Kore Sığır Bulgogi, yumuşak sığır eti dilimleri ve cesur, lezzetli tadıyla sevilen klasik bir Kore yemeğidir. Soya sosu, esmer şeker, sarımsak, zencefil ve diğer baharatlardan oluşan bir karışımla marine edilen bu yemeğin yapımı kolaydır ve lezzetle doludur.
İster geleneksel bir yemek için pirinç ve kimchi ile servis yapın, ister tacos için dolgu olarak kullanın, ister füzyon bükümü için marul sosu olarak kullanın, bu yemek sizi etkileyecektir. Öyleyse neden lezzetli Kore Sığır Bulgogi'si ile yemek masanıza Kore'nin lezzetini getiresiniz ki?
Kore Sığır Bulgogisi Nasıl Yapılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Bir blenderde, tüm marine malzemelerini pürüzsüz hale gelinceye kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın. Büyük bir kaseye dilimlenmiş bifteği ekleyin ve turşuyu dökün. İyice birleştirmek için fırlatın. Oda sıcaklığında 30 dakika marine edin.
Kore Sığır Bulgogi'sini büyük bir kaseye aktarın. *(Sos yapmak istiyorsanız ⅓ bardak turşuyu ayırın ve turşuyu ⅓ bardak su ve 2 çay kaşığı mısır nişastasıyla karıştırın.
Mısır nişastasını tamamen eritmek için çırpın ve orta ateşte sos koyulaşana kadar pişirin). Bifteği bir kevgir ile boşaltın ve turşuyu atın.
1 yemek kaşığı susam yağı ve 2 yemek kaşığı mısır nişastasını ekleyin. Biftek mısır nişastasıyla eşit şekilde kaplanana kadar maşayla atın. Geriye kalan 1 yemek kaşığı susam yağını büyük bir tavada ısıtın ve orta-yüksek ateşte ısınıncaya kadar ısıtın.
Kore Sığır Bulgogi'sini gruplar halinde pişirin. Kore Sığır Bulgogisinin üçte birini tek bir katmana yayın. 30 saniye kadar dokunmadan pişirin.
Tavayı hafifçe sallayın ve alt kısmı altın rengine dönene kadar pişirmeye devam edin. Diğer tarafı altın rengi kahverengi olana kadar pişirmek için çevirin. Sığır eti hemen büyük bir kaseye aktarın ve bir kenara koyun. Kalan parçaları pişirin. Gerekirse daha fazla yağ ekleyin. *(Tencereden çok duman çıkıyorsa orta ateşe alın).
Bütün eti pişirdikten sonra soğanı ve havucu tavaya ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin ve karıştırın. Pişmiş soğanı ve havuçları sığır eti ile birlikte büyük kaseye aktarın ve iyice birleştirin.
İstenirse, buharda pişirilmiş pirinç veya eriştenin üzerine sıcak olarak servis yapın ve yeşil soğan ve susamla süsleyin. Keyfini çıkarın!
İlgili Tarifler:
- Baharatlı Kore Tavuk Yahnisi
- Kore Usulü Baharatlı Tavuk Kanatları
- Baharatlı Kore Dana Yahnisi
- Kore Barbekü Sığır Eti Kısa Kaburga
Yemek tarifi
Kolay Sığır Bulgogi
malzemeler
- 2 pound (0.91 kg) kaburga eti, üst sığır filetosu, fileto, yan kısım, dana eteği veya bonfile, damarlara karşı ¼ inç (5 cm) boyutunda kesilmiş.
- 1 soğan ince dilimlenmiş
- 1 büyük havuç soyulmuş ve ince dilimlenmiş*(isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı Mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı Susam yağı , ayrılmış
- 1 demet yeşil soğan ince dilimlenmiş
Turşusu için:
- ⅔ Fincan düşük sodyum soya sosu
- ⅓ Fincan açık kahverengi şeker
- ⅓ Fincan pirinç şarabı , pirinç şarabı veya sek şeri
- 2 yemek kaşığı Kore Gochujang ezmesi ne kadar baharatlı sevdiğinize bağlı olarak.
- 6 karanfiller sarımsak , kıyılmış
- 1 başparmak zencefil , doğranmış
- ½ Asya armut veya kırmızı elma , kabaca kıyılmış
- ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- ½ çay kaşığı öğütülmüş Sichuan karabiberleri
İsteğe bağlı:
- Kimchi
- Garnitür için doğranmış yeşil soğan
- Süslemek için kavrulmuş susam
talimatlar
- Bir blenderde, tüm marine malzemelerini pürüzsüz hale gelinceye kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın.
- Büyük bir kaseye dilimlenmiş bifteği ekleyin ve turşuyu dökün. İyice birleştirmek için fırlatın. Oda sıcaklığında 30 dakika marine edin.
- Kore Sığır Bulgogi'sini büyük bir kaseye aktarın. *(Sos yapmak istiyorsanız ⅓ bardak turşuyu ayırın ve turşuyu ⅓ bardak su ve 2 çay kaşığı mısır nişastası ile karıştırın. Mısır nişastasını tamamen çözene kadar çırpın ve orta ateşte sos koyulaşana kadar pişirin). Bifteği bir kevgir ile boşaltın ve turşuyu atın.
- 1 yemek kaşığı susam yağı ve 2 yemek kaşığı mısır nişastasını ekleyin. Biftek mısır nişastasıyla eşit şekilde kaplanana kadar bir maşayla karıştırın.
- Geriye kalan 1 yemek kaşığı susam yağını büyük bir tavada ısıtın ve orta-yüksek ateşte ısınıncaya kadar ısıtın.
- Kore Sığır Bulgogi'sini gruplar halinde pişirin. Kore Sığır Bulgogisinin üçte birini tek bir katmana yayın. 30 saniye kadar dokunmadan pişirin. Tavayı hafifçe sallayın ve alt kısmı altın rengine dönene kadar pişirmeye devam edin.
- Diğer tarafı altın rengi kahverengi olana kadar pişirmek için çevirin. Sığır eti hemen büyük bir kaseye aktarın ve bir kenara koyun. Kalan parçaları pişirin. Gerekirse daha fazla yağ ekleyin. *(Tencereden çok duman çıkmaya başlarsa orta ateşi açın).
- Bütün eti pişirdikten sonra soğanı ve havucu tavaya ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin ve karıştırın. Pişmiş soğanı ve havuçları büyük kaseye ve sığır etine aktarın ve iyice birleştirin. Buharda pişirilmiş pirinç veya eriştenin üzerine sıcak olarak servis yapın ve isterseniz yeşil soğan ve susamla süsleyin. Eğlence!
notlar
- Depolamak: Arta kalan Kore Sığır Bulgogi'sini oda sıcaklığına soğumaya bırakın, hava geçirmez bir kaba aktarın ve 3-4 gün buzdolabında saklayın. Ayrıca 2-3 ay boyunca uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.
- Yeniden ısıtmak için: Hızlı ve kolay bir yemek için mikrodalgada pişirebilir veya etin kurumasını önlemek için bir tavada orta ateşte biraz yağ veya su ile yeniden ısıtabilirsiniz. Dondurulmuş haldeyken yeniden ısıtıyorsanız, yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece boyunca çözdürün.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.