İşte minimum hazırlık ve kolay temizleme ile lezzet açısından cesur olan Fırında Perulu Tavuk Stili için kolay bir fırın tarifi.
Fırında Perulu Tavuğu (Pollo a la Brasa) denemediyseniz, mükemmel bir Perulu terbiyeli kavrulmuş tavuk koymak için mükemmel bir rehbere sahibim.
Geleneksel olarak Pollo a la Brasa kömürde kızartılır. Bugün paylaştığım versiyon Pollo a la Brasa'ya bakış açım bu. Sonuç, süper lezzetli, çıtır kabuklu, inanılmaz derecede sulu bir tavuktur. Bu ziyafetleri yoğun hafta içi geceleri için stressiz bir çözüm haline getirin!😉😋
Nasıl yapılır Peru Tavuğu
Not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Marine malzemelerini küçük bir kaseye koyun ve iyice birleşene kadar karıştırın. Pişmiş Perulu Tavuğu kilitli bir torbaya veya reaktif olmayan bir kaseye yerleştirin. Marine edilmiş tavuğun üzerine dökün ve marine ile iyice kaplayın.
Tavuğu örtün ve buzdolabında 3 saat, tercihen bir gece boyunca marine edin. Fırını önceden 350 F'ye ısıtın. Çerçeveli fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın ve Fırında Perulu Tavuğu üstüne yerleştirin.
Kalan turşuyu Fırında Perulu Tavuğun derisine sürün. 45 dakika veya derin yanık kırmızı-altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin. Tüm malzemeleri bir blender veya mutfak robotunda birleştirin ve pürüzsüz bir sos haline getirin.
Sosu bir kaseye aktarın, üzerini kapatın ve servise hazır olana kadar buzdolabında saklayın. Yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Sarımsak ve soğanı ekleyin. 3 ila 4 dakika pişirin. Isıyı en aza indirin ve pirinci ekleyin.
Pirincin yanmasını önlemek için sürekli karıştırarak 2 ila 3 dakika kısık ateşte pişirin. Suyu, kimyonu ve bulyonu ekleyin; karıştırın ve kaynatın. Örtün ve ısıyı en aza indirin.
Yaklaşık 7 ila 10 dakika veya sıvı buharlaşana kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve 5 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlendikten sonra pirinçleri çatal yardımıyla karıştırarak kabarmasını sağlayın.
Fırında Peru Tavuğunu pilav ve çiseleyen yağmur suyuyla birlikte servis edin biraz baharatlı Perulu yeşil sos. Fırında Peru Tavuğumuzun tadını çıkarın.
İlgili Tarifler:
Yemek tarifi
Kolay Peru Tavuğu
malzemeler
- 3 lb 4 lb'ye kadar tavuk butları , derili*(bütün tavuk veya tavuk parçaları)
Marine için:
- 4 sarımsak karanfil ince kıyılmış veya 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
- 2 yemek kaşığı Kimyon tozu
- 3 yemek kaşığı makarna de achiote veya füme kırmızı biber tozu veya normal kırmızı biber
- 4 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kasigi pirinç sirkesi
- 2 limonun suyu
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 çay kaşığı Kırmızı pul biber
- ½ çay kaşığı kosher tuzu
- ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 çay kaşığı esmer şeker
- ¼ Fincan ince doğranmış kişniş
- 2 yemek kaşığı ají Amarillo ezmesi
- 1 yemek kasigi Huacatay ezmesi , isteğe bağlı
- 1 çay kaşığı Sıvı duman
Kimyon Tereyağı Pilavı için:
- 4 taze sarımsak karanfil , ince kıyılmış
- 1 Orta boy soğan , ince doğranmış
- 1-2 çay kaşığı kimyon
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı * (Smart Balance Original'ı kullanmayı seviyorum)
- 3 bardaklar pirinç , Yasemin pirinci
- 1 Yemek kasigi Knorr tavuk aromalı bulyon
- 5 Fincan sıcak su
Aji Verde için:
- 3 bütün jalapeno , tohumlanmış ve
- kabaca doğranmış
- 1 yemek kasigi ají Amarillo biber salçası
- 1 Fincan taze kişniş yaprakları * (saplar buraya karışmış durumda)
- 1 taze sarımsak karanfil
- ½ Fincan mayonez
- ¼ Fincan Ekşi krema
- 1 misket limonunun suyu
- 1 çay kaşığı pirinç veya damıtılmış beyaz sirke
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- ½ çay kaşığı Koşer tuzu , tatmak
- karabiber tadı
talimatlar
- Marine malzemelerini küçük bir kaseye koyun ve iyice birleşene kadar karıştırın.
- Pişmiş Perulu Tavuğu kilitli bir torbaya veya reaktif olmayan bir kaseye yerleştirin. Marine edilmiş tavuğun üzerine dökün ve Marine ile iyice kaplayın. Tavuğu örtün ve buzdolabında en az 3 saat veya ideal olarak bir gece boyunca marine edin.
- Fırını önceden 350 F'ye ısıtın. Çerçeveli fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın ve Fırında Perulu Tavuğu üstüne yerleştirin. Kalan turşuyu Fırında Perulu Tavuğun derisine sürün. 45 dakika veya derin yanık kırmızı-altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin.
Aji Verde Nasıl Yapılır
- Tüm malzemeleri bir blender veya mutfak robotunda birleştirin ve pürüzsüz bir sos haline getirin. Sosu bir kaseye aktarın, üzerini kapatın ve servise hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
Sarımsaklı Tereyağlı Pilav Nasıl Yapılır
- Yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Sarımsak ve soğanı ekleyin. 3 ila 4 dakika pişirin. Isıyı en aza indirin ve pirinci ekleyin. Pirincin yanmamasını sağlamak için sürekli karıştırarak yaklaşık 2 ila 3 dakika kısık ateşte pişirin.
- Suyu, kimyonu ve bulyonu ekleyin; karıştırın ve kaynatın. Örtün ve ısıyı en aza indirin. Yaklaşık 7 ila 10 dakika veya sıvı buharlaşana kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve 5 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlendikten sonra pirinçleri çatal yardımıyla karıştırarak kabarmasını sağlayın.
- Fırında Peru Tavuğunu pilavla birlikte servis edin ve üzerine biraz baharatlı Perulu yeşil sos gezdirin.
- Fırında Peru Tavuğumuzun tadını çıkarın
notlar
- Marinat: En fazla 3 gün önceden hazırlayıp, kullanıma hazır oluncaya kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.
- Tavuk: Tavuğu 24 saat önceden marine edebilirsiniz, bu da lezzetin artmasına yardımcı olabilir. Tavuğu hava geçirmez bir kaba veya yeniden kapatılabilir büyük bir plastik torbaya aktarın ve üzerine turşuyu dökün. Pişirmeye hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
- Kimyonlu Tereyağlı Pirinç: Pirinci önceden pişirip hava geçirmez bir kapta buzdolabında 4 güne kadar saklayabilirsiniz. Servis etmeye hazır olduğunuzda üzerine biraz su veya tavuk suyu ekleyin ve mikrodalgada veya ocakta tekrar ısıtın.
- Aji Verde sosu: Sosu bir hafta kadar önceden hazırlayıp, hava geçirmez bir kapta buzdolabında hazır olana kadar saklayabilirsiniz.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.