Hızlı ama lezzetli bir Cumartesi gecesi akşam yemeği mi arıyorsunuz? Tam burada sizin için var.
Bu Yumuşak ve sulu Chipotle Chicken Milanese mükemmel baharatlıdır ve hazırlanması bundan daha kolay olamaz; bizim kuru sürtünmeye benzer Napolitan Tavuk Milanese tarifi ancak ekstra lezzet ve ısı için bir parça chipotle tozu ile.
Onlara Chipotle fasulye salatasıyla servis ettik. Patates püresi, Rus patates salatası, Pirinç Salatası, ve Taze Domates salatası.
Ayrıca bu Chipotle Milanese'yi her iki tarafı da bol miktarda mayonezle kaplanmış iki dilim doyurucu kızarmış ekmeğin arasına sıkıştırdık. 😋
Git:
Chipotle Tavuk Milanese Nasıl Yapılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Avucunuzu her tavuk göğsünün üst kısmına düz bir şekilde yerleştirin ve her parçayı dikkatlice yatay olarak ikiye bölün.
Her tavuk pirzolasını 2 yağlı kağıt veya plastik ambalaj arasına yerleştirin ve bir kalıbın pürüzsüz tarafını kullanın. tokmak yaklaşık ¼ ila ½ inç kalınlığa kadar hafifçe dövmek için.
İçinde Küçük kase, 2 yemek kaşığı maydanoz, 1 yemek kaşığı toz sarımsak, 1 yemek kaşığı karıştırın Goya Adobo ve Pimienta, kekik,1 yemek kaşığı talaş tozu, ve 1 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber; birleştirmek için karıştırın.
(Ovma karışımından 3 yemek kaşığı çıkarın; daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.) Tavuk pirzolalarını büyük bir kaseye ekleyin, kuru ovalamayı tavuk pirzolaların her iki tarafına serpin ve bir kenara koyun.
Yumurtaları büyük bir kapta 1 çorba kaşığı ayrılmış kuru ovma turşusuyla hafifçe çırpın. Bir kenara koyun. İçinde geniş çanak derin, ekmek kırıntılarını ve 1 çorba kaşığı ayrılmış kuru ovma karışımını birleştirin. Onları bir kenara koyun.
Çok amaçlı unu ve ayrılmış kuru ovma karışımının kalan 1 çorba kaşığını başka bir geniş tabakta birleştirin. Bir kenara koyun. Panelendikten sonra, dilimlenmiş tavuk pirzolalarını yerleştirmek için parşömen kağıdı veya alüminyum folyo ile kaplı büyük bir fırın tepsisi hazırlayın..
kullanma mutfak maşası, dilimlenmiş tavuk pirzolalarını una bulayın ve fazlalığını silkeleyin. Daha sonra bunları yumurta karışımına batırın ve fazlasının kaseye geri damlamasını sağlayın. Son olarak ekmek kırıntılarına veya pankoya bulayın.
Tamamen kaplanması için bastırıp hareket ettirdiğinizden emin olun. Her iki tarafı da kaplamak için çevirin ve emin olmak için hafifçe vurun. kaplama dilimlenmiş tavuğa yapışır. Hazırlanan fırın tepsisine aktarın.
Bu adımı kalan tavuk pirzolalarıyla tekrarlayın. Tüm chipotle tavuk Milanese'yi ekmeklemeyi bitirdikten sonra onları kızartacaksınız. Bir kullanma büyük, yüksek kenarlı tava, yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
Yağ parçalandıktan sonra, bir seferde 1 ila 2 Chipotle Chicken Milanese'yi kızartın, aralarında boşluk bırakın, ara sıra her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar, her tarafta yaklaşık 3 dakika çevirin ve eşit kahverengileşmeyi sağlamak için pirzolaların üzerine hafifçe bastırın.
Tavayı aşırı doldurmayın; yağ sıcaklığı düşecek; sıcaklığı 350 Fahrenheit derecede tutmak için ısıyı gerektiği gibi ayarlayın. (Chipotle Chicken Milanese altın rengine ulaştığında yapılır.
Ancak, emin olmak istiyorsanızşapka tamamen pişirilir, kullanmanızı tavsiye ederim Derin Kızartma Termometresi; etin iç sıcaklığı anında okunan termometrede 165 derece olarak kaydedilmelidir).
Oluklu bir kaşık veya çatalla çıkarın ve Chipotle Chicken Milanese'yi yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisine aktarın. kağıt havlu Servis yapmadan önce fazla yağı boşaltmak için. Kalan tavuğu kızartmadan önce yağ sıcaklığının 350 derece F'ye dönmesini bekleyin.
Tam bir yemek için Chipotle Chicken Milanese'yi sadece çiseleyen limon suyu ve Chipotle Fasulye Salatası ile sıcak olarak servis edin.
Chipotle Fasulye Salatası Nasıl Yapılır?
Chipotle sosu için tüm malzemeleri bir blender veya mini mutfak robotunda birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar işleyin. Küçük bir kapta soğan dilimlerini buzlu soğuk suda 15 dakika bekletin. Bunları sudan çıkarın ve okşayın kuru.
Soğanları, mısırı, dolmalık biberi, siyah fasulyeyi ve domatesleri büyük bir kaseye ekleyin ve karıştırın. Yöntemlerden biri chipotle salata sosunu salatanın üzerine dökün ve eşit şekilde kaplayın.
Gerekirse tuz ve karabiber ile baharatı ayarlayın. Ateşten alın ve domates, avokado ve kişnişi yavaşça katlayın. İhtiyaç duyulana kadar veya 3 güne kadar buzdolabında saklayın
Yemek tarifi
Kolay Chipotle Tavuk Milanese
malzemeler
Chipotle Tavuk Milanese için
- 1 Kg (2.2 lb) kemiksiz, derisiz tavuk göğsü yarımları, kelebeklenmiş, yaklaşık ¼ ila ½ inç kalınlığa kadar hafifçe dövülmüştür.
- 3 ekstra büyük yumurtalar , dövülmüş
- 150g (yaklaşık 1-½ su bardağı) Sade Ekmek Kırıntıları
- 150g (yaklaşık 2 su bardağı) Sade Panko Ekmek Kırıntıları
- 200g (yaklaşık 1-⅔ bardak) çok amaçlı un
- 1 yemek kasigi Goya Adobo ile Pimienta. veya 2 çay kaşığı koşer tuzu
- 1 yemek kasigi talaş tozu
- 1 yemek kasigi kurutulmuş maydanoz veya taze maydanoz , ince doğranmış.
- 1 yemek kasigi kurutulmuş kekik
- 2 büyük limonun veya limonun kabuğu rendesi
- 1 yemek kasigi öğütülmüş karabiber veya tadına göre ayarlayın
- 2 çay kaşığı granül sarımsak.
- 1- litre Kızartma için ayçiçek yağı , gerektiği kadar (herhangi bir nötr kızartma yağı işe yarayacaktır)
Chipotle Vinaigrette için:
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu , 1 sulu limondan
- 2 yemek kaşığı bal , zevkinize göre ayarlayın
- ¼ Fincan artı 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 büyük sarımsak karanfil , kabaca doğranmış
- ¼ çay kaşığı kurutulmuş kekik
- ¾ çay kaşığı kimyon
- ¾ çay kaşığı kosher tuzu
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- ¼ çay kaşığı chipotle tozu
- 3 konserve chipotle biber adobo soslu chipotle biber doğranmış, ayrıca kutudan 1 ila 2 yemek kaşığı sos
Chipotle Fasulye Salatası için:
- Bir adet 15.25 Konserve Tatlı Bütün Çekirdekli Mısır süzüldü ve durulandı.
- 1 orta kırmızı soğan , ince dilimler halinde kesin.
- İki adet 15.5 oz konserve siyah fasulyenin suyu süzüldü ve durulandı.
- 1 kırmızı dolmalık biber , doğranmış.
- 1 Fincan gevşek paketlenmiş taze kişniş yaprakları , doğranmış (artı istenirse garnitür için).
- 1 avokado , yarıya bölünmüş, tohumlanmış ve doğranmış.
- 1 Fincan çeri domatesler , yarıya bölünmüş veya Roma domatesi, çekirdeği çıkarılmış ve doğranmış
talimatlar
Chipotle Fasulye Salatası için
- Pansuman yapın: Bir blender veya mini mutfak robotunda, tüm chipotle sos malzemelerini birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar işleyin.
- Salata için: Küçük bir kapta soğan dilimlerini buzlu soğuk suda 15 dakika bekletin. Sudan çıkarın ve kurulayın. Soğanları, mısırı, dolmalık biberi, siyah fasulyeyi ve domatesleri büyük bir kaseye ekleyin ve karıştırın. Chipotle sosunu salatanın üzerine dökün ve eşit şekilde kaplayacak şekilde fırlatın. Gerekirse tuz ve karabiber ile baharatı ayarlayın. Ateşten alın ve domates, avokado ve kişnişi yavaşça katlayın. İhtiyaç duyulana kadar veya 3 güne kadar buzdolabında saklayın.
Chipotle Tavuk Milanese için
- Tavuk Hazırlığı: Avucunuzu her tavuk göğsünün üst kısmına düz bir şekilde yerleştirin ve her parçayı dikkatlice yatay olarak ikiye bölün. Her tavuk pirzolasını 2 yaprak mumlu kağıt veya plastik ambalajın arasına yerleştirin ve bir tokmağın veya oklavanın pürüzsüz tarafını kullanarak yaklaşık ¼ ila ½ inç kalınlığa kadar hafifçe dövün.
- Kuru Ovma Turşusu: Küçük bir kapta 2 yemek kaşığı maydanoz, 1 yemek kaşığı toz sarımsak, 1 yemek kaşığı Goya Adobo con Pimienta, kekik, 1 yemek kaşığı chipotle tozu ve 1 yemek kaşığı öğütülmüş karabiberi birleştirin ve karıştırın. (Ovma karışımından 3 yemek kaşığı çıkarın: Daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun). Büyük bir kaseye tavuk pirzolaları ekleyin, kuru ovmayı tavuk pirzolaların her iki tarafına da serpin ve bir kenara koyun.
- Chipotle Chicken Milanese'yi birleştirin: Büyük bir kapta, yumurtaları 1 çorba kaşığı ayrılmış kuru ovma turşusuyla birlikte hafifçe çırpın. Bir kenara koyun. Derin bir geniş tabakta hem ekmek kırıntılarını hem de ayrılmış kuru ovalama karışımından 1 çorba kaşığı birleştirin: Bir kenara koyun. Başka bir geniş tabakta, çok amaçlı un ve kalan 1 çorba kaşığı ayrılmış kuru ovma karışımını birleştirin: Bir kenara koyun.
- Dilimlenmiş tavuk pirzolalarını ekmekten sonra yerleştirmek için parşömen kağıdı veya alüminyum folyo ile kaplı büyük bir fırın tepsisi hazırlayın.
- Tarama: Önce mutfak maşası kullanarak dilimlenmiş tavuk pirzolalarını una bulayın, fazlasını silkeleyin. İkinci olarak, yumurta karışımına batırın ve fazlasının kaseye geri akmasını sağlayın. Son olarak galeta unu veya pankoya bulayın. Üzerine bastırdığınızdan ve iyice kaplanacak şekilde hareket ettirdiğinizden emin olun.
- Her iki tarafı da kaplamak için çevirin. Kaplamanın dilimlenmiş tavuğa yapışmasını sağlamak için hafifçe vurun. Hazırlanan fırın tepsisine aktarın. Bu adımı kalan tavuk pirzolalarıyla tekrarlayın. Tüm chipotle tavuk Milanese'yi ekmeklemeyi bitirdikten sonra, onları kızartmaya devam edeceksiniz.
- Chipotle Chicken Milanese'nin Kızartılması: Büyük, yüksek kenarlı bir tava kullanarak, orta-yüksek ateşte 3 inç yağı ısıtın. *(Tavuğu yerleştirmeden önce yağın sıcak olduğundan emin olun). Yağ ısındığında, 2 Chipotle Chicken Milanese'yi bir seferde kızartın, ara sıra her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar her iki tarafta yaklaşık 3 dakika kızartın.
- Tavayı aşırı doldurmayın; yağın sıcaklığı düşecek; sıcaklığı 350 Fahrenheit derecede tutmak için ısıyı gerektiği gibi ayarlayın. (Derin Kızartma Termometresi kullanmanızı öneririm)
- Servis yapmadan önce fazla yağı boşaltmak için maşayla çıkarın ve Chipotle Chicken Milanese'yi kağıt havluyla kaplı bir fırın tepsisine aktarın. Kalan tavuğu kızartmadan önce yağ sıcaklığının 350 derece F'ye dönmesini bekleyin. Chipotle Chicken Milanese'yi sadece çiseleyen limon suyu ve Chipotle Fasulye Salatası veya Patates Salatası "Ensalada Rusa" ile sıcak olarak servis edin.
notlar
- Depolamak: Chipotle Chicken Milanese, üç güne kadar buzdolabında kapalı olarak saklanır.
- Yeniden ısıtmak için: Önceden ısıtılmış 350 derecelik fırında, çıtır dokusuna kavuşuncaya ve dana eti ısınana kadar 10 ila 15 dakika kadar bekletilir; Ayrıca biraz yağ ile tavada tekrar ısıtabilir ve her iki tarafını da pişirebilir veya iyice ısınana kadar birkaç saniye mikrodalgada pişirebilirsiniz.
- Goya Adobo con Pimienta kullanıyorsanız kaşer tuzunu atlayın çünkü baharat zaten tuz içeriyor.
- İsteğe bağlı: Ekstra lezzet için yumurta karışımına 1 yemek kaşığı hardal ekleyin.
- Etin ¼ inç ila ½ inç kalınlığında olması gerekir; bu, pirzolaların bir tokmakla dövülmesiyle elde edilebilir; bu aynı zamanda eti yumuşatır ve ekmek kırıntılarının yapışmasını kolaylaştırır.
- Milanesa'nın birçok çeşidi vardır; bunların arasında jambon, domates salsa, mozzarella peyniri ile kaplanan milanesa a la napolitana ve pirzolanın üzerinde kızarmış yumurta bulunan Caballo ve peynir ve peynirle doldurulmuş milanesa rellena bulunur. jambon.
- Tavuk pirzolalarınızı taraklarken bir elinizi un ve galeta unu, diğer elinizi yumurta karışımı için kullanın. Nötr ayçiçeği veya mısır yağı kullanın.
- Bu yağlar, yüksek sıcaklıklara karşı daha fazla direnç göstermeleri nedeniyle kızartma için idealdir.
- Chipotle Chicken Milanese'nin çok fazla yağ emmemesi için yağın uygun sıcaklıkta (350° F) olması gerekir.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.