Bisperas ng Bagong Taon, at anong mas magandang paraan para magdiwang kaysa sa masarap na Mexican eggnog! Ang Rompope ay isang maligaya na inumin na perpekto para sa mga pista opisyal sa taglamig. Madaling gawin at puno ng lasa, ginagawa itong perpektong party drink.😏
Sa post na ito, ipapakita namin sa iyo kung paano gumawa ng Rompope gamit ang mga sangkap na malamang na mayroon ka na. Bagama't tradisyonal na isang boozy cocktail, maaari mo itong ihanda walang alkohol sa pamamagitan lamang ng pag-alis nito.
Ito ay magiging isang masarap na creamy na inumin upang tangkilikin sa panahon ng bakasyon. Para sa aming mayaman, matamis, buong katawan na Rompope recipe, nagsimula kami sa maraming pula ng itlog upang magdagdag ng kayamanan at kulay.
Thtl, pinagsasama namin ang condensed milk, evaporated milk, whole milk, at heavy cream. Sa wakas, gumamit kami ng cinnamon sticks, bagong gadgad na nutmeg, purong vanilla extract, at kaunting light brown na asukal.
Ang Rompope ay pangunahing ginagamit nang tuwid ngunit maaari ding gamitin sa maraming Mexican holiday dessert at pastry.
Para sa Higit pang Masarap na inumin, tingnan ito Usok, Sidecar na may Dried Cherries, Caipirinha, Passion Fruit Caipirinha, Pineapple Caipirinha, at Mojito.
Paano Gumawa ng Rompope
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
- Painitin ang Gatas at Panlasa: Sa isang medium saucepan, pagsamahin ang evaporated milk, regular milk, condensed milk, light brown sugar, nutmeg, at cinnamon sticks. Painitin sa medium-high heat, whisking paminsan-minsan, hanggang ang temperatura ay umabot sa 165°F (mga 7 hanggang 10 minuto). Pagkatapos, patayin ang apoy at hayaang mag-infuse ang timpla sa loob ng 10 minuto.
- Ihanda ang Egg Yolks: Sa isang hiwalay na daluyan na mangkok, haluin ang mga pula ng itlog hanggang sa mamutla at lumapot, na dapat tumagal ng mga 3 minuto.
- Palamigin ang Mga Yolks ng Itlog: Dahan-dahang sandok ang mainit na pinaghalong gatas sa mga pula ng itlog habang patuloy na hinahalo. Pinapainit nito ang mga yolks at pinipigilan ang mga ito mula sa curdling.
- Pagsamahin at Lutuin: Ibalik ang pinaghalong gatas at itlog sa kasirola. Magluto sa katamtamang init, madalas na pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang timpla at umabot sa temperaturang 175 hanggang 180°F (mga 8 minuto). Mag-ingat na huwag hayaang kumulo ito upang maiwasan ang pagkakulot.
- Salain at Magdagdag ng Cream at Vanilla: Maglagay ng pangalawang medium na mangkok sa isang malaking mangkok na puno ng yelo, at maglagay ng fine-mesh na salaan sa ibabaw nito. Ibuhos ang custard sa pamamagitan ng salaan sa mangkok. Ihalo ang mabigat na cream at vanilla extract. Patuloy na haluin hanggang lumamig ang timpla.
- Palamigin ang pinaghalong: Alisin ang mangkok mula sa ice bath at hayaang ganap na lumamig ang pinaghalong sa temperatura ng kuwarto.
- Magdagdag ng Rum at Chill: Kapag lumamig, ihalo ang Rum (opsyonal) hanggang sa maayos na pagsamahin. Ilipat ang pinaghalong sa isang 2.5-quart glass pitcher na may takip at palamigin. Palamigin para sa pinakamahusay na lasa nang hindi bababa sa 2 hanggang 4 na oras, o mas mabuti sa magdamag.
- Paglilingkod: Bago ihain, haluin ang Rompope dahil maaaring bahagyang humiwalay ito. Ibuhos o sandok ito sa mga baso, budburan ng giniling na kanela, at palamutihan ang bawat baso ng isang cinnamon stick.
Mga Kaugnay na Recipe
Resipe
Easy Rompope (Mexican Eggnog)
Ingredients
- 12 malalaking pula ng itlog
- 1 (12 ans) singaw na gatas , puno ng taba
- 4 tasa buong gatas
- 1 (14 ans) pinatamis na gatas na condensada o 1 tasang asukal
- ¼ tasa light brown sugar
- 3 cinnamon sticks
- 1-½ kutsarita sariwang gadgad na nutmeg
- 2 tasa mabigat na cream , malamig
- 1-½ tablespoons purong vanilla extract
- ½ hanggang 1 tasa rum na iyong pinili
tagubilin
- Painitin ang Gatas at Panlasa: Sa isang medium saucepan, pagsamahin ang evaporated milk, regular milk, condensed milk, light brown sugar, nutmeg, at cinnamon sticks. Painitin sa medium-high heat, whisking paminsan-minsan, hanggang ang temperatura ay umabot sa 165°F (mga 7 hanggang 10 minuto). Pagkatapos, patayin ang apoy at hayaang mag-infuse ang timpla sa loob ng 10 minuto.
- Ihanda ang Egg Yolks: Sa isang hiwalay na daluyan na mangkok, haluin ang mga pula ng itlog hanggang sa mamutla at lumapot, na dapat tumagal ng mga 3 minuto.
- Palamigin ang Mga Yolks ng Itlog: Dahan-dahang sandok ang mainit na pinaghalong gatas sa mga pula ng itlog habang patuloy na hinahalo. Pinapainit nito ang mga yolks at pinipigilan ang mga ito mula sa curdling.
- Pagsamahin at Lutuin: Ibalik ang pinaghalong gatas at itlog sa kasirola. Magluto sa katamtamang init, madalas na pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang timpla at umabot sa temperaturang 175 hanggang 180°F (mga 8 minuto). Mag-ingat na huwag hayaang kumulo ito upang maiwasan ang pagkakulot.
- Salain at Magdagdag ng Cream at Vanilla: Maglagay ng pangalawang medium na mangkok sa isang malaking mangkok na puno ng yelo, at maglagay ng fine-mesh na salaan sa ibabaw nito. Ibuhos ang custard sa pamamagitan ng salaan sa mangkok. Ihalo ang mabigat na cream at vanilla extract. Patuloy na haluin hanggang lumamig ang timpla.
- Palamigin ang pinaghalong: Alisin ang mangkok mula sa ice bath at hayaang ganap na lumamig ang pinaghalong sa temperatura ng kuwarto.
- Magdagdag ng Rum at Chill: Kapag lumamig, ihalo ang Rum (opsyonal) hanggang sa maayos na pagsamahin. Ilipat ang pinaghalong sa isang 2.5-quart glass pitcher na may takip at palamigin. Palamigin nang hindi bababa sa 2 hanggang 4 na oras, o mas mabuti sa magdamag, para sa pinakamahusay na lasa.
- Paglilingkod: Bago ihain, haluin ang Rompope dahil maaaring bahagyang humiwalay ito. Ibuhos o sandok ito sa mga baso ng paghahatid, budburan ng giniling na kanela, at palamutihan ang bawat baso ng isang cinnamon stick.
Mga Tala
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.