Nagtatampok ang klasikong Chinese dish na ito ng malambot na piraso ng manok na ni-marinate sa masarap na timpla ng toyo, peanut oil, Shaoxing wine, at pampalasa, pagkatapos ay pinirito na may malutong na gulay at maanghang na sili.
Hinahagis ng matamis at tangy na sarsa na gawa sa hoisin sauce, suka, at luya at nilagyan ng inihaw na mani, tiyak na magiging kasiya-siya ang pagkaing ito. Ihain sa ibabaw ng steamed white rice para sa isang kasiya-siyang pagkain na perpekto para sa anumang okasyon.
Paano Gumawa ng Kung Pao Chicken
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Sa isang non-reactive medium bowl, pagsamahin ang mga sangkap ng marinade at haluin hanggang sa ganap na matunaw ang cornstarch. Idagdag ang manok at ihalo sa amerikana. Hayaang tumayo sa temperatura ng silid sa loob ng 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Pagsamahin ang mga sangkap ng sarsa sa isang maliit na mangkok. Itabi. Sa isang 14-inch na wok o kawali, dalhin ang peanut oil sa halos umuusok na temperatura sa sobrang init.
Igisa ang mga sili, luya, bawang, at puting bahagi ng berdeng sibuyas sa loob ng 30 hanggang 40 segundo o hanggang sa umitim ang mga sili. Idagdag ang manok at igisa sa loob ng 5 hanggang 6 minuto hanggang sa kulay ginto. Alisin ang manok sa kawali.
Idagdag ang poblano pepper at mga sibuyas at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa maging translucent ang sibuyas, mga 1 minuto. Pagkatapos, ibalik ang manok sa kawali. Ibuhos ang pinaghalong sarsa, pakuluan, at lutuin hanggang sa lumapot ang sarsa ng ilang minuto.
Idagdag ang mga mani at ihalo ang mga ito. Ihain sa puti at palamutihan ng julienned green onions.
Mga Kaugnay na Recipe:
- Mainit na Langis ng Sili
- Asin at Paminta na Hipon
- Spicy Honey Chicken "Hindi Kailangan ng Deep Frying"
- Heneral Tso Chicken
- Matamis na Maasim na Isda
Resipe
Easy Kung Pao Chicken
Ingredients
Para sa Marinate:
- 1 tablespoons toyo
- 1 kutsara peanut oil
- 1 kutsara Shaoxing wine o dry sherry
- 4 kutsarita mais almirol
- ¼ kutsarita granulated na bawang
- ¼ kutsarita lupa itim paminta
- 2-½ lb chicken tenderloins o walang balat na hita ng manok , gupitin sa 1-in piraso
Para sa Willow:
- 1-½ tablespoons Chinkiang suka , rice vinegar, o balsamic vinegar
- 1 kutsara mababang sosa toyo
- 1 kutsara toyo na may lasa ng kabute
- 2 kutsara hoisin sarsa
- 1 kutsara Asian/toasted sesame oil
- 2 tablespoons light brown sugar
- ½ kutsarita durog na red pepper flakes (gamitin ang kalahati ng halaga para sa mas banayad na sarsa)
- 1 kutsara sariwang luya , binalatan at gadgad
- ⅓ tablespoons tubig kasama ang ¼ kutsarita ng Knorr chicken flavor bouillon at 1 kutsarang cornstarch , pinaghalo upang gawin ang slurry
Para sa Stir Fry:
- 3 tablespoons peanut oil
- 1 malaking poblano pepper o bell pepper , hiniwa sa 1'' piraso
- 1 daluyan sibuyas , diced sa 1'' piraso
- 3 cloves bawang , tinadtad
- 6 berdeng sibuyas , gupitin ang puting bahagi sa ½ -pulgadang piraso, julienne ang mga berdeng bahagi
- ½ tasa walang asin na inihaw na mani , tinadtad
- 6 chiles de arbol o iba pang pinatuyong sili , hiniwa sa maliliit na piraso
- Lutong puting bigas para ihain
tagubilin
- Para sa Marinate: Sa isang non-reactive medium bowl, pagsamahin ang mga sangkap ng marinade at haluin hanggang sa ganap na matunaw ang cornstarch. Idagdag ang manok at ihagis sa amerikana: Hayaang tumayo sa temperatura ng silid sa loob ng 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
- Para sa Willow: Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mga sangkap para sa sarsa. Itabi.
- Para sa Stir-Fry: Sa isang 14-inch na wok o kawali sa mataas na init, dalhin ang peanut oil sa halos umuusok na temperatura. Igisa ang mga sili, luya, bawang, at puting bahagi ng berdeng sibuyas sa loob ng 30 hanggang 40 segundo, o hanggang sa umitim ang mga sili.
- Idagdag ang manok at iprito sa loob ng 5 hanggang 6 minuto, hanggang sa kulay ginto. Alisin ang manok sa kawali. Idagdag ang paminta ng poblano at mga sibuyas, at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa magsimulang maging translucent ang sibuyas, mga 1 minuto, pagkatapos ay ibalik ang manok sa kawali.
- Bigyan ng mabilis na haluin ang nakareserbang sarsa at ibuhos ang pinaghalong sarsa, pakuluan ito, at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumapot ang sarsa sa loob ng ilang minuto. Idagdag ang mga mani at ihalo ang mga ito. Ihain sa puti at palamutihan ng julienned green onions. Tangkilikin ang aming Kung Pao Chicken
Mga Tala
- Sa tindahan: Ilipat ito sa lalagyan ng airtight at iimbak ito sa refrigerator sa loob ng 3-4 na araw. Kung kailangan mong iimbak ito nang mas matagal, maaari mo itong i-freeze sa loob ng 2-3 buwan. Gayunpaman, tandaan na ang texture ng manok ay maaaring bahagyang magbago pagkatapos ng pagyeyelo.
- Upang muling magpainit: Maaari kang gumamit ng microwave o stovetop para magpainit muli ng Kung Pao Chicken. Kung gumagamit ng microwave, ilipat ang nais na dami ng ulam sa isang lalagyan na ligtas sa microwave at painitin ito ng 1-2 minuto o hanggang sa lubusang uminit, paminsan-minsang hinahalo.
- Ang Kung Pao chicken ay maaaring itago sa refrigerator sa isang lalagyan ng airtight sa loob ng tatlong araw. Pagkatapos, magpainit muli sa isang kawali o microwave hanggang sa uminit.
- Ang manok ay maaaring palitan ng iba pang sangkap tulad ng manok, baboy, o tofu.
- Kung bawasan mo ang init sa panahon ng pagluluto ng unang batch, ibalik ito sa medium-high, pagdaragdag ng mas maraming langis kung kinakailangan; kapag ang mantika ay kumikinang, ulitin sa natitirang manok.
- Ang pagprito ng manok sa mga batch ay makakatulong na matiyak ang isang pantay na ginintuang crust sa lahat ng mga ito; siguraduhing ilipat ang mga ito para sa pare-parehong pagluluto.
- Maaari kang gumamit ng anumang neutral na langis ng pagprito na may mataas na usok. Gusto kong gumamit ng peanut oil o sunflower oil.
- Ayusin ang tamis at antas ng spiciness ayon sa iyong panlasa.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.