Curtido เพิ่มความเปรี้ยวและรสชาติให้กับทุกมื้อ Curtido เป็นเครื่องเคียงยอดนิยมที่เสิร์ฟพร้อมกับ Pupupas ซึ่งทำจากกะหล่ำปลีฝอย แครอท หัวหอม และดองในน้ำส้มสายชู
สูตรทำง่ายนี้ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างและเหมาะสำหรับทุกคนที่กำลังมองหารสชาติและอาหารใหม่ๆ ไม่ว่าคุณจะเป็นแฟนพันธุ์แท้ของอาหารเอลซัลวาดอร์หรือเพียงแค่มองหากับข้าวอร่อยๆ รับรองว่าจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน
วิธีทำเคอร์ติโด้
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
หั่นกะหล่ำปลี แครอท ฮาลาปิโน และหัวหอมเป็นชิ้นบางๆ ด้วยมีดขนาดใหญ่หรือเครื่องสไลด์แมนโดลีน รวมกะหล่ำปลีและแครอทลงในชามขนาดใหญ่แล้วเทน้ำเดือดลงบนส่วนผสม
ปล่อยให้ส่วนผสมแช่ไว้ประมาณ 30 ถึง 60 วินาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลเย็นทันที สะเด็ดน้ำให้ดี แล้วนำกะหล่ำปลีและแครอทกลับลงไปในชาม
ผสมหัวหอมและพริกฮาลาปิโน ผสมส่วนผสมที่เหลือในชามแยก จากนั้นเทส่วนผสมกะหล่ำปลีลงไปผัด ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง โดยควรอย่างน้อยหนึ่งวันก่อนเสิร์ฟ
เพลิดเพลินกับถั่วและชีสของเรา ปุปุพัส!
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
ง่ายๆ ถูกใจ
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- ½ หัวกะหล่ำปลี , หั่น
- 1 แครอทใหญ่ , ขูด
- 1 หัวหอมสีเหลืองหรือสีแดงขนาดเล็ก , หั่นบาง ๆ
- ½ ถ้วย น้ำส้มสายชูข้าวหรือน้ำส้มสายชูกลั่น
- ¼ ถ้วย น้ำ
- ½ ช้อนชา เกลือโคเชอร์ (เพื่อลิ้มรส)
- 2 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดงอ่อน
- 2 ช้อนชา ออริกาโนเม็กซิกันแห้ง
- 1 ช้อนชา เกล็ดพริกแดง (เพื่อลิ้มรส)
- 1 ใบกระวาน
- 1 jalapeñoสดหรือjalapeñoดอง 2 อัน ,ชิ้นบาง
คำแนะนำ
- หั่นกะหล่ำปลี แครอท ฮาลาปิโน และหัวหอมเป็นชิ้นบางๆ ด้วยมีดขนาดใหญ่หรือเครื่องสไลซ์แมนโดลีน รวมกะหล่ำปลีและแครอทลงในชามขนาดใหญ่แล้วเทน้ำเดือดลงบนส่วนผสม
- ปล่อยให้ส่วนผสมแช่ไว้ประมาณ 30 ถึง 60 วินาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลเย็นทันที สะเด็ดน้ำให้นำกะหล่ำปลีและแครอทกลับลงในชาม ผสมหัวหอมและพริกฮาลาปิโน ผสมส่วนผสมที่เหลือในชามแยก จากนั้นเทส่วนผสมกะหล่ำปลีลงไปผัด
- ปิดฝาและแช่เย็น Curtido เป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง โดยควรอย่างน้อยหนึ่งวันก่อนเสิร์ฟ
- เพลิดเพลินกับ Curtido ของเราด้วย Pupupas ถั่วและชีสของเรา!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน