Keto limon peyniri, sadece birkaç malzemeyle hazırlanabilen, lezzetli ve sağlıklı limon aromalı bir ezmedir. Glutensiz ve şekersizdir, ketojenik diyet için mükemmeldir.
Bu düşük karbonhidratlı limon peyniri tek başına yenebilir veya kekleri ve diğer tatlıları tamamlamak için sürülebilir veya dolgu olarak kullanılabilir. Keto limonlu lor tarifimizi denedikten sonra bir daha mağazadan aldığınız limonlu lorlara bir daha dönmeyeceksiniz!
Keto Limon Lor Nasıl Yapılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Tereyağını kremayla kremalayın allüloz ve limon kabuğu rendesi. Yumurtaları birer birer ekleyin ve ardından limon suyu ve tuzu ekleyin. Kombine edilene kadar karıştırın.
Limon karışımını 2 litrelik yapışmaz bir tencereye dökün ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar (yaklaşık 10 dakika) kısık ateşte pişirin.
Limon peyniri yaklaşık 170 derece F veya kaynamanın altında kalınlaşacaktır.
Vanilya özünü karıştırın, limon püresini ısıya dayanıklı bir kaseye aktarın ve kabuk oluşumunu önlemek için plastik ambalajı doğrudan yüzeye hafifçe bastırın. Tamamen sertleşene kadar, en az 4 saat ve 5 güne kadar buzdolabında saklayın.
İlgili Tarifler
Yemek tarifi
Kolay Keto Limonlu Lor
Tools
malzemeler
- 5 büyük yumurtalar , oda sıcaklığı
- 200 g (1 bardak) Alüloz
- 3 büyük limonun kabuğu rendesi
- ½ Fincan taze sıkılmış limon suyu
- 113 g (1 çubuk) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- ⅛ çay kaşığı kosher tuzu
- 3 çay kaşığı saf vanilya özü
talimatlar
- Tereyağını alüloz ve limon kabuğu rendesi ile krema haline getirin. Yumurtaları birer birer ekleyin ve ardından limon suyu ve tuzu ekleyin. Kombine edilene kadar karıştırın. Limon karışımını 1 litrelik yapışmaz bir tencereye dökün ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar (yaklaşık 2 dakika) kısık ateşte pişirin.
- Limon peyniri yaklaşık 170 derece F'de veya kaynatmanın hemen altında kalınlaşacaktır. Vanilya özünü karıştırın, karışımı ısıya dayanıklı bir kaseye aktarın ve plastik ambalajı doğrudan yüzeye hafifçe bastırarak kabuk oluşumunu önleyin. Tamamen sertleşene kadar buzdolabında en az 4 saat ve 5 güne kadar saklayın.
notlar
- Farklı tatlar elde etmek için limon suyu yerine portakal, greyfurt, mandalina veya limon suyu gibi diğer narenciye suları da kullanılabilir.
- Pürüzsüz bir Limonlu Lor elde etmek için, karışımı ince gözenekli bir elekten geçirin ve koyulaştıktan sonra kauçuk bir spatula ile itin.
- Alüloz benim tercih ettiğim keto tatlandırıcıdır. Keşiş meyvesi tatlandırıcısı ve eritritol de kullanılabilir ancak hafif kumlu olma riski vardır.
Deri oluşumunu önlemek için plastik ambalajları doğrudan yüzeye bastırın. - Lor soğudukça kalınlaşmaya devam edecektir.
- En iyi lezzet için limonlu lorun taze sıkılmış limon suyuyla yapılması gerekir.
- Kabuğu soyarken alttaki beyaz zarı (öz) soymayın çünkü acıdır.
- Ağır tabanlı, tepkimeye girmeyen bir tencere kullanın: paslanmaz çelik, anodize alüminyum ve emaye mükemmel seçimlerdir. Astarsız bakır veya sade alüminyum gibi bazı malzemeler limonlardaki asitle reaksiyona girerek lorun rengini bozar ve metalik bir tat verir.
- Limonlu loru kremsi tutmak ve yanmayı önlemek için sık sık karıştırın veya çırpın.
- Lorun kaynamasına izin vermeyin; kaynatmak lorun kesilmesine neden olabilir.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.