Bu tarçınlı çörek ve krem peynir çok uyumlu bir lezzet kombinasyonudur! Bu tatlı ve hazırlaması kolay çörekler, mükemmel dengelenmiş tatlı ve tarçın karışımıyla doldurulmuş yumuşak, kabarık bir hamura sahiptir.
Üstüne tatlı ve kremsi krem peynirli krema eklenerek öğleden sonra kahvenizin mükemmel eşlikçisi olurlar.
Daha fazla tarçınlı rulo tarifi için sayfamıza göz atın. hızlı yumurtasız tarçınlı rulolar her zaman kalabalığın hoşuna gider. Daha sağlıklı bir seçim tercih ediyorsanız, deneyin tam buğday tarçınlı rulolar.
Ve arada bir şey için elimizde tarçınlı rulolar normal ve beyaz tam buğday ununun birleşiminden yapılmıştır. 😋
Bir Bakışta Yöntem
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
- Pişirme kabınızı hazırlayın, mayayı etkinleştirin ve un, şeker ve tuzu bir stand mikserinde birleştirin.
- Yumurta ve vanilyalı ılık süt karışımını yavaş yavaş kuru malzemelere ekleyin, ardından pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar tereyağıyla yoğurun. Sıcak bir yerde 1-2 saat, hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın.
- Esmer şeker ve tarçını birleştirin.
- Yükselen hamuru açın ve yumuşatılmış tereyağı ve tarçınlı şeker karışımıyla yayın. Sıkıca rulo yapıp parçalara ayırın. Bunları hazırlanan pişirme kabına yerleştirin ve 30 dakika tekrar yükselmelerine izin verin.
- Krem peyniri, tereyağını ve vanilyayı birlikte krema haline getirin. Pudra şekeri ve sütü ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Ruloları altın kahverengi olana kadar pişirin. Hazırlanan kremayla buzlanmadan önce hafifçe soğumalarını bekleyin.
İpuçları ve Öneriler
- Düzgün çörekler elde etmek için hamurun tüm uzunluğu boyunca kalınlık açısından eşit şekilde yuvarlandığından emin olun. Hamur yapışırsa, çalışma yüzeyinizi veya oklavanızı hafifçe tozlayın.
- Tarçınlı çörekleri kesmek için bir parça iplik kullanmanızı öneririm. İşte nasıl: 👉Uzun bir iplik parçasını hamurun altına yerleştirin, ardından ipliğin uçlarını hamurun üst kısmından geçirin ve hamuru dilimlemek için ters yönlere doğru yavaşça çekin. Keskin bir bıçak da kullanabilirsiniz.
Daha Fazla Tarçınlı Rulo Tariflerine Bakın:
Yemek tarifi
Kolay Tarçınlı Çörekler
Tools
- Mutfak Havlusu veya Plastik Sarma
- Keskin Bıçak veya Tezgah Kazıyıcı
- 13x9 inç pişirme kabı
malzemeler
Hamur için:
- 594 için 625 g (4-¾ ila 5 su bardağı) ekmeklik un
- 2-½ çay kaşığı anlık veya hızlı yükselen maya
- ½ Fincan toz şeker
- ¾ çay kaşığı kosher tuzu
- 1 yemek kasigi saf vanilya özü
- ¾ Fincan tam yağlı süt , 110°F dereceye kadar ısıtıldı
- 3 büyük yumurta , oda sıcaklığı
- 12 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı 12 parçaya kesilmiş, yumuşatılmış
Dolgu için:
- 1-½ bardaklar açık kahverengi şeker , paketlenmiş
- 1-½ yemek kaşığı tarçın
- ⅛ çay kaşığı kosher tuzu
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı , yumuşatılmış
Buzlanma için:
- 1 Fincan toz şeker
- 1 sopa tuzsuz tereyağı , yumuşatılmış
- 4 ons krem peynir , yumuşatılmış
- 1 çay kaşığı saf vanilya özü
- ⅛ çay kaşığı kosher tuzu
- 1 çay kaşığı Nido gibi Kuru Tam Yağlı Süt , isteğe bağlı
talimatlar
Hamur için:
- Fırın rafını orta konuma ayarlayın. 13x9 inçlik bir pişirme kabını parşömen kağıdıyla hizalayın veya hafifçe yağlayın; bir kenara koyun. Sıvı ölçüm kabında, süt ve mayayı maya eriyene kadar çırpın. Daha sonra yumurtaları ve vanilyayı ekleyip çırpın.
- Hamur kancası takılı bir stand mikseri kullanarak un, şeker ve tuzu birleştirin. Sıcak süt karışımını miksere sabit bir akışla dökün ve hamur bir araya gelinceye kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın. Mikserin hızını orta seviyeye yükseltin ve tereyağı parçalarını tamamen karışana kadar birer birer ekleyin.
- Hamur pürüzsüz hale gelinceye ve kasenin kenarlarından çekilinceye kadar yaklaşık 10 dakika karıştırmaya devam edin. Hamur çok ıslak ve yapışkan kalırsa, kaseye yapışmayana kadar her seferinde bir çorba kaşığı olmak üzere ¼ fincana kadar un ekleyin.
- Hamuru hafifçe unlanmış tezgahta açın ve pürüzsüz, yuvarlak bir top oluşturacak şekilde yoğurun. Hamuru orta boy yağlanmış bir kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve ılık bir yerde 1-2 saat veya boyutu iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Dolgu için:
- Küçük bir kapta esmer şekeri ve tarçını birleştirin. Hamur iki katına çıkınca, hafifçe unlanmış tezgahta yuvarlayıp açın. Hamuru 18 inçlik bir kareye yuvarlayın ve kenarlarda ½ inçlik bir kenarlık bırakın.
- Yumuşatılmış tereyağını hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın. Esmer şeker ve tarçın karışımını tereyağının üzerine eşit şekilde serpin ve şeker karışımını hamurun üzerine hafifçe bastırın. Size en yakın kenardan başlayarak, hamuru silindir şeklinde sıkıca yuvarlayın ve dikiş yerini hafifçe sıkıştırarak kapatın.
- Kütüğü 8 eşit parçaya (veya daha küçük çörekler için 12 parçaya) kesin. Tarçınlı çörekleri kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Pişirme kabını plastik ambalajla örtün ve tarçınlı çöreklerin sıcak bir yerde 30 dakika veya boyutları iki katına çıkana kadar kabarmasını bekleyin.
Buzlanma için:
- Krem peyniri, tereyağını, vanilyayı ve küçük bir tutam koşer tuzunu, kürek aparatıyla donatılmış bir stand mikserinin kasesine yerleştirin. Karışımı pürüzsüz ve iyice birleşene kadar çırpın. Pudra şekeri ve kuru tam yağlı sütü ekleyin (eğer kullanılıyorsa). Karışımı iyice birleşip pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
Montajlama:
- Fırını önceden 350 derece F'ye (175 derece C) ısıtın. Tarçınlı çörekleri 35-40 dakika veya derin altın rengi kahverengi olana ve dolgu eriyene kadar pişirin. Tavayı pişirme işleminin yarısına kadar çevirin.
- Tarçınlı çörekleri tel ızgaraya aktarın ve üzerlerine ½ bardak krema ekleyin. Tarçınlı çörekleri, kalan kremayla doldurmadan önce yaklaşık 30 dakika soğumaya bırakın.
notlar
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.