ฉันเพิ่งเริ่มทำน้ำสลัด Buttermilk Ranch เองที่บ้าน และมันก็เป็นจุดเปลี่ยน! กระบวนการนี้เรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ และรสชาติก็สดชื่นและมีชีวิตชีวามากกว่าพันธุ์ที่ซื้อจากร้านค้ามาก นอกจากนี้คุณยังสามารถปรับแต่งมันให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้อย่างง่ายดาย
สูตรนี้เริ่มต้นด้วยมายองเนสและซาวครีมที่มีเนื้อครีม เสริมด้วยบัตเตอร์มิลค์รสเปรี้ยวเพื่อรสชาติฟาร์มปศุสัตว์สุดคลาสสิก น้ำส้มสายชูไวน์แดงและน้ำมะนาวคั้นสดเพิ่มความสดชื่น
เพื่อให้ได้รสชาติสมุนไพรที่เข้มข้น ฉันผสมหอมแดงสับ กุ้ยช่าย ผักชีฝรั่ง และกระเทียมบด พร้อมด้วยเมล็ดขึ้นฉ่ายเล็กน้อย ซอสวูสเตอร์และมัสตาร์ด Dijon ช่วยเพิ่มความลึกและรสสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ในขณะที่เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำเล็กน้อยจะช่วยนำรสชาติทั้งหมดมารวมกัน
น้ำสลัดแบบโฮมเมดนี้มีประโยชน์หลากหลายมาก – เหมาะสำหรับ สลัดจุ่มหรือหยดลงบนอะไรก็ได้ เมื่อคุณลองแล้ว คุณจะไม่กลับไปซื้อที่ร้านอีกต่อไป!
วิธีการโดยสรุป
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
- รวมส่วนผสมในชาม
- ผสมให้เข้ากัน
- ลิ้มรสและปรุงรสตามชอบ
- เสิร์ฟทันทีหรือแช่เย็น
- ปิดฝาและแช่เย็นเพื่อจัดเก็บ
💡เคล็ดลับและคำแนะนำ
- สำหรับทำกระเทียมบด ให้ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด จากนั้นโรยด้วยเกลือโคเชอร์ ใช้ด้านแบนของมีดกดและลากส่วนผสมจนกลายเป็นเนื้อครีม
คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้เพื่อความสม่ำเสมอที่ราบรื่นยิ่งขึ้น นอกจากนี้ คุณยังปรับความหนาของผ้าปิดแผลได้ตามใจชอบโดยเติมบัตเตอร์มิลค์หรือนมเพิ่มตามต้องการ
ดูสูตรอาหารเพิ่มเติม:
ตำรับ
ไร่ Buttermilk ง่าย ๆ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 180 ml มายองเนส เช่นของเฮลแมนน์
- 180 ml ครีม หรือกรีกโยเกิร์ต
- 120 ml บัตเตอร์
- 30 ml น้ำส้มสายชูไวน์แดง
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ซอส Worcestershire
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด
- ½ ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด dijon
- ½ ช้อนโต๊ะ หอม , สับ
- ½ ช้อนโต๊ะ ต้นหอมจีน , สับ
- ½ ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสดจากอิตาลี
- 1 ช้อนชา กระเทียมบด
- ½ ช้อนชา เมล็ดคื่นฉ่าย
- เกลือโคเชอร์ , ตามความจำเป็น
- พริกไทยดำ , ตามความจำเป็น
คำแนะนำ
- ในชามขนาดกลาง ผสมมายองเนส 1 ถ้วย (เช่น Hellmann's) กับครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตกรีก ½ ถ้วย ผัดจนเข้ากันดี
- เทบัตเตอร์มิลค์ ½ ถ้วยตวงและน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะลงไป ปัดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนส่วนผสมเนียนและเป็นครีม
- สับกุ้ยช่ายสด ผักชีลาว และพาร์สลีย์อิตาเลียนอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ หากคุณไม่มีสมุนไพรสด คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งแห้ง กุ้ยช่าย และผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา บดกระเทียมขนาดเล็ก XNUMX กระเทียมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในชาม
- ใส่กระเทียมสับและหัวหอมสับ อย่างละ ½ ช้อนชา จากนั้นคนให้เข้ากันด้วยพริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา และพริกป่น ¼ ช้อนชา เพื่อให้เกิดความร้อนเล็กน้อย หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล ¼ ช้อนชาเพื่อปรับรสชาติให้สมดุล แต่นี่เป็นทางเลือก
- ผสมเกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชาเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำมะนาวสด น้ำส้มสายชูไวน์ขาว หรือน้ำส้มสายชูกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ ปรับความเป็นกรดตามรสนิยมของคุณโดยเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวไม่มากก็น้อย
- ชิมน้ำสลัดและปรับรสหากจำเป็น คุณอาจต้องการเพิ่มเกลือ สมุนไพร หรือกรดให้เหมาะกับความต้องการของคุณ
- เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ให้ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ซึ่งจะทำให้รสชาติผสมผสานกันได้
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน