Ito ay isang napaka-simple at napapasadyang Tsino Recipe ng Hot Chili Oil. Ang mainit na langis ng sili ay malawakang ginagamit sa lutuing Asyano. Ito ay isang mabangong pagbubuhos ng mantika, sili, at iba pang pampalasa tulad ng star anise, sesame seeds, cinnamon, bawang, Sichuan pepper, scallion, bay leaf, atbp...
Paano Gumawa ng Hot Chili Oil
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Pagsamahin ang chili flakes, Sichuan peppercorns, MSG, asin, asukal, giniling na sili, at mani sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init na naglalaman ng hindi bababa sa 2 tasa ng likido. Pag-init ng langis sa a kawali o kawali sa medium-high heat.
Ang langis ay dapat nasa pagitan ng 250 hanggang 275 F ºF sa isang instant thermometer. Maingat na ibuhos ang langis o gumamit ng isang sandok upang ilipat ang langis sa mangkok ng dinurog na pinaghalong sili. Habang ang mantika ay bumubula, gumamit ng metal na kutsara upang pukawin ang lahat ng malumanay.
Kapag ganap na lumamig, ilipat ang Hot Chili Oil sa isang lalagyan ng airtight, at iimbak ito sa refrigerator nang hanggang 2 linggo. Enjoy!
Mga Kaugnay na Recipe:
Resipe
Madaling Hot Chili Oil
Kagamitan
Ingredients
- 4 Mga kutsarita dinurog na mainit na chili flakes
- 1 kutsarita giniling na Indian chili powder o cayenne powder
- 1 tasa abukado langis , peanut oil, canola oil, o anumang neutral na langis na gusto mo, maliban sa sesame oil
- 2 kutsara walang asin na inihaw na mani , opsyonal
- 1 kutsarita Dinurog ang mga peppercorn ng Sichuan , opsyonal
- ½ kutsarita kosher asin , upang tikman opsyonal
- ½ kutsarita Monosodium glutamate ''MSG'' , opsyonal
- ½ kutsarita granulated sugar , opsyonal
tagubilin
- Pagsamahin ang chili flakes, Sichuan peppercorns, MSG, asin, asukal, giniling na sili, at mani sa isang heatproof na mangkok na maaaring maglaman ng hindi bababa sa 2 tasa ng likido.
- Init ang mantika sa isang kawali o kawali sa medium-high heat. Ang langis ay dapat nasa pagitan ng 250 hanggang 275 F ºF sa isang instant thermometer.
- Maingat na ibuhos ang mantika o gumamit ng sandok upang ilipat ang mantika sa mangkok ng pinaghalong sili. Habang ang mantika ay bumubula, gumamit ng metal na kutsara upang malumanay na haluin upang ihalo ang lahat.
- Kapag ganap na lumamig, ilipat ang Hot Chili Oil sa isang lalagyan ng airtight, at iimbak ito sa refrigerator nang hanggang 2 linggo. Enjoy!
Mga Tala
- Sa tindahan: Hot Chili Oil, ilipat ito sa lalagyan ng airtight at itago ito sa ref ng hanggang 2 linggo. Ang langis ay maaaring tumigas sa refrigerator, ngunit ito ay muling matunaw sa temperatura ng silid. Bago gamitin ang chili oil, mangyaring bigyan ito ng mabilis na paghahalo upang matiyak na ang mga sangkap ay pantay na ipinamahagi.
- Upang muling magpainit: Microwave Hot Chili oil sa loob ng ilang segundo o init ito sa isang kasirola sa mahinang apoy. Mag-ingat na huwag mag-overheat ang mantika, dahil maaari itong mawalan ng lasa o maging masyadong mainit para mahawakan. Pinakamainam na painitin lamang ang langis ng sili na kailangan mo para sa agarang paggamit sa halip na painitin muli ang buong batch.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.