Ailenizi veya misafirlerinizi etkilemek için lezzetli ve doyurucu bir yemek mi arıyorsunuz? Chicken Marsala, kesinlikle tatmin edecek klasik bir İtalyan yemeğidir.
Bu yemek, tatlı Marsala şarabı, dünyevi mantarlar ve aromatik sarımsak ile zengin, lezzetli bir sosta yıkanmış yumuşak, altın renginde kızartılmış tavuk pirzolalarından oluşur.
Basit malzemeler ve kolay adımlarla, herkesin saniyeler içinde isteyeceği, ağız sulandıran Tavuklu Marsala'yı yaratabilirsiniz.
Tavuklu Marsala Nasıl Yapılır?
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Unu sığ bir tabağa koyun ve koşer tuzu, sarımsak tozu, kırmızı biber, kırmızı biber ve karabiber ile baharatlayın; Eşit şekilde dağıtmak için çatalla karıştırın. Bir kenara koyun.
Tavuk göğüslerini bir kesme tahtası üzerine yan yana yerleştirin ve üzerlerine bir parça plastik örtü koyun; Yaklaşık ¼ inç kalınlığa gelinceye kadar düz bir et tokmağıyla dövün. Zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın.
Yağ güzel ve sıcak olduğunda, tavuk pirzolalarının her iki tarafını da baharatlı una bulayın ve fazlalığı silkeleyin. Köfteleri tavaya alın ve her iki tarafı da 5’er dakika, altın rengi oluncaya kadar, bir kez çevirerek kızartın. *(Gerekirse bunu gruplar halinde yapın).
Tavuğu sıcak tutmak için tek kat halinde geniş bir tabağa çıkarın. Isıyı orta seviyeye indirin ve tereyağını tavadaki damlamalara karıştırın. Daha sonra mantarları ve sarımsağı ekleyip iyice kızarana ve nemleri buharlaşana kadar soteleyin.
Marsala şarabını tavaya dökün ve alkolün çıkması için birkaç saniye kaynatın. Tavuk suyunu ekleyin ve sosu biraz azaltacak şekilde pişirin. Kaşer tuzu ve kırmızı pul biberle tatlandırın ve baharatlayın.
Tavuk marsalasını tekrar tavaya alın ve hafifçe karıştırarak ısıtmaya başlayın, ara sıra çevirerek sosta iyice pişmesini ve hafifçe koyulaşmasını sağlayın. Servis etmeden önce isteğe göre kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.
Tavuk marsalasını Linguine, fettuccine, bucatini vb. makarnaların üzerine servis edin. Keyfini çıkarın!
İlgili Tarifler:
Yemek tarifi
Kolay Tavuk Marsala
malzemeler
- 4 derisiz , kemiksiz tavuk göğsü
- ⅔ Fincan tarama için çok amaçlı un
- ½ çay kaşığı Tarama için koşer tuzu
- ½ çay kaşığı tarama için öğütülmüş karabiber
- ⅛ çay kaşığı kırmızı biber , tarama için
- ½ çay kaşığı kırmızı biber , tarama için
- ¼ çay kaşığı tarama için sarımsak tozu
- Kırmızı pul biber , tatmak
- ¼ Fincan sızma zeytinyağı
- 1 karanfiller sarımsak , dilimlenmiş
- 1 (8 ons) crimini, Bella veya porcini mantarı, ¼ inç kalınlığında dilimlenmiş
- ¾ Fincan tatlı Marsala şarabı
- 1- ¼ Fincan Knorr Tavuk Suyu
- 3 yemek kasigi tuzsuz tereyağı
- ¼ Fincan kıyılmış düz yapraklı maydanoz
talimatlar
- Unu sığ bir tabağa koyun ve koşer tuzu, sarımsak tozu, kırmızı biber, kırmızı biber ve karabiber ile baharatlayın; Eşit şekilde dağıtmak için çatalla karıştırın. Bir kenara koyun.
- Tavuk göğüslerini bir kesme tahtası üzerine yan yana yerleştirin ve üzerlerine bir parça plastik örtü koyun; Yaklaşık ¼ inç kalınlığa gelinceye kadar düz bir et tokmağıyla dövün.
- Zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ güzel ve sıcak olduğunda, tavuk pirzolalarının her iki tarafını da terbiyeli una bulayın ve fazlalığı silkeleyin.
- Köfteleri tavaya alın ve her iki tarafı da 5’er dakika, altın rengi oluncaya kadar, bir kez çevirerek kızartın. *(Gerekirse bunu gruplar halinde yapın). Sıcak tutmak için tavuğu tek kat halinde geniş bir tabağa çıkarın.
- Isıyı orta dereceye düşürün ve tereyağını tavadaki damlamalara kadar karıştırın. Daha sonra mantarları ve sarımsağı ekleyip iyice kızarana ve nemleri buharlaşana kadar soteleyin.
- Marsala şarabını tavaya dökün ve alkolün pişmesi için birkaç saniye kaynatın. Tavuk suyunu ekleyin ve sosu biraz azaltmak için pişirin; tadına bakın ve kaşar tuzu ve kırmızı pul biberle tatlandırın.
- Tavuk marsalasını tavaya geri koyun ve tavuk marsalasını ısıtmak için hafifçe pişirin, ara sıra çevirerek sosta iyice kızardıklarından ve sosun biraz koyulaştığından emin olun.
- Servis etmeden önce isteğe göre kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz. Tavuk marsalasını Linguine, fettuccine, bucatini vb. makarnaların üzerine servis edin.
notlar
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.