Brezilya Cueca Virada, Calzones Rotos veya Beignets için hazırlanan bu tarif, yapımı kolay ve her zaman kalabalıkları memnun eden klasik bir Brezilya Yemeğidir.
Malzemeler temeldir: un, şeker, kabartma tozu ve süt veya su. Daha sonra hamura papyon şekli verilir, yağda kızartılır ve tarçın-şekerle kaplanır. harman.
Cueca Virada Nasıl Yapılır?
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Unu, tuzu, kabartma tozunu ve şekeri hamur kancası takılı bir stand mikserinin kasesine ekleyin; birleştirmek için karıştırın. Yumurtaları, sütü, sirkeyi ve vanilyayı sıvı ölçüm kabında iyice birleşene kadar çırpın.
Kısaltmayı ekleyin ve yavaş yavaş süt karışımına dökün. Pürüzsüz hale gelinceye kadar orta hızda yoğurun ve karışım bir top oluşturacak, kasenin kenarlarından ayrılacak ve yaklaşık 5 ila 10 dakika boyunca hamur kancasına tırmanacaktır.
Hamuru kaseden çıkarın. Ellerinizi kullanarak hamuru pürüzsüz bir top haline getirin. Bir kaseyi hafifçe yağlayın. Hamuru kaseye yerleştirin ve her tarafı yağa bulanacak şekilde çevirin. Plastik ambalajla örtün ve 15 ila 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın. Hamuru yarım santim kalınlığında açın. Daha sonra hamuru 2 x 3 inçlik şeritler halinde kesin.
Her şeridin ortasında uzunlamasına 1 inçlik bir yarık kesin; Şeridin bir ucunu açıklığa sokun, içinden çekin ve papyon şekli verecek şekilde çevirin. Hazırlanan fırın tepsisine aktarın. Başka bir fırın tepsisine bir raf yerleştirin.
Küçük bir kapta, cueca viradayı kaplamak için şekeri ve tarçını birleştirin; bir kenara koyun. 3 inç fıstık yağını ısıtın Büyük bir tencerede (cueca virada pişirildiğinde şişeceğinden bol miktarda yer bırakın), derin kızartma termometresi 350 derece F'yi kaydedene kadar.
3 ila 4'lü gruplar halinde çalışarak, cueca virada'yı kızartın, yağda çevirin ve her iki tarafı da eşit şekilde kahverengileşinceye kadar, altın kahverengi ve kabarık olana kadar 3 dakika kızartın. ile rafa aktarın. oluklu kaşık; Tarçınlı şeker karışımını hala sıcakken atın.
Cueca Virada en iyi sıcak servis edilir.
İlgili Tarifler:
- Paraguaylı Kızartma Ekmeği
- Paraguaylı Bollolar
- Çıtır portakallı çörekler
- Paraguay Usulü Portakallı Donutlar
- Yağmur Kurabiyeleri
Yemek tarifi
Kolay Döndürülmüş İç Giyim
malzemeler
Brezilya pancarları için "Cueca Virada."
- 625 g (5 su bardağı) çok amaçlı un, kaşıkla dökülmüş ve düzleştirilmiş.
- ¼ Fincan (4 yemek kaşığı) sebze yağı Crisco veya tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış veya herhangi bir nötr aromalı yağ gibi
- 200 ml buharlaştırılmış süt veya tam yağlı süt , oda sıcaklığı
- ½ çay kaşığı kosher tuzu
- 1 yemek kasigi distile beyaz sirke
- 1 yemek kasigi saf vanilya özü
- 3 büyük yumurtalar , oda sıcaklığı
- 115 g (½ su bardağı) toz şeker
- ½ yemek kasigi kabartma tozu
Şeker ve Tarçın Kaplaması için:
- 1 yemek kasigi toz tarçın
- ½ Fincan toz şeker
- Kızartmak için fıstık yağı veya kanola yağı
talimatlar
- Hamur kancası takılı bir stand mikserinin kasesine un, tuz, kabartma tozu ve şekeri ekleyin; birleştirmek için karıştırın.
- Sıvı ölçüm kabında yumurtaları, sütü, sirkeyi ve vanilyayı iyice birleşene kadar çırpın. Yağlamayı ekleyin ve yavaş yavaş süt karışımına dökün ve pürüzsüz hale gelinceye ve karışım bir top oluşturup kasenin kenarlarından çıkıp hamur kancasına tırmanana kadar orta hızda yoğurun, yaklaşık 5 ila 10 dakika.
- Hamuru kaseden çıkarın. Ellerinizi kullanarak hamuru pürüzsüz bir top haline getirin. Bir kaseyi hafifçe yağlayın. Hamuru kaseye yerleştirin ve her tarafı yağa bulanacak şekilde çevirin. Plastik ambalajla örtün ve 15 ila 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın. Hamuru yarım santim kalınlığında açın. Daha sonra hamuru 2 x 3 inçlik şeritler halinde kesin. Her şeridin ortasında uzunlamasına 1 inçlik bir yarık kesin; Şeridin bir ucunu açıklığa sokun, içinden çekin ve papyon şekli verecek şekilde çevirin. Hazırlanan fırın tepsisine aktarın. Başka bir fırın tepsisine bir raf yerleştirin.
- Küçük bir kapta, cueca viradayı kaplamak için şekeri ve tarçını birleştirin; bir kenara koyun. Büyük bir tencerede 3 inç yer fıstığı yağını ısıtın (cueca virada pişirildiğinde şişeceğinden bol miktarda yer olduğundan emin olmak istersiniz), derin kızartma termometresi 350 derece F'yi kaydedene kadar.
- 3 ila 4'lü gruplar halinde çalışarak, cueca virada'yı kızartın, yağda çevirin ve her iki tarafı da eşit şekilde kahverengileşinceye kadar, altın kahverengi ve kabarık olana kadar 3 dakika kızartın. Oluklu bir kaşıkla rafa aktarın; Hala sıcakken tarçınlı şeker karışımını ekleyin. Cueca Virada en iyi sıcak servis edilir.
notlar
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.