แรงบันดาลใจจากปารากวัยของเรา "หม้อย่าง". สูตรเนื้อตุ๋นรสเผ็ดและอร่อยแบบเอเชียนี้เป็นการผสมผสานระหว่าง "Asado a la Olla" แบบดั้งเดิมของเอเชีย และเตรียมได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ และยังอร่อยไม่แพ้กัน! ทำจากเนื้อย่างไร้กระดูกและเคี่ยวในเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศแบบเอเชียที่เข้มข้น หอมหวาน 😋
วิธีทำเนื้อตุ๋นเอเชีย
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1-½ นิ้ว กันไว้. ตั้งน้ำมันในหม้อก้นหนาบนไฟร้อนปานกลาง ใน 2 รอบ ทอดเนื้อทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้เวลาประมาณ 3 ถึง 4 นาทีต่อชุด
นำเนื้อใส่จานแล้วพักไว้ ใส่ขิง กระเทียม โป๊ยกั้ก ต้นหอมขาว และแท่งอบเชยลงในหม้อ ผัดเป็นเวลา 2 นาที
ละลายด้วยไวน์ Shaoxing โดยขูดเศษต่างๆ จากก้นหม้อโดยใช้ไม้พาย เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดข้างต้นและคนให้เข้ากัน เพิ่มชิ้นเนื้อย่างและคนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด
ปิดฝาและปรุงเนื้อตุ๋นเอเชียประมาณ 1-½ ถึง 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าคุณจะสังเกตเห็นว่าเนื้อนุ่มและแตกเป็นชิ้น หากเห็นว่าน้ำยาแห้งเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย
เปิดหม้อเมื่อเนื้อนุ่มแล้วปิดไฟ เสิร์ฟเนื้อตุ๋นเอเชีย "หม้อย่าง" บนข้าวขาวหรือลองเมนู Delicious ของเรา ข้าวเลบานอนตกแต่งด้วยผักต้นหอมที่สงวนไว้ เพลิดเพลินกับเนื้อตุ๋นเอเชียของเรา!!!😋
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- สตูว์เนื้อกับแครอทและมันฝรั่งหวาน
- เนื้อ Milanese ที่ดีที่สุด “Milanesa de Carne”
- สตูว์เนื้อกับแครอทและมันฝรั่งหวาน
- ลูกชิ้นโฮมเมดคลาสสิก
ตำรับ
เนื้อตุ๋นเอเชียง่าย ๆ
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 4 ปอนด์ ไม่มีกระดูก เนื้อย่าง (หินอ่อนอย่างดี) หั่นเป็นชิ้นขนาด 1-½ นิ้ว
- ¼ ถ้วย น้ำมันถั่วลิสงหรือน้ำมันอะโวคาโด
- 3 ขิง , สับ
- 6 กานพลูกระเทียมใหญ่ , สับ
- 2- ฝักโป๊ยกั๊ก
- 1 แท่งอบเชย
- ¼ ถ้วย ไวน์ Shaoxing หรือเชอร์รี่แห้ง
- ¼ ถ้วย ซีอิ๊วลดโซเดียม
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำรสเห็ดหรือซีอิ๊วดำ
- 1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดพริกแดง
- 1 ช้อนชา พริกไทยเสฉวน
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดงอ่อน
- 1 ช้อนชา คนอร์ น้ำซุปเนื้อบด
- 2 ถ้วย ของน้ำ
- 1 หัวหอม หั่นเป็นชิ้นขาวและเขียวแยกกัน
คำแนะนำ
- ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1-½ นิ้ว กันไว้. ตั้งน้ำมันในหม้อก้นหนาบนไฟร้อนปานกลาง แบ่งเป็น 2 รอบ ย่างเนื้อทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้เวลาประมาณ 3 ถึง 4 นาทีต่อชุด นำเนื้อใส่จานแล้วพักไว้
- ใส่ขิง กระเทียม โป๊ยกั้ก ต้นหอมขาว และแท่งอบเชยลงในหม้อ ผัดเป็นเวลา 2 นาที ละลายด้วยไวน์ Shaoxing โดยขูดเศษต่างๆ จากก้นหม้อโดยใช้ไม้พาย
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดข้างต้นและคนให้เข้ากัน เพิ่มชิ้นเนื้อย่างและคนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด ปิดฝาและปรุงเนื้อตุ๋นเอเชียประมาณ 1-½ ถึง 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าคุณจะสังเกตเห็นว่าเนื้อนุ่มและแตกเป็นชิ้น หากเห็นว่าน้ำยาแห้งเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย
- เมื่อเนื้อนุ่มแล้ว ให้เปิดหม้อออกแล้วปิดไฟ เสิร์ฟเนื้อตุ๋นเอเชีย "Asado a la Olla" บนข้าวขาว หรือลองข้าวเลบานอนแสนอร่อยของเรา โรยหน้าด้วยต้นหอมที่สงวนไว้ เพลิดเพลินกับเนื้อตุ๋นเอเชียของเรา!!!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน