Ang recipe ng Southwestern Corn Chowder na ito ay perpekto para sa huling bahagi ng tag-init. Ang mais ay sariwa, at ang sopas ay mayaman at makinis. Ang chowder ay maaaring gawin nang maaga at magpainit muli o gawin sa isang palayok sa kalan.
Ang recipe na ito ay maraming nalalaman at madaling iakma sa iyong gusto. Magdagdag ng higit pa o mas kaunting mais, gumamit ng iba't ibang uri ng keso, at magdagdag ng diced patatas o iba pang mga gulay. Ang mga posibilidad ay walang hanggan!
Para sa higit pang mga recipe ng Corn Inspired, tingnan ito Kapani-paniwala Chipa Guazu, Paraguayan Sopas, Microwave Paraguayan Cheese Cornbread, Ang aming Paborito Chipa Guazu, Corn Souffle Muffins, at Spoonbread,
Paano Gumawa ng Southwestern Corn Chowder
tandaan: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Init ang mantika at mantikilya sa isang malaking kasirola o isang Dutch oven sa katamtamang init. Magdagdag ng sibuyas, bawang, poblano, at pulang kampanilya paminta at igisa hanggang malambot at mabango, mga 7 minuto. Idagdag ang harina at lutuin, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 2 minuto.
Idagdag ang tubig, 1 tasa ng gatas, chicken bouillon, kumin, kulantro, at patatas; dalhin sa isang pigsa; magiging malapot ang sabaw.
Bawasan ang apoy sa mababang, takpan, at kumulo, paminsan-minsang pagpapakilos upang ang mga patatas ay hindi dumikit sa ilalim ng kawali hanggang ang mga patatas ay malambot, mga 12 hanggang 15 minuto.
Kung ang iyong mga patatas ay hindi malambot sa puntong ito, ipagpatuloy ang pagkulo hanggang sa sila ay lumambot. Samantala, sa isang blender, katas ang natitirang 1 tasa ng gatas na may 1 tasa ng mais hanggang sa makinis.
Idagdag ang pinaghalong gatas at mais sa sopas at ang natitirang 2 tasa ng mais at kumulo hanggang lumambot ang mais (huwag hayaang kumulo ang cream), mga 5 minuto pa.
Alisin mula sa init, at ihalo ang kulay-gatas, scallions, at cilantro. Tikman at ayusin ang pampalasa, kung kinakailangan. Ilagay ang sopas sa mga mangkok at ihain kasama ng lime wedges. Palamutihan ng tinadtad na bacon, kung ginagamit.
Lutuin ang bacon sa medium skillet sa medium-high heat hanggang sa matunaw ang taba at malutong ang karne. Ilipat ang bacon sa isang paper towel-lineed plate na may slotted na kutsara upang maubos ang anumang labis na mantika.
Mga Kaugnay na Recipe:
- Kapani-paniwala Chipa Guazu
- Paraguayan Sopas
- Microwave Paraguayan Cheese Cornbread
- Ang aming Paborito Chipa Guazu
- Mga Corn Souffle Muffins
- Spoonbread
Resipe
Madaling Southwestern Corn Chowder
Ingredients
Para sa Corn Chowder
- 2 tablespoons unsalted butter
- 2 tablespoons labis na birhen langis ng oliba
- 3 tasa sariwang butil ng mais , nasimot mula 4 hanggang 5 hilaw na cobs
- 1 pound pula o Yukon gintong patatas , gupitin sa ½ pulgadang piraso
- 1 katamtamang dilaw na sibuyas , diced
- 1 pulang kampanilya paminta , diced
- 1 maliit na poblano pepper, anaheim pepper o jalapeno , mga buto, at tadyang ay inalis, tinadtad
- 3 bawang cloves , pinong tinadtad
- ¼ tasa lahat-ng-layunin harina
- 4 tasa tubig
- 2 tasa buong gatas
- 1 kutsara Knorr Chicken Flavored Bouillion , ayusin sa panlasa
- 2 kutsarita lupa kumin; huwag mag-atubiling bawasan ang halaga kung ninanais
- ½ kutsarita giniling na kulantro
- ⅓ tasa kulay-gatas , mabigat na cream, o kalahati at kalahati
- 3 scallions , madilim na berdeng bahagi lamang, hiniwa nang manipis
- ¼ tasa sariwang tinadtad na cilantro
- 1 dayap , gupitin sa mga wedges, para sa paghahatid
- 4 hiwa tusino , hiniwa sa 1-pulgadang piraso, opsyonal
tagubilin
Para sa Southwestern Corn Chowder:
- Init ang mantika at mantikilya sa isang malaking kasirola o isang Dutch oven sa katamtamang init. Magdagdag ng sibuyas, bawang, poblano, at pulang kampanilya, at igisa hanggang sa lumambot at mabango sa loob ng mga 7 minuto. Idagdag ang harina at lutuin, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 2 minuto. Idagdag ang tubig, 1 tasa ng gatas, chicken bouillon, kumin, kulantro, at patatas; dalhin sa isang pigsa; magiging malapot ang sabaw. Bawasan ang apoy sa mababang, takpan, at kumulo, paminsan-minsan na pagpapakilos, upang ang mga patatas ay hindi dumikit sa ilalim ng kawali, hanggang ang mga patatas ay malambot, mga 12 hanggang 15 minuto; kung ang iyong patatas ay hindi malambot sa puntong ito, ipagpatuloy ang pagkulo hanggang sa sila ay lumambot
- Samantala, sa isang blender, katas ang natitirang 1 tasa ng gatas na may 1 tasa ng mais hanggang sa makinis. Idagdag ang pinaghalong gatas at mais sa sopas at ang natitirang 2 tasa ng mais at kumulo hanggang lumambot ang mais (huwag hayaang kumulo ang cream), mga 5 minuto pa. Alisin mula sa init, at ihalo ang kulay-gatas, scallions, at cilantro. Tikman at ayusin ang pampalasa, kung kinakailangan. Ilagay ang sopas sa mga mangkok at ihain kasama ng lime wedges. Palamutihan ng tinadtad na bacon, kung ginagamit.
Para sa Bacon Garnishing:
- Lutuin ang bacon sa medium skillet sa medium-high heat hanggang sa matunaw ang taba at malutong ang karne. Gumamit ng slotted na kutsara upang ilipat ang bacon sa isang papel na may linyang tuwalya upang maubos ang anumang labis na mantika.
Mga Tala
tandaan: Kung ginagawa mo ito nang maaga, inirerekumenda kong hintayin mong idagdag ang kulay-gatas, cilantro, at mga scallion hanggang handa itong ihain. Sa ganoong paraan, mananatili silang sariwa, at ang kanilang mga lasa ay magiging pinakamataas.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.