These Whole Wheat Blueberry Scones are the perfect treat for any time of day. Moist, tender, and bursting with flavor, they are an ideal companion for a quick snack, a packed lunch, or a well-deserved afternoon indulgence.
These scones are a delightful twist on a traditional favorite, made with wholesome ingredients and finished with a sticky sweet lemon glaze.
Join us as we dive into the recipe and uncover the secrets to creating these delectable Whole Wheat Blueberry Scones that will leave you craving more.
Maghanda upang lasapin ang pagsasanib ng pagiging bago ng prutas at nakakaaliw na lasa sa bawat kagat. Magsimula tayo sa hindi mapaglabanan na paglalakbay sa pagluluto!
Tumalon sa:
How to Make Whole Wheat Blueberry Scones
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Sa isang food processor, pagsamahin ang puting whole wheat flour, baking powder, asin, at asukal. Idagdag ang mga piraso ng pinalamig na mantikilya at pulso hanggang ang timpla ay maging katulad ng mga magaspang na mumo.
Ilipat sa a malaking mangkok ng paghahalo; itabi sa freezer habang hinahalo ang mga basang sangkap. (Bilang kahalili, gupitin ang mantikilya sa harina sa isang malaking mangkok ng paghahalo gamit ang a pamutol ng pastry, dalawang tinidor, o ang iyong mga kamay). Ihagis ang mga blueberries.
Sa isang medium mixing bowl, haluin ang mabigat na cream, itlog, malinaw na vanilla, at purong vanilla extract. Ibuhos sa pinaghalong harina, pagkatapos ay ihalo hanggang sa pinagsama.
Ilagay ang kuwarta sa ibabaw na may harina, at gamit ang mga kamay na may harina, masahin ang kuwarta sa hugis ng bola; huwag mag-alala kung ito ay malagkit. Kung ang kuwarta ay tuyo, magdagdag ng 1 kutsara ng mabibigat na cream.
I-tap ang kuwarta sa isang 1-pulgadang makapal na bilog. Gamit ang kutsilyo o bench scraper, gupitin sa 8 wedges. Ilipat ang wedges sa isang parchment paper-lined baking sheet na halos isang pulgada ang layo.
I-freeze o palamigin ang mga hindi pa nilulutong scone nang hindi bababa sa 15 minuto. Huwag labis na trabaho ang kuwarta; Ang paghahalo at pagmamasa ay parehong mga aksyon na bumubuo ng gluten, na gumagawa para sa chewy na tinapay kumpara sa malambot, cakey na mumo para sa mga scone.
Dahan-dahang paghaluin ang kuwarta gamit ang isang kahoy na kutsara, at dahan-dahang tapikin kapag hinuhubog upang maiwasan ang labis na pagtatrabaho. Samantala, painitin muna ang oven sa 400ºF.
Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Maghurno para sa 18-20 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Paano Gumawa ng Honey Glaze
Ilagay ang pulot at lemon juice sa isang maliit na kasirola; kumulo hanggang ang pulot ay ganap na matunaw at lumapot ng kaunti, at magdagdag ng lemon zest. Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and immediately brush with the lemon-honey glaze, allow the scones to absorb the glaze, and repeat until all glaze is used. Serve warm. Store in an airtight container at room temperature for up to 2 days.
Mga Kaugnay na Recipe:
Resipe
Easy Whole Wheat Blueberry Scones
Kagamitan
Ingredients
- 375 g (3 tasa) puting Whole Wheat Flour, sandok, pinatag at sinala
- ¼ tasa light brown sugar , nakaimpake at pinatag
- 1 kutsara Paghurno Powder
- ½ kutsarita kosher asin
- 12 tablespoons (11/2 sticks) unsalted butter, hiwa-hiwain
- 2 ¼ tasa sariwang mga blueberry
- 2 malalaking itlog , temperatura ng silid1 Kutsara ng purong vanilla extract
- 1 Tablespoon sariwang lamutak na lemon juice
- 1 kutsara matamis
- Zest mula sa 1 lemon (pinong-gadgad)
- ¼ tasa mabigat na cream, buttermilk, o buong gatas, at higit pa para sa pagsisipilyo
Para sa Honey Glaze:
- ¼ Matamis
- ¼ Bagong piniga na lemon juice
- ½ kutsarita purong vanilla extract
- Pinong gadgad na lemon zest mula sa 1 lemon
tagubilin
For the Whole Wheat Blueberry Scones:
- Sa isang food processor, pulso ang puting whole wheat flour, baking powder, asin, at asukal upang pagsamahin. Idagdag ang mga piraso ng pinalamig na mantikilya at pulso hanggang ang timpla ay maging katulad ng mga magaspang na mumo. Ilipat sa isang malaking mangkok ng paghahalo; itabi sa freezer habang hinahalo ang mga basang sangkap. (Bilang kahalili, gupitin ang mantikilya sa harina sa isang malaking mangkok ng paghahalo gamit ang isang pastry cutter, dalawang tinidor, o iyong mga kamay). Ihagis ang mga blueberries.
- Sa isang medium mixing bowl, haluin ang mabigat na cream, itlog, malinaw na vanilla, at purong vanilla extract. Ibuhos sa pinaghalong harina, pagkatapos ay ihalo hanggang sa pinagsama. Ilagay ang kuwarta sa ibabaw ng harina, at gamit ang mga kamay na may harina, masahin ang kuwarta sa hugis ng bola; huwag mag-alala kung ito ay malagkit. Kung ang kuwarta ay tuyo, magdagdag ng 1 kutsara ng mabibigat na cream.
- Pat the dough into a 1-inch thick round. Using a knife or bench scraper, cut into 8 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Camila Made Tip: Huwag labis na trabaho ang kuwarta; Ang paghahalo at pagmamasa ay parehong mga aksyon na nagkakaroon ng gluten, na gumagawa ng mga chewy na tinapay kumpara sa malambot at cakey na mumo para sa mga scone. Dahan-dahang paghaluin ang kuwarta gamit ang isang kahoy na kutsara, at dahan-dahang tapikin kapag hinuhubog upang maiwasan ang labis na pagtatrabaho.
- Samantala, painitin muna ang oven sa 400ºF. I-brush ang tuktok ng scone na may mabigat na cream at budburan ng magaspang na asukal para sa texture kung ninanais. Maghurno ng 18-20 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Paano Gumawa ng Honey Glaze:
- In a small saucepan, place the honey and the lemon juice; simmer until the honey dissolves completely and thickens a bit, and add lemon zest. Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and immediately brush with the lemon-honey glaze, allow the scones to absorb the glaze, and repeat until all glaze is used. Serve warm. Store in an airtight container at room temperature for up to 2 days.
Mga Tala
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.