya 16 yaprak marul kaldı
- 1 Demet Su teresi
- 2 İngiliz salatalıkları soyulmamış ve ince dilimler halinde dilimlenmiş
- 10 turp ince dilimlenmiş
- 1 büyük beyaz veya kırmızı soğan ikiye kesilmiş ve ince dilimlenmiş
- 2 büyük diri domatesler dilimlenmiş
- sarı hardal , ihyaç olduğu gibi
- Mayonez , ihyaç olduğu gibi
talimatlar
- Zeytinyağını büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Sıcakken şili arbol, şili guajillo, Şili Pasilla ve şili ancho'yu ekleyin ve 1 ila 2 dakika karıştırarak veya yağ şiliden biraz turuncuya dönmeye başlayana kadar soteleyin.
- Sarımsak, taze domates, poblanos biberi ve soğanı ekleyin ve orta-düşük ateşte taze sebzeler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Ezilmiş konserve domatesi ekleyin, konserveyi 2 bardak sıcak suyla çalkalayın ve suyu tavaya ekleyin; tavuk bulyon ve sazon goya culantro y achiote, şeker, karabiber ve kırmızı biber gevreği ile tatlandırın. Kaynatın ve hemen ısıyı en aza indirin, karıştırın ve sürekli olarak tavanın tabanını kazıyın.
- Daldırma veya standart bir blender kullanarak karışımı, zevkinize göre yeterince pürüzsüz hale gelinceye kadar gruplar halinde işleyin. (Standart bir blender kullanıyorsanız, kavanozu parti başına yarıdan fazla doldurmamaya dikkat edin, kapaktaki deliği açık bırakın ve ısının çıkmasını sağlamak için temiz bir bulaşık beziyle örtün) ve tekrar tencereye dökün. .
- Sosun daha fazla lezzet kazanmasına yardımcı olmak için parçalara ayrılmış kemikli et lokantası tavuğu ve defne yapraklarını tencereye ekleyin ve sosu kaynatın ve ara sıra karıştırarak, rengi koyulaşıp hafifçe azalıncaya kadar yaklaşık 30 dakika (varsa) pişirin. sos kavrulmaya başlar, ısıyı düşürür). Sos koyulaştığında ve artık sulu olmadığında sos yapılmış demektir.
- Tavukların derisini ve kemiklerini atın. İki çatal kullanarak tavuğu ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın. Tavuk etini güveçte döndürün. Güveci sadece kaynama noktasına getirin. Gerekirse mevsimi tuz ve karabiberle tadın ve ayarlayın. Defne yapraklarını çıkarın.
Pan con Pollo'nun Montajı
- Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine tüm sebzeleri birleştirin. Bir kenara koyun. Fırını önceden 400° F'ye ısıtın
- Bolillo Rulolarınızı fırının orta rafında, parşömen kağıdıyla kaplı bir tepside veya doğrudan ızgaraların üzerinde, yarısına kadar çevirerek yaklaşık 10 dakika kızartın.
- Kızartılmış Bolillo Rulolarını her tabağa yerleştirin, uzunlamasına kesin ve ekmeğin bir tarafına mayonez sürün. Diğer tarafta hardalı yayın ve her bir ekmeğin üzerine rendelenmiş lahana veya iki parça marul, salatalık dilimleri, birkaç soğan, taze domates ve turp dilimleri ekleyin.
- Kıyılmış tavuğu her ekmeğin içine koyun, her Pan con Pollo'nun üzerine küçük bir kaşık dolusu sos koyun ve üzerine su teresi veya kişniş ekleyin. İşlemi kalan Bolillo Rolls ile tekrarlayın. Buen provencho! 😋🍻
notlar
- Depolamak: Artık Pan con Pollo sosunu buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
- Yeniden ısıtmak için: Tavuk güveç sosu, ocakta orta ateşte veya mikrodalgada iyice ısıtılıncaya kadar hafifçe ısıtılabilir.
- Rotisserie Tavuğu nasıl sökülür: Tavuğu göğüs tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin, tavuğun ortasına bir bıçak batırın ve kemiği bulun. Sadece bir tarafını kesin ve kemiği yukarıdan aşağıya doğru dilimleyin. Daha sonra bıçağı göğsün diğer tarafından aşağı doğru, bacak ve kanat boyunca gezdirin ve bacak/kanat ile göğüs arasını kesin.
- Artık memenin tamamı kolaylıkla çıkarılmalıdır. Diğer tarafta tekrarlayın. Bacağını, ayrılana kadar yavaşça eklemden çekin. Kolayca gelmiyorsa, bıçağınızı kullanarak eklemin üzerine biraz baskı uygulayarak serbest kalmasına yardımcı olabilirsiniz. Kanatlar için işlemi tekrarlayın. Alternatif olarak eti tavuğun içinden çekip, derisini ve kemiklerini sosa eklemeden önce atabilirsiniz. Ancak sosta daha fazla lezzet oluşmasına yardımcı olmak için tavuğu parçalara ayırıp kemiğini bırakmanızı şiddetle tavsiye ederim.
- Artık Pan con Pollo sosunu buzdolabında hava geçirmez bir kapta üç gün boyunca saklayın.
- Sıcak sıvıyı karıştırırken, önce beş dakika kadar soğumasını bekleyin, ardından yarısına kadar doldurarak bir karıştırıcıya aktarın. Bir köşesini açık bırakarak kapağını kapatın. Sıçramaları yakalamak ve pürüzsüz hale gelinceye kadar nabız atmasını sağlamak için kapağı bir mutfak havlusuyla örtün.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.